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每个时代都有每个时代不同的回忆，在60年代我们能够吃上米面就是幸福。在70年代呢，我们能够吃上一些家常小菜，就是幸福。在80年代呢，我们开始渴求更多的肉类。到了90年代，以至于现在我们开始追求更加丰富多样的饮食。以至于我们对于很多过去的美食都开始忘怀。 
在70年代那个时候咱们都没有什么手机或者网络交往的方式，就是通过一顿的饭菜，一个个的酒局。那么下酒菜可以说是必不可少的了。又由于受到各种物质材料的限制，在那个时候我们所吃的下酒菜一般都是一些小凉菜。就像是一些花生米呀，拍黄瓜呀，豆皮儿之类的。又便宜又好吃。 
再伴着浓香的白酒，可以说是非常不错了。这些下酒菜在咱们现在的生活中也依旧能够看到它们的存在。但是啊，在70年代有一道风靡全国的下酒菜，如今却不见了，不知大家是否猜得到是什么菜呢？这道下酒菜在当时可以说是能够让主人家非常有面子了。那就是带鱼。 
有的人可能想问，这带鱼有什么稀奇的？大家不知道在那个时代物质资源比较匮乏，深居内陆的我们如果想吃到一些新鲜的海鲜啊，就得托朋友从很远的地方带来。下酒菜倘若能够吃上一个红烧带鱼，那岂不是给主人倍增面子吗？说是红烧，其实也就是糖醋的了。然而现在的海鲜产品越来越丰富了，价格虽然说是不贵，但是做法上十分复杂，倘若想要将带鱼做得很酥软，这就很考验我们待客主人的做饭技巧了。 
于是在现如今，大家为了图方便，往往选择了一些美味又便利的食物，而每个地方的下酒菜都是不一样的。不知你们那的下酒菜都是什么呢？欢迎大家前来评论哦！ |
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