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8冷菜10热菜2靓汤3点心2甜品,今年年夜饭就照着这份菜谱做了!

2019-02-03  翱翔蓝天,

仪式感,能让某一天变得与众不同,让某一时刻变得非比寻常。

而年夜饭应该是,一年中最有仪式感的一顿饭。

年夜饭,是农历除夕的最后一顿饭,也是中国人每年的最重要的一顿饭。

因为这顿饭,每年数以亿计在外漂泊的人,不辞奔波回家过年。

年夜饭,吃的是团圆,吃的是记忆,吃的更是一份情感。

今天给大家分享一份年夜饭菜谱,希望能为你家的年夜饭添上一抹不一样的色彩。

冷菜

01 蒜泥白肉

8冷菜10热菜2靓汤3点心2甜品,今年年夜饭就照着这份菜谱做了!

食材:猪五花肉300克、黄瓜丝50克

调料:蒜末15克、辣子15克、盐2克、熟白芝麻10克、菜籽油60克、小葱10根、生姜5片、料酒10克、白砂糖2克、绿色六月鲜酱油30克、香醋20克、花椒油2克

步骤:

1、锅里放水,放入小葱和生姜。猪五花肉冷水入锅,水开后倒入料酒,小火焖煮30分钟左右,直至用筷子戳一下没有血水渗出即可。

2、把猪五花肉捞出用净水冲洗干净,包上保鲜膜或保鲜袋,放入冰箱冷冻30分钟左右。

3、锅里热菜籽油,把蒜末、辣子和盐搅拌均匀,淋上2/3的熟油,撒上熟白芝麻,再淋上1/3的熟油,油泼辣子就做好了。

4、把白砂糖、香醋、绿色六月鲜酱油、花椒油和适量的油泼辣子混合搅拌均匀,调味的酱汁就做好了。

5、30分钟左右以后,猪五花肉变得硬硬的,用刀切成薄片摆盘,中间放上黄瓜丝搭配,最后淋上调味的酱汁就大功告成啦。

02 话梅鸭舌

8冷菜10热菜2靓汤3点心2甜品,今年年夜饭就照着这份菜谱做了!

食材:鸭舌250克、九制话梅4颗、醉卤30克

调料:花椒粒2克、盐20克、小葱5根、生姜5片、料酒10克、黄冰糖50克、干辣椒3根、白胡椒粒2克、蒸鱼豉油30克 、六月鲜绿色酱油30克、八角1个、桂皮1段、香叶1片、草果1个、陈皮1片

步骤:

1、锅里放水,鸭舌冷水入锅,水开后关火,把鸭舌捞出用冷水清洗干净。

2、重新起锅放水,放入小葱和生姜,水开后放入鸭舌,倒入料酒,加盖焖煮15分钟左右关火。

3、趁着煮鸭舌的时候,调制酱汁,锅里放2碗水,把所有调料包括酱油和香料都放入,大火煮开,小火再煮10分钟左右。放置冷却。

4、把醉卤倒入冷却的酱汁中,并把沥干的鸭舌放入酱汁中浸泡过夜。1-2天以后就能吃啦。

03 卤牛肉

8冷菜10热菜2靓汤3点心2甜品,今年年夜饭就照着这份菜谱做了!

食材:金钱腱400g

调料:生姜3片、小葱4根、八角1个、桂皮1段、香叶1片、白芷1片、白蔻2个、草果1颗、花椒粒20颗、白胡椒粒10颗、干辣椒3根、卤水汁200g、生抽(酱油)50g、老抽30g、豆瓣酱50g、黄冰糖50g、料酒10g

步骤:

1、 牛肉自然解冻,冷水入锅焯水,葱结和姜片放入锅里,倒入料酒,大火煮沸后转中火,全程开盖保持沸腾,直到用筷子插入牛肉后,不再有血水冒出。关火,把牛肉捞出冲洗干净,过滤牛肉汤。

2、 另起一锅,把过滤完的汤汁倒入锅里,放入所有的调料,煮开后,把牛肉放入锅里,大火煮开,盖上锅盖小火焖煮45分钟左右,开盖用筷子戳一下牛肉,可以戳透,就关火。

3、 卤好的牛肉自然放凉,连汤汁一起放进冰箱冷藏一晚。第二天拿出来切片即可食用。留下的卤水,将香料捡出过滤,然后将表面的油脂清除,放入带盖子的盒子里,如果一周之内要继续用,那么放冷藏即可,如果一周之内不用,就放冷冻保存,下次再用提前解冻,加入适量冷水和各种调料就可以了。

04 四喜烤麸

8冷菜10热菜2靓汤3点心2甜品,今年年夜饭就照着这份菜谱做了!

