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说起花椒，小编作为一个吃货，第一反应就是辛香麻辣的火锅，鲜美爽口的椒麻鸡。 但你要是只把它当成调料，那真是错过好东西了，花椒不但能吃，还能用呢，厨房里养生调料NO.1非它莫属！ 1把花椒 = 4种药 /姜枣花椒：泡茶散寒/ 姜枣花椒茶可以防治下焦湿寒，尤其适合女性痛经、白带异常、男性肾寒、慢性腹泻等症状的人群饮用。 取大枣姜片和花椒，然后煮茶喝，坚持每天一杯，早晚两次温服，女性出现痛经时服用可以有效改善。 用量比例 12克花椒，20克生姜，20颗大枣，加水300毫升煎服，每日一剂。 /粗盐花椒：热敷镇痛/ 很多人久坐久站总是会感觉腰酸背疼、肌肉无力，不如试一下花椒热敷，可以有效缓解肌肉疼痛，而且花椒驱寒，可以缓解肌肉中的湿气。 取花椒与粗盐入锅内同炒，或者用干净的纱布包起来用微波炉加热，趁热敷于患处，如果配合拔罐的话，效果更佳哦！ 用量比例 150克花椒、1000克粗盐或者海盐，搭配热敷腰部和关节部位，可以有效缓解酸痛，对关节炎有很好的辅助治疗作用。 /干姜花椒：冲饮暖胃/ 夏天吹太多空调，稍微吃点雪糕不忌嘴就拉肚子，说的就是美喵没错了，肠胃经常受刺激怎么办？生姜煮花椒水一步到位。 用老姜和鲜花椒煮水喝，对于肠胃不适，腹胃受凉，呕吐腹泻有很好的缓解作用，而且生姜和花椒都可以祛风散寒，虽然口感比较辛辣，但是效果真的很棒，肠胃不好的朋友赶紧试试。 用量比例 老姜一块，花椒5克，白豆蔻5克，200毫升沸水冲泡，5-10分钟即可饮用，喝完的药渣用干净的纱布包起来，还可以热敷穴位，也有很好的帮助哦！ /水煎花椒：活血养发、泡脚止痒/ 用花椒水来泡脚可以帮助治疗脚气，而且足部的穴位很多，用花椒水泡泡对于祛湿降燥有非常好的疗效。能够改善寒性体质，促进全身血液循环，帮助女性改善月经病，还能补肾养发、预防白发。 花椒水还能够止痒杀菌，也能缓解足部异味，在中医上来说，如果有脚气的话，用花椒水泡脚确实是个不错的选择。 用量比例 花椒20克，食盐50克加水2500毫升煮沸，然后以文火煎15分钟，倒入洗脚盆熏蒸双脚。 水温稍降可再加一两次温，接着泡洗25分钟左右。最后将脚用温水洗净。每晚睡前泡一次脚。3日为一个疗程，每一个疗程更换一次花椒和盐水，可止痒消炎。 花椒这样保存不生虫 /干花椒/ 花椒使用量比较少的家庭，可以直接用干燥的密封瓶封装，或者分成小袋分别密封储存。 将干花椒装到密封袋中时，注意要通风干燥。下面要垫上木板或别的物体隔潮，以免潮气多了会发霉的。 /鲜花椒/ 鲜花椒要用自封袋封住，放在冰箱里，鲜青花椒洗净后去除多余的水分，拿一个密封好的塑料袋放进一些凉开水，平放进冰箱的冷冻室。 什么时候想用拿出来连冰带花椒弄下所需的多少放进汤里就行。一般能保持一年，绝对的原汁原味和刚采摘的差不多。 怎样挑选花椒 如何购得色香味纯的上等花椒，这也是很多人不太会挑的地方，花椒按外皮的色泽可分为两种。 一种是表皮呈暗红色的红花椒，也就是我们平常爱用的花椒；一种是青花椒，这种花椒即使果皮经过干燥处理后，仍然会呈青绿色或青黄色。 无论是红花椒，还是青花椒，质量好的，外观上看均干燥而富有油润感。红花椒宜选择色红、无梗、皮细、颗粒均匀、口开籽少的。青花椒则要选择色青绿、皮厚实、香气浓和无杂质者。 /看/ 主要是看花椒的色泽、椒粒的大小、开口的多少以及有无杂质。红花椒里面得是白色，染色的红花椒里面不是白色的。 /捏/ 是指要去感受花椒是否干燥，干燥的花椒捏起来会发出沙沙的响声。另外，捏后放回花椒时，再观察手掌，你就能检查出花椒含泥灰杂质多不多了。 /闻/ /尝/ 随便取一粒花椒，用牙齿轻轻咬开，再用舌尖去感触，然后轻咬几下吐出，再仔细揣摩这花椒是否带苦味、涩味等异常味道，只有麻味纯正者，是上品。买回家的花椒最好是密闭保存，以免色味散失后影响到使用效果。
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