春节里爆竹声声，合家团圆，在这温馨的画面里，总有一桌饭菜，我们称它为家的味道，包含着浓浓的亲情，承载着成长的记忆。七天长假，美食当前，又赶上普天同庆的大日子，大吃大喝再理直气壮不过了。 大部分人的年夜饭以及走亲戚串门的宴席长这样sns是什么
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可是，从年三十晚上开始，如果顿顿都是大鱼大肉码满桌，您大概能撑到初几会产生被食物淹没了的油腻感呢？我们又应该如何搭配春节假期的餐食，才能既体验到食物好吃的灵魂，又不让身体沦为填塞食物的容器呢？ 按照就餐人数，合理准备餐食总量 无论是在外宴请还是亲自下厨，预估好一顿饭的就餐人数，人数+2~3的热菜数量，小凉菜不限量，大致上可符合春节大餐的规格，又不至于浪费食物，也不用担心热量超标太多。当然，依据对家人亲友食量的了解，还能适度调整单一菜色的分量。单纯为了感官上的丰盛，凑满一桌超量的饭菜，往往只能落个连吃好几天剩菜的结局，朋友们，山珍海味也得吃吐啊！ “扛把子”的硬菜+清新爽口的素食 假期神剧里的男女主角身边总会有插科打诨的小配角们来助阵，年夜饭里镇台子的硬菜自然也需要一些小清新的素食来烘托。就算是顿顿要大餐的新春佳节，肉类食物为主的硬菜数量也别太多，还想着烹羊宰牛，鸡鸭鱼肉？老套啦！不如挑选几样拿手的大型肉菜精心准备，佐以相应数量的日常快手菜肴，比方说清炒时蔬，凉拌沙拉等。既让家宴大厨轻松了不少，还解了食客的油腻，味蕾能在假期里保持新鲜感。从营养角度来看，搭配的更加均衡，维生素、膳食纤维、矿物质的摄入都没落下。
“扛把子”的硬菜+清新爽口的素食 了解传统食物，取长补短吃的香 神州大地上物产丰富，从南到北各地饮食风俗还真是各有不同。人人都能数出一两件家乡过年特供的食物，却未必能搞清楚这些吉庆菜色的食物原材料和种类，吃起来自然容易出现同类食物摄入超量的情况。 比方说，南方许多地方过年爱吃年糕，炒着吃，炸着吃，蒸着吃都行，花样百出的烹调方式都改变不了它是主食类食物的真面目。一顿饭里如果炒年糕吃的兴起了，那么八宝饭、汤圆、包子、饺子这些花样主食就可以考虑安排在下一顿啦。反正都需要回家陪老人家唠唠嗑，不如聊聊年菜背后的故事呗，涨了知识才能在饭桌上搭配好全家人的美好时光。 除了“吃吃吃”，户外活动也兼顾 虽然吃好喝好休息好，是春节长假的当仁不让的主题，但是也别忘了安排些消食耗热量的户外活动。组织家人亲友登山、逛逛公园庙会，带着小朋友们放放风筝，既有年味又能预防节后的三斤肥肉悲剧。如果终日足不出户的吃睡吃睡+北京瘫，满汉全席也会变的味同嚼蜡。保持一定强度的体力活动，吃动两平衡，省去了春暖花开减肥的悲伤，又能安心的尽享美食。 辛苦一年不容易，胡吃海塞也能理解，但是吃一两顿就吃伤了这得多不划算啊，还是要让大鱼大肉的“香”保真的更持久一些啊！试试看丢掉低质量的填塞进食，今年就来搭配一桌浓淡相宜、熠熠生辉的私房菜吧！
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