食材:烤麸、干香菇、黑木耳、黄花菜、花生

调料:油、盐、冰糖、生抽、老抽、海鲜酱、蚝油、芝麻油、八角、桂皮

步骤:

1、泡发洗净干香菇、黑木耳和黄花菜。烧一点水,水里加一点盐,水开后浸泡花生,浸泡片刻花生的外衣就很好脱了。

2、用手把烤麸撕成小块,锅里倒水,加少许盐,把烤麸放入锅里,大火烧开后关火。

3、用清水冲洗挤压烤麸,把里面的酸水全部冲洗干净为止,尽量挤干水分。有时间的话,可以把烤麸放在阴凉处晾一晾。

4、锅里倒油,油一定要多,能够没过烤麸的量。热锅冷油,先炸花生。花生炸至变黄就要捞出。

5、油烧热,大约七八成热,把烤麸倒入锅里油炸,炸至表面金黄捞出

6、倒出余油,锅里留底油,爆香八角和桂皮。再把烤麸和干香菇、黑木耳、黄花菜倒入,加入过滤后的泡发干香菇的水,倒生抽和少许老抽,依照个人喜好的量撒冰糖,再加一勺海鲜酱。大火煮开,小火翻炒15分钟左右。

7、大火收汁,最后加一勺蚝油和芝麻油,翻炒均匀出锅,摆上花生。

05 柠檬海蜇头

8冷菜10热菜2靓汤3点心2甜品,今年年夜饭就照着这份菜谱做了!

食材:吕四野生海蜇头

调料:六月鲜酱油、镇江陈醋、绵白糖、柠檬汁、白胡椒粉、麻油、蒜片

步骤:

1、海蜇头先用清水浸泡4-6小时,每隔一小时换一次水,去掉海蜇头本身的咸味和腥味。

2、调配酱汁,将所有的调料混合拌匀,绵白糖和陈醋的比例可以自己把握。

3、将海蜇头改刀成薄片。

4、改刀之后浸泡冰镇过的直饮净水,因为海蜇头是凉拌生吃,所以必须用净水浸泡哦。

5、摆盘,海蜇头易出水,建议现浇汁现品尝,或者也可以把海蜇头和酱汁分开,边吃边蘸。

06 色拌五丝

8冷菜10热菜2靓汤3点心2甜品,今年年夜饭就照着这份菜谱做了!

食材:绿豆芽、千张、胡萝卜、黑木耳、菠菜

调料:鲜酱油、盐、糖、芝麻油

步骤:

1、绿豆芽洗净去根,千张洗净切丝,胡萝卜洗净切丝,菠菜洗净去根须,切成丝。

2、黑木耳提前泡发,切丝,把所有食材用热水焯烫煮熟。

2、加一点盐、糖,加入适量鲜酱油和麻油拌匀即可。

07 马兰头拌香干

8冷菜10热菜2靓汤3点心2甜品,今年年夜饭就照着这份菜谱做了!

食材:马兰头、豆干

调料:盐、香油、高汤

步骤:

1、锅里烧水,水开后把豆干放进去焯烫捞出,用刀切成碎末。

2、马兰头挑拣洗净,放入锅中焯烫,捞出放纯净水里浸泡片刻,再捞出挤干,用刀切成碎末。

3、用适量的高汤、少量的盐和适量的香油拌匀调味,摆盘。

08 冰糖小番茄

8冷菜10热菜2靓汤3点心2甜品,今年年夜饭就照着这份菜谱做了!

食材:小番茄、话梅、柠檬

调料:鲜酱油、盐、糖、芝麻油

步骤:

1、小番茄去蒂洗净,在小番茄顶部轻轻划十字刀。

2、锅里烧适量的水,放入话梅和冰糖,大火煮开,小火再煮10分钟左右,关火冷却。

3、锅里烧水,水开后把小番茄放入锅里烫5秒钟左右捞出,浸入冰水,把小番茄去皮。

4、取一密封罐,底部铺上柠檬片,把小番茄依次放入罐中,再把冷却后的话梅冰糖水倒入罐中,最后再加几片柠檬片和几颗煮过的话梅,放入冰箱冷藏密封保存24小时左右,就能品尝啦。

热菜

01 红烧狮子头

8冷菜10热菜2靓汤3点心2甜品,今年年夜饭就照着这份菜谱做了!

