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众所周知对于饮食的口味向来都有南甜北咸的说法，南方人爱吃甜品，也很会做甜品，前几年小编去香港旅游，便被香港的甜品所圈粉。下面小编就与大家聊一下港式甜品。港式甜品是香港潮流美食的代表，源起于广东饮食中传统的'糖水'，经港人创新而自成一派。  港式甜品既有历史的传承，也是西化与创新的产物，可以说港式甜品是中西糖水结合的产物，经过多次演变而成，港式甜品用新鲜水果，牛奶，和各种优质材料做成卖相和口味皆佳的甜品，港式甜品最大的特色便在于对水果滋味的把握。其中像榴莲、芒果等本来味道就十分吸引的水果，能够大胆创新地运用到糖水甜品中，是最大的优势。下面小编就为您推荐几款美味又易做的港式甜品：  【牛奶炖蛋】选用食材：鸡蛋2个、纯牛奶250ml、糖2汤匙、芒果1个、蜂蜜杏仁10粒、做法：1、土鸡蛋、纯牛奶、糖、芒果、蜂蜜杏仁备好。2、将鸡蛋打成蛋液，牛奶备好。3、加2汤匙糖入蛋液中，打匀后静待3分钟，让糖充分溶解。4、打匀的蛋液用筛网过滤1次。5、将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合。6、然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。7、碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。8、芒果丁、杏仁备好。9、锅下冷水，把碗放到蒸锅里，盖上盖子。原料10、中大火蒸15分钟，撕下保鲜膜即可。11、将芒果丁、杏仁摆好。  【糖不甩】选用食材：糯米，蜂蜜，芝麻，红糖，碎花生。做法：1、糯米粉加水，边加边搅，揉成软硬适中的面团。2、面团搓长分成小剂子，搓成糯米圆子。3、锅中水煮开，糯米圆子放入煮至浮起，捞出备用。4、锅中放红糖加少量水，煮成稍有稠度的糖汁，糯米圆子放入糖汁中。5、装盘，浇上用少量水调匀的蜂蜜，再撒上熟花生碎末即可。  【奶油芒果卷】选用食材：芒果、面粉、鸡蛋、糖粉、黄油、牛奶、奶油。做法：1、奶油加糖粉打发，芒果去核切条。2、面粉和糖粉过筛，加入牛奶和一个鸡蛋搅拌均匀成稀面糊。用黄油在锅中擦一下，倒入面糊煎成薄饼。3、饼待凉铺平，裹入奶油和芒果条卷好，切开。淋巧克力炼乳即可。  【椰汁糕】选用食材：粟粉25克、澄面25克、白砂糖100克、牛奶100克、椰浆100克、清水200克。做法：1、用清水将粟粉、澄面调开。2、将牛奶、椰汁或橙汁、白砂糖放入锅内，倒入粟粉糊一起搅拌均匀。3、开小火加热，用顺时针方向不停的搅拌，看到粉浆変稠时，更要快手搅拌，别糊了。4、待粉浆开始起泡泡即煮滚了，就可以熄火了。5、把煮好的糊糊倒入模具里，待凉透后放入冰箱冷藏30分钟即可。  【港式牛油蛋挞】选用食材：鸡蛋2颗、低筋面粉125克、奶粉20克、炼奶20克、全蛋液30克、盐1克、盐0.5克、白砂糖35克、白砂糖20克、挞皮：黄油75克、挞水：牛奶125克。做法：1、首先制作挞皮，黄油软化后加入白砂糖和盐，打至顺滑。2、分次加入蛋液，打至完全融合。  3、筛入低粉和奶粉，揉成光滑的面团，放入保鲜袋，冷藏半小时以上。4、准备做挞水，牛奶倒入奶锅，加入炼乳和白砂糖和一点点盐。5、将奶锅小火加热，注意不停搅拌，直到白砂糖完全融化离火冷却，鸡蛋打散，将牛奶缓缓倒入蛋液里，搅拌均匀。6、过筛两次后冷藏备用。7、将冷藏松弛好的挞皮取出，分割十份每份25—30克。捏入蛋挞模具里，用小叉子在底部叉些小洞。8、将挞水倒入挞皮八分满。可以在表面撒一些椰蓉，做成椰蓉口味也很好吃。烤箱预热195度，烤20分钟即可。  网友们你们学会了吗，家常港式甜点做法简单味道或者脆香或者绵甜，喜欢吃甜点的你还在等什么呢？图片来源于网络，侵权联系删除 |
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