新年都未有芳华 二月初惊见草芽 白雪却嫌春色晚 故穿庭树作飞花 —唐·韩愈《春雪》 唐诗《春雪》写的是白雪等不及春天的到来，穿过树林，像飞花一样装点着早春之景。 春夏秋冬既反映了季节的变化，又反映了阴阳的交替变换。“春”实际上就是阳气处于生的状态，“夏”是阳气处于长的状态，秋是阳气处于收的状态，冬是阳气处于藏的状态。即“春生、夏长、秋收、冬藏”。 自然界“阳”的升发是一个渐进的过程，“阳”将从“立春”的“春生”渐渐过渡到“立夏”和之后的“夏长”。“夏长”即万物生长。所以，“立春”时节，天地之“阳”刚刚开始升发，但还很弱,大自然乍暖还寒，人体会感到瑟瑟寒冷。 立春后，人体内的“阳”也随着“春”的到来而活跃起来，春季养生的一个关键就是要保护“阳气”。 肝与春气相通相应 五脏对应不同的季节。肝主春，即肝与春气相通相应，中医认为肝的生理特性是主升发,即指肝具有生阳气以启迪诸脏，升发阳气以调畅气机的作用。故又言肝主生升之气，五行属木，通于春气。 就像春天树木的生长伸展和生机勃发之性那样，肝气具有条达疏畅、升发生长和生机盎然的特性。其性主疏泄，恶抑郁而喜条达。 那么，生活中如何养肝呢？遵从“肝喜条达恶抑郁”的特性，应从以下三方面入手。 01调养情志,舒畅心情 唐代的寒山和尚问拾得禅师:“世上有人谤我、欺我、辱我、轻我、贱我、骗我,如何处治乎？”拾得禅师答道:“只要忍他、让他、避他、由他、耐他、敬他,不要理他，再过几年你且看他。”这则对话突出了“宽容”二字。在人际交往中,以宽厚大度待人，即所谓“以宽待人，以严待己”不失为一种美德。 从养生保健角度来看，人的健康包括身、心两方面。一个人心态好、懂得宽容是机体和精神有效的保健方法。倘若经常和同事、邻里发生矛盾，为一点小事儿也要争吵，常常处于恼怒、焦躁、烦闷之中，或是处心积虑地琢磨如何对付别人，这不仅不利于解决矛盾和保证人体各系统的正常工作，而且不良心理和生理还会相互影响、削弱人体抗病能力，人为地为疾病侵入人体打开方便之门。 所以，培养自己宽容、豁达的心态，就会使浮躁不安的情绪趋于平和，达到阴阳平衡、气血调和的状态，从而能够消除矛盾，化解不良情绪。 02夜卧早起，舒筋活络 要早睡早起，清晨散开头发，穿上宽松的衣服，漫步在庭院中，这样就会使情志升发、肝气得疏、肝阳得长。 曾国藩十分注重养生。早起是他养生的第一秘诀，也是曾家祖辈几代的传统家风。曾家人人都做到“黎明即起,洒扫庭除”。他手下的幕僚、将领无不效法，没有一个敢睡懒觉的。 经过一夜睡眠后，人体气血周流缓慢。方醒之时，总觉懒散而无力。若四肢舒展，伸腰展腹，全身肌肉用力，并配以深吸深呼，则有吐故纳新、行气活血、通畅经络关节、振奋精神的作用，可以解乏醒神、增气力、活肢节。 散步是一种值得推广的养生保健方法。众多寿星的长寿秘诀之一就是每日要有一定的时间散步，尤其重视春季散步，因为春季气候宜人，是散步的好时节。散步不拘形式，因人而异，同时也应注意:找空气新鲜，环境安静之处；散步要选择合适的时间，不宜在饭后立即出行；老年人不宜空腹散步；坚持每周散步3次，每次45～60分钟；散步时衣着要宽松；根据自身情况决定步行速度。 