食材:肉糜2斤、油条半根、白馒头半个、马蹄3两、咸蛋黄20个、鸡蛋2个、小青菜

调料:葱姜水50克、盐、糖、白胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、白酒、葱姜片、冰糖

步骤:

1、夹心肉买来后剁成肉糜,马蹄切成碎,油条和馒头切成丁。

2、生的咸蛋买来,敲碎去蛋清,并用清水轻轻冲洗蛋黄,沥干放入盘子里,在咸蛋黄上喷上白酒。锅里烧水,水开后放入生的咸蛋黄,中火蒸15分钟左右。

3、在肉糜里分批加入葱姜水,顺着一个方向搅拌上劲。加入盐、糖、白胡椒粉、生抽、老抽、蚝油拌匀。加入马蹄碎、油条丁和馒头丁,拌匀。

4、锅里倒油,烧至七成热。用手捏握出丸子状,把冷透的咸蛋黄放入丸子中间,裹紧并用两只手捶打至狮子头紧实。放入锅里,大火炸至表面金黄,沥油捞出。

5、锅里留底油,放葱姜片爆香,加稍多一些的开水或高汤烧开,倒入生抽和老抽,撒一把冰糖,放入炸好的狮子头,大火烧开转小火,加盖炖煮20分钟左右,稍稍收汁。

6、拿一干净的锅加水烧开,放入小青菜烫熟,和狮子头一起摆盘。

02 花开富贵虾

8冷菜10热菜2靓汤3点心2甜品,今年年夜饭就照着这份菜谱做了!

食材:大虾10只、粉丝1把(小)、蒜末30克、小葱2根

调料:盐半勺、醋半勺、生抽2勺、蒸鱼豉油2勺、白胡椒粉半勺

步骤:

1、粉丝提前用温水泡发30分钟,捞出沥干备用。

2、将虾用清水冲洗干净,剪去虾钳与虾须,虾钳与虾须加入少量清水煮成汤汁备用。

3、用厨房专用剪刀,从虾头与虾身交界处剪开,一般剪开1/2或者2/3,不要剪断。

4、用剪刀沿着虾的背脊,将虾壳剪开,然后把虾平按在砧板上,用刀对剖剖开虾身,不要剖断。

5、把剖好的虾身摊开后,用牙签挑出泥肠,清水冲洗干净,并用刀背拍打虾身几下,敲断虾筋。

6、热锅冷油,先煸炒蒜末至金黄,然后加入糖、盐、醋、生抽、蒸鱼豉油、白胡椒粉,加入先前煮好的汤汁,做成蒜蓉汁。

7、将粉丝绕成小团,摆放在盘子中间,将虾头朝里,码成花朵形状。

8、把蒜泥汁淋在粉丝与虾身上,锅里烧水,水开后把虾放入蒸6分钟左右。

9、出锅,撒上葱花,记得淋上熟油爆香哟,一盘好吃、营养、养眼的花开富贵虾完成啦!

03 响油鳝丝

8冷菜10热菜2靓汤3点心2甜品,今年年夜饭就照着这份菜谱做了!

食材:鳝丝500克

调料:生姜2片、蒜末20克(10克+10克)、淀粉2克、水10克、生抽15克、老抽10克、黄冰糖碎20克、盐3克、油35克(15克+20克)、猪油25克(5克+20克)、料酒10克、白胡椒粉3克、芝麻油10克、葱花5克

步骤:

1、先把生姜去皮切成丝,把鳝丝的肚肠去除,用清水冲洗干净。

2、提前调好淀粉水,把生抽老抽黄冰糖碎混合在一起。锅里倒油,普通油15克猪油5克,油热后倒入姜丝煸炒至出味。

3、再把鳝丝倒入锅中,大火急炒,让鳝丝都能裹上油,再倒入料酒,继续翻炒,接着倒入调好的黄冰糖碎生抽老抽淀粉水,翻炒均匀。

4、淋入芝麻油拌匀出锅,在鳝丝中间挖个洞,放上蒜末和葱花,在四周撒上白胡椒粉,淋上滚烫的熟油,普通油和猪油各20克。

04 辣子鸡

8冷菜10热菜2靓汤3点心2甜品,今年年夜饭就照着这份菜谱做了!

