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天津的沙窝萝卜好还是葛沽萝卜好?

 pgl147258 2019-02-02

点赞关注后参与评论的,将抽取10名,送萝卜一箱。现在作为土生土长的天津人来回答这个问题,如果说的不对,请批评指正,。首先我先说下这两个萝卜,这两个萝卜都称为卫青萝卜,天津人特别幽默,有句谚语就是说萝卜的,萝卜就热茶,气的大夫满地爬,说明萝卜营养价值很高,经常吃萝卜都不用看大夫了。现在的分别简单介绍下这两个萝卜,详细的大家百度,比我说的专业。

沙窝萝卜产地在天津西郊,也就是天津西青区,一摔掉八瓣"是天津民间对沙窝萝卜最贴切的形容。“天气越冷,沙窝萝卜越好吃”,对于沙窝萝卜而言,“真正口感最佳的时候是在12月份至来年1月份”。沙窝萝卜这么有名,想比必假冒就非常多了,正品沙窝萝卜外形为圆柱形,表皮光滑细腻,入土部分小于萝卜长度的五分之一。假冒产品大多为其他形状、须根长、尾部长;口感方面正品沙窝萝卜鲜嫩多汁、水多无渣;沙窝萝卜一拍即裂,被民间形容为“一摔掉八瓣”,质地特别酥脆。

葛沽萝卜俗称“葛沽圆”,也叫“葛沽蛋”,产地天津南郊,也就是天津津南区,外形是圆圆胖胖的。它上如翡翠,下如白玉,皮细瓤脆,脆得扔地上就裂开,切开了上面都汪着水,咬一口细甜赛冰糖,嚼一口爽脆赛鸭梨,这才是地地道道的葛沽萝卜。

与沙窝萝卜相比,我个人觉得葛沽萝卜略胜一筹,葛沽萝卜甜而不辣,水汽足,里绿,清脆。外型上,葛沽萝卜为椭圆形,沙窝萝卜为长圆形。

现在发表下网上绝对没有的观点,首先我查了下资料,葛沽萝卜应该比沙窝萝卜早,葛沽萝卜与军粮城韭菜,大青叶白菜,都是天津有名的蔬菜,可见其分量,随着农村城镇化,葛沽萝卜种植越来越少了,而且后期沙窝萝卜宣传力度很大,就把葛沽萝卜给淹没了,现在的萝卜首先为了提高产量,大面积大棚种植,杂交改良,不良商家有可能还会使用化肥,以前小时候,萝卜露天种植,产量低,施粪便,真正的纯天然,为什么小时候都吃塔糖,那叫原生态,现在别提虫子了,估计人们不吃点农药,得得病。以前萝卜成熟后必须下窖发汗,才好吃,现在这道工序也已经省略了。

总之,现在论名气,肯定沙窝萝卜名气大,但买到真的需要火眼晶晶,葛沽萝卜种植量比沙窝萝卜小,买到好的也不太容易,所以,无论沙窝萝卜,葛沽萝卜,买之前尝尝,觉得好吃就买几个,一人一个口味,俗话说众口难调,萝卜营养价值很高,适量食用,有益健康,现在正是吃萝卜的季节,生吃,拌菜,萝卜汤,吃法也很多。

最后就说一句话,买萝卜前尝尝,一定尝尝,沙窝萝卜,葛沽萝卜其实各有特点,都很不错。




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