立春以后,早起经常散步、慢跑、做操；或到郊外踏青、春游：都可畅达心胸、怡情养性。使气血通畅、郁气疏散能强身健体，并可收到舒畅肝气、调节情志之功效，为一年的身体健康打下良好基础。 03饮食调摄,宜甘减酸 据《备急千金要方》记载,春季饮食宜“减酸增甘，以养脾气”。 首先，为什么要“减酸”?因为酸性食物其性收敛,与春季阳气升发之势相悖。肝在春季应疏泄条达，故应“减酸”以助肝气升发。 但是,有素体肝阳偏亢之人，表现为在春季出现胸腹灼热、失眠烦躁、血压升高、眼睛发红、耳鸣口苦等，这时要适当多吃酸性食品，以收敛过于亢盛的阳气，可养肝、柔肝,同时还防止肝气过旺而克脾土。 酸性食物有醋、山楂、乌梅等,肝阳偏亢者宜多食;而瘦肉、禽蛋、牛奶、蜂蜜、豆制品、新鲜蔬菜等，既有利于发寒散邪，又可扶助阳气，可搭配食用。 春季应时的新鲜果蔬多，既可清热又利升发，如荠菜、苋菜、韭菜、茼蒿、香椿头、枸杞苗、豌豆苗、蘑菇、荆芥、春笋、樱桃等。 1荠菜 “三月三，荠菜赛灵丹。”荠菜是春季养肝的佳蔬。荠菜肉丝汤，荠菜炒冬笋，荠菜肉包馅等都是上好的养生美味。 2苋菜 苋菜分红苋、紫苋、绿苋等，其中红苋最好,可以补肝血，可以包馅做成饺子；另外，上汤红笕菜、苋菜蛋花滚汤也是上好的美味。 3茼蒿 茼嵩性偏凉,清火化痰,可降低或防止血压升高。少油清炒最为合适；还可以蒸制，如清蒸蒜蓉茼蒿。 4春笋 春笋性稍偏凉，有升发之性,最宜春季食用。火腿炒笋片、油焖笋、清水煮笋等都是不错的佳肴。 另外，初春时节，寒气较盛，少许饮酒，有利于舒筋活络、活血化瘀、促进阳气升发。 同时，立春可适量进食辛发之品，以助阳气的升发。少吃性寒食品，如:黄瓜、菱白、莲藕等,以免阻止阳气升发。可选用温补之品:葱、姜、蒜、韭菜、芥末等。研究表明，大蒜不仅有很强的杀菌作用，还能促进新陈代谢、增进食欲。 其次，为什么要“增甘”？一是春季肝气升发，如果升发过旺则肝木克脾土，影响脾胃的消化吸收和水谷精微的产生，精微不足则机体亏虚、易发疾病。二是脾胃在中焦，是气升降的枢纽。如果脾胃虚弱，那么肝气升发必然受到影响。故应“增甘”以强脾胃。 甘味食物:大枣、糯米、红枣、桂圆、南瓜、牛肉、猪肚、山药、莲子(不包括莲子心)、麦芽糖、蜂蜜、胡萝卜等。 大枣 性味平和，可以滋养血脉，强健脾胃。既可生吃，亦可做枣粥、枣糕以及枣米饭。 山药 春季饮食佳品,有健脾益气、滋肺养阴、补肾固精的作用。山药烹调蒸、煮、炸（建议蒸、煮的方法烹饪）均可。还可做拔丝山药、排骨炖山药等，又可做山药蛋糕、山药豆沙包、山药冰糖葫芦、山药芝麻焦脆饼等；还可做山药粥、山药红枣粥。 冬季过后，很多人会出现多种维生素、无机盐及微量元素摄取不足的倾向。例如，春季多发口腔炎、口角炎、舌炎和某些皮肤病等，这些均是因为新鲜蔬菜吃得少而造成的。因此，春季到来，人们一定要多吃蔬菜和水果，及时补充维生素和微量元素。 |
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