食材:鸡翅

调料:五香粉、鲜辣粉、盐、料酒、干辣椒段、花椒粒、姜丝、蒜片、大葱段、八角、桂皮、香叶

步骤:

1、把鸡翅剪或者剁成块状,用五香粉、鲜辣粉、盐和料酒腌制鸡翅块半小时以上。

2、锅里热油,油烧至冒烟,把鸡翅块倒入锅里,开中小火油炸,至变色缩小捞出。

3、再大火热油,油烧至冒烟,把鸡翅块再次倒入锅里,大火炸至表面金黄捞出。

4、锅里留有余油,爆香花椒粒、姜丝和蒜片,再放入大葱段、八角、桂皮、香叶爆香,接着把干辣椒段倒入锅里翻炒至渗出香味辣味。

5、把炸好的鸡翅块倒入锅里,加入极少的盐翻炒均匀,出锅摆盘。

05 鸡爪牛蛙煲

8冷菜10热菜2靓汤3点心2甜品,今年年夜饭就照着这份菜谱做了!

食材:鸡爪、牛蛙、冬瓜、千叶豆腐、土豆、娃娃菜、手指年糕

调料:料酒、生抽、白胡椒粉、盐、淀粉、姜片、蒜瓣、洋葱、八角、桂皮、花椒粒、红油郫县豆瓣酱

步骤:

1、鸡爪买了剪去脚趾甲,用厨房剪刀剪成两半。牛蛙让摊贩帮忙处理,回家洗净切成块。冬瓜去皮切块,千叶豆腐切片,土豆去皮切块浸泡在水里防止氧化,娃娃菜洗净切块,手指年糕洗净沥干水分。

2、牛蛙用料酒、生抽、白胡椒粉、盐和淀粉抓匀腌制。

3、锅里烧水,把鸡爪冷水入锅,大火烧开后,把鸡爪捞出,用清水洗净。

4、锅里倒油,爆香姜片、蒜瓣、洋葱、八角、桂皮、花椒粒,用小火炒出香味。

5、再挖一勺红油郫县豆瓣酱,继续小火煸炒,一直炒出红油为止。

6、倒入鸡爪,转中火,翻炒均匀上色,倒一碗水没过鸡爪,加生抽和少量老抽少量糖。

7、再把白菜杆、冬瓜、土豆一起放入搅拌均匀,盖上锅盖焖煮15分钟左右。

8、最后把牛蛙、白菜叶、手指年糕和千叶豆腐放入锅里,大火煮10分钟左右,稍稍收汁出锅,就能大快朵颐啦,和网红店说再见。

06 鸳鸯鱼头

8冷菜10热菜2靓汤3点心2甜品,今年年夜饭就照着这份菜谱做了!

食材:鱼头1000克、面适量

调料:洋葱6片、小葱6段、生姜4片、红剁椒酱20克、青剁椒酱20克、盐10克、糖5克、料酒30克、油30克、蒸鱼豉油45克

步骤:

1、鱼头可以让摊主帮忙劈开,拿回家清洗干净,尤其要注意要去除鱼鳃、鱼齿、黑色薄膜、红色残留物,在鱼身部分平行切开几刀。

2、把葱姜拍扁,加入盐、糖和料酒,用手使劲抓,让葱姜的味道能够散发出来,浸泡10分钟左右,再把汁水倒在鱼头上,腌制10分钟左右。

3、将油和蒸鱼豉油混合均匀,调制成酱汁。

4、热锅冷油,把红剁椒酱和青剁椒酱分别炒制一下。

5、在腌好的鱼头下面插上3根平行的筷子,再在鱼头上面铺上炒制过的剁椒酱,半个鱼头一种颜色的剁椒酱,在鱼头的两侧插入洋葱片,淋上调好酱汁。

6、锅里加水,水开后,把鱼头放入锅里,大火蒸15分钟左右,具体要看鱼头的大小。

7、时间到出锅,扔去洋葱片,拿开一排筷子,摆盘即可,可提前煮好一碗面条搭配食用。

07 香烤鱿鱼糯米筒

8冷菜10热菜2靓汤3点心2甜品,今年年夜饭就照着这份菜谱做了!

