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50年代老字号餐馆，吃的就是这个味儿！“民以食为天”，对于中国人来说吃这个问题很重要。中国人不但爱吃，而且会吃，很多餐饮老字号尽管朝代不断更迭，但最长的已经延续了400多年。这些老字号从选料，配制，火候，口味都有着自己的规范，形成了自己独特的口味。新中国成立后，50年代一大批老字号在经历了战火后经历了第一次体制变革：公私合营。6parker.com6parker.com6parker.com6parker.com6parker.com6parker.com
50年代老字号餐馆，吃的就是这个味儿！
“民以食为天”，对于中国人来说吃这个问题很重要。中国人不但爱吃，而且会吃，很多餐饮老字号尽管朝代不断更迭，但最长的已经延续了400多年。这些老字号从选料，配制，火候，口味都有着自己的规范，形成了自己独特的口味。新中国成立后，50年代一大批老字号在经历了战火后经历了第一次体制变革：公私合营。6parker.com
来自： 青松he > 《文化/历史钩沉/照片》
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