年夜饭也别光是大鱼大肉，这道美食白水煮一下拌一拌，简单又好吃

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临近除夕，大家都在张罗着要准备什么丰富的大餐，大鱼大肉肯定是要有的。但是一个完整的年夜饭是应该包含有荤有素，有肉有菜的。所以菜菜建议大家年夜饭也别光是大鱼大肉，上道凉素菜，美味又可口，也能避免太油腻。今天菜菜想与大家分享的这道美食是凉拌杏鲍菇，做法非常简单，只要白水煮一下，撕一撕，拌一拌，爽口又好吃。接下来菜菜会为您介绍这款凉拌杏鲍菇的做法，喜欢吃杏鲍菇的朋友，没吃过这种做法的，可以跟菜菜一起来试一试！

【凉拌杏鲍菇的家常做法】

【准备食材】：杏鲍菇，香菜，小米椒，大蒜，花生油，酱油，熟白芝麻

【烹饪过程】：

1、取2个杏鲍菇洗干净，对半切，放入冷清水，开大火煮30分钟。

2、大蒜去皮，小米椒冲洗干净，一起放入搅拌机中搅碎。锅里加入一勺花生油，开小火爆香蒜末。

3、杏鲍菇凉后，将其撕成条状，蒜末倒入盆里。

4、接着盆里加入小半勺熟的白芝麻和小半勺酱油，再搅拌均匀让杏鲍菇入味。

5、最后香菜洗干净切成小段，放入杏鲍菇里拌一拌即可装盘开吃。

【菜菜说】

1、杏鲍菇比其他的菇类要硬实很多，所以煮的时间要稍微久点。

2、调料时，如果家里没有熟的白芝麻，大家也可以选择放点芝麻油增香。