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黄精在养生界的地位极高，高的已经有些神秘色彩，超出了药的概念，属神仙专用滋补品。史料记载，黄精属仙家服食之品，不作药用，把凡人排除在外。在古代养生学家乃至医学家的眼中，黄精的确是一味神奇的延年益寿之品，甚至有“久服成仙”之说。一个老段子把黄精的好处可以全部概括：“天地精坤土，灾年可救荒。史传长生不老方。食!其味确实香。寿草太阳，怕钩吻食断肠。”虽然寥寥数句，但是其中有包含了几个典故。
“灾年可救荒”有个传说，说是有个叫黄精的小伙娶了一个媳妇，适逢大旱灾年，村里很多人得了怪病，他媳妇也瘫倒在床。村里来了个老道，给小伙指了条明路，让他翻山越岭去找一种草药，还给了他拐杖做钥匙。小伙果真不负众望，历尽千辛万苦，勇斗神仙天兵，找到草药救了媳妇和村民。 “寿草太阳，怕钩吻食断肠。”说的是西晋张华《博物志》记载，黄帝问天老：“天地所生，岂有食之令人小死匕者乎?”天老说：“太阳之草名曰黄精，饵而食之，可以长生；久阴之草，名曰钩吻，不可食，入口立死。”
黄精味甘，性平；入脾、肺、肾经。具有补脾润肺，养阴生精的功效。因为属于药食同源中药，很多滋补保健产品配料表里边都离不开黄精的参与，并且还占相当比重。因为它本身不但可以补肾阴虚、润肺生津，同时还能调理脾胃，对其他营养滋补成分的吸收也能起到良好的作用。除了滋补保健，现代医学也用黄精来治疗高血压、冠心病、心绞痛、白细胞减少症以及再生障碍性贫血。
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通过这几个典故，可以看出黄精在养生保健界的江湖地位。在古今诗词中，对黄精的歌颂也是非常多的，尤其是诗圣杜甫就写了好几首。“扫除白发黄精在，君看他年冰雪客。”，“三春湿黄精，一食生毛羽”。王昌龄写了“世事何须道，黄精且养蒙。”苏轼写了“知君清俸难多辍，且觅黄精与疗饥。”其他名气不是很大的文人墨客写的更是很多。
因为自古以来人们就有用黄精养生保健的传统，所以黄精的吃法很多，可以泡酒、可以煲汤、可以煮粥，新鲜黄精还可以生吃。这里推荐一种我比较喜欢的吃法，那就是泡茶。现在那种蒸汽养生壶比较多，把洗净的黄精放入料仓，加适量的水沸腾两煎后倒入小口杯，等水温不烫的时候再加入一点蜂蜜，就做成了蜂蜜黄精茶。润肠通便，美容养颜，消渴润肺，补气养阴，效果不错。
