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首先可以明确的讲这是同一种食物的不同叫法：都是粘性较高的米、红枣或者蜜枣、红豆蒸制而成。 甑，zeng(四声) ，是中国一种非常古老的蒸器，底部有许多小孔（相当于现在的篦子），放在鬲上用火烧蒸食物；有铜制、陶制、铁制和木制等，经民间传承，将铁甑保留至今，而用其所蒸的糕称为甑糕。甑在各个博物馆可见西周以来的出土之物，大小形制各有所不同：青铜器一般为贵族以上用品，陶器为民用品。 粳，jing，民间一直读geng；目前北方读jing，南方和农学专家读geng。由于北方口音的差别，有的人读jing ，有的人读jin。粳：“稻之粘者”——《说文解字》。粳米分为粘性和不粘两种：用粘性粳米蒸出来出来的糕 就叫做jing糕或者jin糕（属于口误）。 所以，从做糕的器具来讲，叫甑糕；从做糕的食材来讲叫粳糕。当然食材还有糯米，它属于江米；而粳米不是江米。都有一定的粘性，北方统称为粳糕！ |
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