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文：刘勃 在中国说起吃来，三天三夜也讲不完，以一个吃货的角度去看四大名著就会发现，这经典名著里处处透露着作者的喜好。 请罗贯中吃饭，毫无压力。读《三国演义》很容易感受到，他对吃没什么兴趣，小说里对吃也很少有具体描写。 其实，《演义》里饭局是很多的，但罗老师的叙述才能，全在写“局”，不是非提不可，懒得管“饭”具体是什么。 刘备和张飞相遇，到小酒馆里喝酒，然后遇到了关羽。这场戏里，下酒菜是不提的。 王允让貂蝉去勾引吕布，“貂蝉送酒与布，两下眉来眼去”，这时候当然也会劝吕布吃菜，吃的啥也不写。 董卓死后，李傕、郭汜掌权期间，两个人互相伤害。李傕到郭汜家吃饭，回来后肚子痛，怀疑对方在饭菜里下了毒药。不知道郭汜请李傕吃的啥，李傕解毒的方法，倒是记下来了，“急令将粪汁灌之，一吐方定”。 汝南袁氏四世三公，自然是锦衣玉食。但袁绍、袁术兄弟平时都吃啥好吃的，《演义》从不会浪费笔墨。只有吃不着的时候，才用得着记一笔。袁术兵败后，想喝蜜水，下面的人回应说：“止有血水，安有蜜水！” 《桃园三结义》，1870 年，任伯年，镜心纸本（指装裱在镜框内的书画作品）。 以吃货帝国的标准衡量，《三国演义》绝对是尊曹贬刘的。 刘备显然不是美食家，历史上的刘备“喜狗马、音乐，美衣服”，是个会享受生活的人，对吃也未必不讲究。 但《三国演义》里的刘备一天到晚忧国忧民，“食而不知其味”恐怕是伴随他大半生的体验。刘备依附曹操的时候，种过菜，但没见他吃。他种菜本是韬晦之计，心思终究不在菜上。 刘备阵营里，张飞这种性格的人物，本来是很容易被塑造成吃货的。毕竟大碗喝酒也要大块吃肉，张飞家又以杀猪为业，对烹制肉食自然很有经验。 后世传播的三国故事，往往会补充大量张飞怎么好吃的细节。如张国良的苏州评话里面，长坂坡那场大戏中写刘备被曹操追上的前一个晚上，张飞把一桌酒席，不管是鱼是肉，连汤带水，装了一大皮袋，——看来当时听书的确实多是底层重体力劳动者，不像我们今天容易觉得这样恶心。 后来倒是幸亏这袋泔水，分给赵云一半，赵云才有力气救回阿斗；自己吃了一半，才有力气一嗓子吓退百万曹兵。但这都是评话艺人的创作，《演义》里是啥也没有的。 倒是诸葛丞相口味，《演义》略有涉及。在南征孟获的情节里，为了给中毒的将士解毒，寻访隐士孟节。孟节款待诸葛亮的食物是“柏子茶、松花菜”，毛宗岗的批语：“百忙中却偏叙出隐士清冷之况，令人烦襟顿涤。”丞相初心中的食谱，大概也不过如此。 后来司马懿诅咒诸葛亮，说：“食少事烦，其能久乎？”真正损寿的应该还是事太烦心太累，以丞相的饮食偏好，每天吃几升饭，怕是已经在勉强自己多吃了。 所以，《三国演义》里的美食担当，也就不能不是曹丞相了。 曹操爱笑，心情好的人多半胃口也好。司徒王允请大家吃饭，说起董卓专权，所有人都大哭。只有曹操说：“满朝公卿，夜哭到明，明哭到夜，还能哭死董卓否？”这顿饭，想来也只有曹操吃得香甜。 《三国演义》写吃最详细的地方，是曹操和术士左慈的对手戏。左慈变戏法，从一个铜盆里调出松江鲈鱼，又配上了蜀中的生姜。这个故事当然是《后汉书》《搜神记》之类的书里就有的，但那些书里的鲈鱼，有三尺来长，有人考证，更可能是花鲈，也就是现在菜市场常见的“海鲈鱼”。 《三国演义》绣像画《左慈掷杯戏曹操》，出自全书第六十八回。 《三国演义》却改成了明清时人更推崇的四腮鲈。相应的，《搜神记》里曹操吃的是生鱼片，《三国演义》就改成了炖汤（烹）。 虽然，按照今天的标准看，《演义》的写法未必更刺激食欲，但却是罗贯中老师写吃时难得流露出创作欲。 总之，既然罗老师通常心思不在吃上，那么请他去高档饭店还是下苍蝇馆子，可能没啥区别，坐下来聊天就好。可以拿青梅煮酒，摆一盘鸡肋，炖汤的鲈鱼是花鲈也好，四鳃鲈也罢，哪怕换成美国大口黑鲈，他大约也不会像《舌尖3》的观众那么挑剔。但如果再摆上个空盒子，可能他老人家就压力山大了。 |
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