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脾胃好，百病少；好脾胃，食疗养。自然的产物是最适合脾胃的“补品”，草木虫鱼，瓜果菜蔬，无分贵贱，皆可成为有益于脾胃的“本草”。善用生活中唾手可得的材料，活学活用，当自己的“调养师”。 医学指导：国家卫生计生突出贡献中青年专家，广东省中医院岭南补土学术流派学术带头人卢传坚 教授 传说有一户人家的孩子是个九代单传的独苗，但有个见不得人的病：尿床，全家为之发愁。有一天，有个身上背着药葫芦的老人来到他们家找水喝。这位老人看起来饱经风霜，背上背的药葫芦头上还拴着一缕金黄的缨子。他见这一大家子个个唉声叹气、愁眉苦脸，便主动询问，家人说明原因后向老人求药。老人说：“我认识一种药专治这病，但眼下我葫芦里没有这种药。它得到有瘴气的地方去找，非常危险”。这户人家便跪下恳求老人帮忙，老人叹了口气说：“治病救人本是我的宗旨，我就跑一趟吧”。说完，背着药葫芦就走了。后来老人果然把药采了回来，孩子吃了以后尿床的毛病就好了，可惜老人因染了瘴气不久就过世了。这位舍己为人的老人始终没留姓名，人们只记得他背的药葫芦上系着一缕金黄的缨子，为了纪念他便把这药取名叫“金缨子”。 细解本草 现金樱子使用多做成膏剂，但此药毕竟以固涩为主，长期单药服用，会导致经脉气血闭塞，不利于气血的运行。因此，金樱子的使用一般需要配合具有流动特点的药材，如遗精梦遗之症，多为尿窍闭而精窍开，若不兼用利水之药把尿窍打开，一味使用金樱子固闭精窍，只会愈涩而愈遗，所以它配合芡实、山药、莲子、薏苡仁之类，用涩于利之中，用补于遗之内，才是金樱子的正确使用方法。这种使用就如足球比赛，一味的防守无法保证90分钟之内不失球，但是如果配合快速的防守反击战术，那么不仅可以不丢球，有时候还能赢下比赛。 本草功效 据《景岳全书》记载：“金樱子味涩，性平。生者色青酸涩，熟者色黄甘涩，当用其将熟微酸而甘涩者为妙。其性固涩，涩可固阴治脱，甘可补中益气。故善理梦遗精滑，及崩淋带漏，止吐血衄血，生津液，安魂魄，收虚汗，敛虚火，益精髓，壮筋骨，补五脏，养血气，平咳嗽，定喘急，疗怔忡惊悸，止脾泄血痢及小水不禁。此固阴养阴之佳品，而人之忽之亦久矣，此后咸宜珍之”。 《本草求真》：“收涩脾、肾与肺精气。金樱子专入肾、脾、肺，形如黄罂。生者酸涩，熟者甘涩，用当用其将熟之际，得微酸甘涩之妙。取其涩可止脱，甘可补中，酸可收阴，故能善理梦遗、崩带、遗尿，且能安魂定魄，补精益气，壮筋健骨。此虽收涩佳剂，然无故熬膏频服而令经络隧道阻滞，非惟无益，反致增害。震亨曰：经络隧道，以通畅为平和，而味者取涩性为快，熬金樱膏为煎食之，自作不靖，咎将谁属？诸凡药品，须当审顾，不可不知。” 金樱子果实成熟的时候，外形颇似罂粟，而且果实表面带有刺，成熟的时候会有一股甜甜的香味发出，故又名金罂子、糖刺果。金樱子在将熟之时使用最佳，此时其味道微酸而甘涩，因为微酸涩可以收涩养阴，具有固精、止遗、止泄、固阴养阴作用。但是其酸涩之味又比较淡，故不会因为过于收涩而影响经脉流通；金樱子的甘味可以补脾养阴，故能补中益气，补五脏，养血气。 活用本草 金樱子以个大、色红黄、有光泽为佳，其内多毛及子，必须去净，才能补肾涩精。此药为收涩药，故有实火、邪热者忌服，金樱子虽然有止泻效果，但是对于因为湿热导致的腹泻是不宜使用，因为过早使用收涩药，会导致病邪停留体内，不利于恢复。 金樱子酒 材料：金樱子干50g，40-50度的白酒500ml，黄芪5g，党参5g，枸杞5g，冰糖10-20g，玻璃瓶一个。 做法：金樱子干洗干净，晒干备用；上述原料全部放入容器中，密封好容器的口。整个容器放置到阴凉之处，两个月后即可饮用，存得越久，口感越好。此酒具有补益气血，温经散寒的功效。 金樱子酱鸡 材料：三黄鸡1只，葱30克，生姜15克，药包1个(金樱子25克，桂皮、八角各5克，花椒2克，丁香3克)，料酒20克，盐3克，鸡粉2克，酱油15克，芝麻油10克，花生油1500克。 做法：一半的葱切成花。余下的葱切成片。姜切成片。将鸡治净。锅内放入清水1000克，下入葱片、姜片、药包烧开，煎煮30分钟左右。加入料酒、盐。下入鸡小火焖至熟透捞出，沥去水；锅内放油烧至六成热，将鸡拈干水分，下入油中炸至呈枣红色，入油炸时用手勺舀油浇淋，取出，沥去油；将鸡斩成件，按鸡的原形码入盘内。将酱油、芝麻油、味精、葱花放入碗内，调匀，浇在盘内的鸡肉上即成。此药膳具有散寒补虚，固肾养血的功用。 |
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