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炒好的蒜蓉里加一小勺盐，一撮糖。（糖一点，主要提鲜）然后将蒜蓉汁倒在金针菇上，盘子盖盘子或保鲜膜，入烧开水的蒸锅大火6到8分钟
出锅，加点生抽香油，喜欢香葱的也可以加香葱，享用
金针菇菌盖细巧细腻，呈黄褐色或淡黄色，菌柄形似金针，故得名。金针菇是菇类中的“蛋白质库”，且含锌量高，能促进儿童智力发育，被誉为“益智菇”。金针菇有益气补虚的成效。金针菇可促进推陈出新，有利于生长发育、下降胆固醇、抗疲劳。金针菇富含赖氨酸和锌，同鸡肉配伍食用，有利于促进儿童智力的发育。金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内推陈出新，有利于食物中各种营养素的吸收和使用。 |
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