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讲究!北京人的年货,就该这么置办!

 NGC1952 2019-02-01

过年对于中国人来说是件大事。

过年之前要做很多准备,

要买很多东西,

吃的、用的、穿的、戴的等等,

我们把这些统称为“年货”。



根据《京都风俗志》记载:“十五日以后,市中卖年货者,星罗棋布。”由此可见,北京年货种类之多是全国各地都比不了的。



没几天就要过年了,

您要还没开始置办年货,

那您可得抓点紧了!



年 货 之 『 吃 』篇


“民以食为天”,琳琅满目的年货中,“吃”自然是头等大事。



稻香村 

点心必点稻香村。稻香村的点心那么多,可是作为年货准备的,我们就要精华的那几样。您可要认准了【三禾稻香村】,千万不要被无良商家给欺骗了。



京八件

京八件这里面,可大有讲究,有大八件和小八件之分。大八件是以八块不同品种糕点,搭配一组,重量为一斤,里面有翻毛饼,大卷酥,大油糕,蝴蝶卷子,幅儿酥,鸡油饼,状元饼,七星典子等。而小八件顾名思义,也是八个品种,但是要比大八件小一号,是以十六小块凑一个匣子,重量也是一斤,主要有果馅饼、小卷酥、小桃酥、小鸡油饼、小螺丝酥、咸典子、枣花、坑面子。



饽饽匣子 

过年提个“饽饽匣子”走亲访友,是咱老北京人的一种习惯。饽饽匣子点名稻香村的,好兆头的京八件,这是饽饽匣子里必须要有的。另外,别忘了今年年货的“饽饽匣子”里,放上点无糖、软和的糕点,让不能吃糖的糖尿病患者和家里的老人,也能尝尝“饽饽匣子”的味道。


 牛舌饼 



 莲蓉酥 



 桃酥 



 蜜贡 



 糖醇木瓜饼 

这是适合中老年人吃的无糖点心,放心食用。



香芋酥与抹茶酥



牛街的白记年糕与新街口福瑞林糕点

“年糕”代表着“年年高”的含义,所以牛街的白记年糕您别忘了备点~!年糕这吃食,不管是自己吃还是送礼都特别合适。如果您觉得送礼光有年糕气势有点不足的话,那咱儿再配上点新街口福瑞林的糕点,就齐活了。




“二十八,把面发;二十九,蒸馒头”

主食也是咱年货准备中非常重要的一环,为了让咱们这个年过得北京味儿更足,主食年货怎么能错过一下这些老字号。



丰泽园烤馒头


“大宅门”里白七爷讲话了,馒头,必须是丰泽园的啊!


柳泉居豆沙包



同和居银丝卷




“二十六,炖大肉;二十七,宰公鸡”

在北京,不准备以下这些肉作为年货,就算不上过年。



月盛斋烧羊肉



天福号



 酱肘子 



 猪蹄 



 米粉肉 

吃米粉肉的北京人分为两种,一种是只吃米粉不吃肉的,另一种是只吃肉不吃米粉的。我是前者,您是哪一种?



聚宝源酱牛肉
夹烧饼,夹烧饼,一定要夹烧饼。不连续吃三个烧饼夹酱牛肉,绝对不能离开桌子。



 稻香村 


上面给您介绍了稻香村的点心,接下来想再跟您说说稻香村的熟食。


 蒜肠与粉肠 



 松仁小肚 

第一次知道稻香村不是因为它的糕点,而是因为它的松仁小肚。松仁小杜切成片,买点热烙饼一卷,顿时就觉得,这日子,知足了。



 广味香肠 



 叉烧肉 



六必居酱菜

过年好的吃多了,偶尔喝点白粥就点酱菜清淡点也不错。酱菜年货准备哪家?当然是六必居,什么八宝菜,酱黄瓜统统来一打!



 干果 

对于像小编一样,喜欢宅在家的磁器来说,过年各种磨牙小零食是必不可少的。比如:



 开心果,碧根果,大杏仁,葡萄干,红枣 



 花生 



 瓜子(黑的白的都有啊) 



年 货 之 『 喝 』篇


说完上面那些吃食儿,接下来就该说说喝的了,这里面的讲究也颇多。



酒也是咱北京人年货准备中不可缺少的一部分,就像茶我们只选择张一元,吴裕泰,元长厚以及正兴德的一样,酒,我们也只喝具有咱北京特色的。



红星

红星的广告词是“每个人心中都有一颗红星”,其实更贴切的,应该改为“每个北京人心中都有一颗红星”。提到北京,提到北京的白酒,第一真的不能不提红星。



牛栏山

牛栏山二锅头酒,每个北京人的家里过年或者有喜事都会摆在桌上一瓶,虽然平时它出现在北京家庭的频率不如红星那么频繁,但是不得不承认,每个北京人心中白酒排名,有红星,就一定有牛栏山。



燕京啤酒

不解释了,十个北京人出去吃饭,至少八个要的都是燕京啤酒,另外两个要什么?告儿您,另外两个是戒了酒的。




桂花陈酒

咱儿北京自产的地方葡萄酒,味道甘甜,历史悠久,过年备年货的时候总是忘了买它,今年记得存几瓶啊。



长城干红

市面上红酒的牌子五花八门,但在咱北京人心里,只认长城干红。



饮料


北冰洋汽水



信远斋酸梅汤

过节大鱼大肉,各种聚会吃的腻了,一瓶信远斋的酸梅汤进肚儿,真是舒坦。


茶 

过节家里免不了来客人,所以茶是必须备着的。在咱北京人家里头,过年的茶备起来也是有讲究的,只有以下四个店的茶,能进入咱北京家庭茶的年货采购清单中。



张一元

张一元的茶,我们只认茉莉花茶。不是因为茶的味道有多浓烈,而是因为茉莉花茶给我们留下了太多回忆。



吴裕泰



元长厚



 正兴德 

90后的北京人估计都没听说过正兴德吧。虽说正兴德的名气没有张一元,吴裕泰大,但他家在茶叶行业却一直占有一席之地。清真是正兴德的关键词。



年 货 之 『送礼』篇


过年除了吃吃喝喝,剩下的就是串亲戚,什么小时候胡同里的磊子妈,二妮儿爸,发小张大傻和李老二,修车的吴师傅,烧锅炉的李大爷,家里的七大姑八大姨,统统都要走一遍。串亲戚,咱有里有面的北京人不能空着手去吧?得嘞,买年货的时候就顺手把要送的礼给备上吧。



年 货 之 『年夜饭 』篇
“三十晚上熬一宿,大年初一扭一扭”

年货备齐了,三十晚上一到,这年算是彻底的过起来了。



三十晚上最重要的就是年夜饭了。过去老北京年夜饭讲究“四四见底”,宴席由四凉(芥末墩儿、炸咯吱、肉皮冻儿、五彩花生米)、四热炒(红烧鲤鱼、葱烧海参、清炒虾仁儿、烩鱿鱼菜)、四肉菜(米粉肉、四喜丸子、红焖肘子、回锅肉)、四汤菜(烩三鲜、奶汤干丝、玉米全烩、八宝涮锅)等组成,讨一个四平八稳的吉祥寓意。



到这儿为止,

咱北京的年货,

基本上算是给您总结完了,

话说今儿个小编为您准备的这份年货清单,

您还满意么?

您家的年货都置办齐全了么?


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