食材:鱿鱼、糯米饭、火腿肠、香菇、卷心菜

调料:蚝油、甜面酱、照烧汁、孜然粉、盐

步骤:

1、鱿鱼筒洗净,剥去表皮,火腿肠、香菇、卷心菜洗净切成丁。

2、锅里放少许油,把香菇、卷心菜、火腿肠依次放入锅里煸炒,撒盐调味,然后把糯米饭放入翻炒均匀。

3、把炒好的糯米饭塞入鱿鱼筒内,用牙签封口。

4、把蚝油、甜面酱、照烧汁和孜然粉调成汁。

5、烤箱预热,铺上锡纸,放上鱿鱼筒和鱿鱼须,刷上调好的酱汁,中层200度烤8分钟,翻面再刷一次酱,再放入烤箱烤8分钟,烤好拿出来,切段摆盘即可。

08 XO酱蒸丝瓜

8冷菜10热菜2靓汤3点心2甜品,今年年夜饭就照着这份菜谱做了!

食材:丝瓜2根

调料:盐2克、白砂糖1克、蒸鱼豉油15克、XO酱30克

步骤:

1、丝瓜洗净,用勺子或小刀刮去外皮,把丝瓜切成5厘米左右的段状,在盘子里摆放整齐。

2、用小刀在丝瓜瓜肉上划几刀,在丝瓜上撒上白砂糖和盐,淋上蒸鱼豉油。

3、在丝瓜上摆放XO酱,锅里烧水,水开后把丝瓜入锅,大火蒸5分钟即可。

09 黑木耳清炒莲藕山药

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食材:莲藕、山药、黑木耳、青椒、红椒

调料:油、盐、糖

步骤:

1、黑木耳用冷水泡发洗净,莲藕和山药洗净削皮,切片泡水,再切几片红椒和青椒。

2、烧一锅水,水里加少许油和盐,水开后,依次放入藕片、山药、黑木耳和青红椒。

3、锅里放少许油,倒入焯过水的黑木耳、藕片、山药和青红椒,翻炒以后,撒少量的盐和糖调味搅拌均匀,出锅。

10 青菜炒小蘑菇

8冷菜10热菜2靓汤3点心2甜品,今年年夜饭就照着这份菜谱做了!

食材:小青菜、小蘑菇

调料:油、盐、糖

步骤:

1、小蘑菇和小青菜买回来洗净。

2、锅里倒菜油,先煸炒小蘑菇,再倒入小青菜煸炒,加少许糖和适量盐调味出锅。

靓汤

01 鲜松茸老母鸡汤

8冷菜10热菜2靓汤3点心2甜品,今年年夜饭就照着这份菜谱做了!

食材:新鲜松茸、农家散养老母鸡

调料:小葱、生姜、盐

步骤:

1、清洗松茸,把松茸切成片状,切记不能太薄。

2、烧一锅水,水必须是纯净水哦,那样炖出来的汤才好喝。

3、把洗净的老母鸡放入锅里,一起放入的还有葱结和姜片,大火烧开,小火炖煮。

4、煤气灶上炖的老母鸡汤,一般都需要炖4-6小时,待炖得差不多的时候再放入松茸片,此时再炖煮30分钟,只需撒几粒细盐,就能上桌开喝了。

02 蔬菜汤

8冷菜10热菜2靓汤3点心2甜品,今年年夜饭就照着这份菜谱做了!

食材:黄洋葱、番茄、土豆、胡萝卜、卷心菜

调料:黄油、现磨黑胡椒、盐、芝士粉

步骤:

1、黄洋葱、卷心菜洗净切成小丁;胡萝卜、土豆洗净去皮切成小丁;番茄洗净,顶部开十字刀,用开水烫后,剥去外皮,切成小丁。

2、锅中放入黄油,黄油融化后,把黄洋葱倒入,加少许盐少许现磨黑胡椒煸炒至变软。

3、把蕃茄丁倒入锅里煸炒,加水煮至黄洋葱和番茄基本融掉。

4、把土豆和胡萝卜倒入锅里,小火炖至酥而不烂。

5、最后撒盐调味,盛在碗里后再加一点点现磨黑胡椒和芝士粉。

点心

01 荠菜冬笋炒年糕

8冷菜10热菜2靓汤3点心2甜品,今年年夜饭就照着这份菜谱做了!

食材:年糕、荠菜、冬笋

调料:油、盐

步骤:

1、荠菜摘去根部,如有老叶黄叶也要摘掉,洗净切成末。

2、冬笋剥皮,用热水焯水,切成丝。

3、锅里热油,先煸炒冬笋丝,再把荠菜碎倒入煸炒,加适量的盐,把年糕倒入翻炒,可以加适量的水,待年糕变软就能出锅啦。

02 春卷

8冷菜10热菜2靓汤3点心2甜品,今年年夜饭就照着这份菜谱做了!

食材:春卷皮、黄芽菜、鸡腿肉、冬笋、榨菜

调料:盐、糖、料酒、生姜汁、淀粉

步骤:

1、鸡腿肉洗净,切成1厘米左右的细丝,放入盐、料酒、生姜汁和少许淀粉拌匀,放入冰箱冷藏腌制20分钟左右。

2、黄芽菜洗净切成细丝,榨菜也切成细丝,冬笋剥壳,过热水焯水,切成细丝。

3、锅中倒油,先倒入鸡丝煸炒至变色,再把冬笋丝、榨菜丝、黄芽菜丝依次倒入锅里煸炒,加盐和少许糖调味,淋入一些水淀粉,翻炒至汤汁基本收干,盛出放凉。

4、取一张春卷皮以菱形的形状铺在案板上,将冷透的馅芯放在春卷皮上,春卷皮的左,右角相互搭在一起,用两只手的食指和大拇指将里面的菜拢成自己所需要的宽度,然后顺着叠起来(叠的紧些),所有春卷都按照这样的方式包好。

5、取一只深一些的小锅倒入油,油温5成热时,放入春卷,注意筷子要夹紧春卷的尾部封口处,大约10秒左右可以放开,把春卷炸成金黄色(约3分钟)即可。

03 南瓜发糕

8冷菜10热菜2靓汤3点心2甜品,今年年夜饭就照着这份菜谱做了!

食材:南瓜泥360克、普通面粉350克、红枣若干

调料:白砂糖20-60克,酵母4克、玉米油若干

步骤:

1、南瓜(大约1斤左右),去皮切块,上锅蒸熟,蒸20-30分钟左右。挖取南瓜泥(360克),注意尽量要沥干水分哦,趁热把南瓜泥和白砂糖混合搅拌。

2、普通面粉过筛,把它和酵母混合搅拌。

3、南瓜泥晾凉以后,把所有的原料(除了红枣和玉米油)全部倒在一起搅拌揉面。

4、8寸不粘蛋糕模的四周刷一层玉米油,为了以后好脱模,适当地可以多刷一点哈。

5、用手沾一点蒸南瓜剩下的汁水,把3)拿出来放入模具,并且把它铺平。

6、放入蒸锅盖好锅盖,开火一分钟只要锅里有温度了就关火。发酵50分钟,静静等待。

7、然后你会发现面团至少涨大了一倍,在上面放些红枣或者果脯加以点缀,摆成你喜欢的样子。继续盖上锅盖,蒸30分钟。关火5分钟后再出锅,此刻面团又涨大了一倍。

8、脱模倒出,切块送入嘴巴里。剩下的可以包保鲜膜放冰箱,再吃的时候可以再回蒸10分钟左右。

甜品

01 桃胶皂角米鸡头米莲子羹

8冷菜10热菜2靓汤3点心2甜品,今年年夜饭就照着这份菜谱做了!

食材:桃胶、皂角米、鲜银耳、鸡头米、莲子、鲜百合、红枣

调料:红糖

步骤:

1、桃胶提前浸泡12小时,浸泡至没有硬芯洗净,皂角米提前浸泡6小时,浸泡的水不要倒掉,后面可以用。

2、新鲜银耳洗净,撕成小朵。红枣去核剪成小粒;百合洗净撕成片。莲子洗净。鸡头米解冻洗净。

3、锅里加纯净水,把鲜银耳放入焖煮半小时左右,再把桃胶放入焖煮半小时左右,接着把皂角米和浸泡它的水放入焖煮半小时左右,差不多起胶状了;再把莲子、红枣放入焖煮半小时左右,最后把百合、鸡头米和红糖放入焖煮15分钟左右即可。

02 红枣桂圆枸杞茶

8冷菜10热菜2靓汤3点心2甜品,今年年夜饭就照着这份菜谱做了!

食材:红枣、桂圆肉、枸杞、纯净水

步骤:

1、红枣、桂圆肉洗净,提前泡发。

2、把红枣、桂圆肉、枸杞和纯净水一起倒入养生壶煮。

3、煮好倒出即可。

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