  《过了腊八就是年》  小孩小孩你别哭，过了腊八就杀猪。 小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。 腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三。 二十三糖瓜粘，二十四扫房子， 二十五磨豆腐，二十六炖羊肉， 二十七宰公鸡，二十八把面发， 二十九蒸馒头，三十晚上闹一宿； 大年三十等红包，大年初一扭一扭。 旧时候过年就是童谣里的情形，过了腊八人们就忙碌起来，开始为迎接春节做准备了。 时代改变了过年方式 备年货 以前备年货，要从腊八一直忙到除夕。现在，年货不到半天的时间，就可以置办齐全了，甚至不用亲自上街去采购，手机上下一订单，各种商品就能送货上门了，实在是太方便了。 穿新衣 以前，新衣服都是为了过年准备的，并且只有在过年那天才能穿。现在，红并不只是“年”的专属，不分时节，随时都可以穿得光鲜亮丽，不过在过年这段期间大家仍旧会不约而同地穿上红棉袄、带上红围巾，显得更喜庆一点。 杀年猪 在过去，肉算是一种奢侈品。人们只在一年一度的春节中才能吃到。“杀年猪”可能也只有在少数一些农村才能瞧见，城市中是看不到了。现如今，随着生活水平提高，平时也经常能在餐桌上吃到肉了，但是在过年期间置办买肉却成了许多人一直遵循下来的习俗了。 放鞭炮 过年放鞭炮，有着辞旧迎新的寓意，但随之接踵而至的还有噪音和空气污染。近些年，为了环保，全国各地许多地方都颁布了“禁燃令”。虽然再也听不到也看不到“爆竹声中岁岁除”的景象了，但环境是大家所共享的，需要大家的共同努力才能做到真正的环保。 随着时代的改变，这些春节风俗也许都只留在人们的回忆中。越来越多的人也都纷纷表示：“现在过春节，年味越来越淡了！”但其实，还有许多春节风俗都可以为春节增添不少年味↓↓↓ 年味哪里找？ 这三个春节习俗，你还在做吗？ 01 小年吃糖  古时传说人们认为灶王爷上天在玉皇大帝面前美言几句，便会给家里带来幸福，可保佑来年一家平安。因此，每年腊月二十三，家家户户都要祭祀灶神 。 祭灶神不能少了它——灶糖。 灶糖是古老的传统名点，是用麦芽糖做成的，质地粘牙，而且很硬。祭灶时，给灶王爷献上甜甜的灶糖，粘住他的嘴，让他“上天言好事，下界降吉祥”。 灶糖有各种各样的形态，而后也逐渐演变成了小年必吃的零食。 关东糖 用黄米和麦芽熬制成的粘性很大的糖，把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”。 麻糖 在麦芽糖上，撒上大量的芝麻，这制成的一条条香香脆脆的糖条，便是“麻糖”。
锦糖 半软质地的麦芽糖，吃的时候要用两根棒棒搅和着来吃，搅来搅去直至把原本透明的糖搅成非透明状。
糖瓜 将关东糖拉制成扁圆型就叫做''糖瓜''。因其造型形似南瓜，又似灯笼，非常可爱，所以也被赋予着“团团圆圆、甜甜蜜蜜”的含义，是过年必不可少的年味吃食。
02 贴春联  春联起源于“桃符”。 古人认为桃木有辟邪驱鬼的作用，辞旧迎新之际，在桃木板上写下“神荼”、“郁垒”两位道教神灵的名字，然后悬挂或者嵌缀于门首，希望可以驱邪避祸又可以招来服气。
北宋大文豪王安石也在诗中写道：“千门万户瞳瞳日，总把新桃换旧符”。只是王安石此新桃有变法之意，后世则慢慢演化为在红纸上写上喜庆的对联句子。
南北方对待春联的方式也不太一样。 在南方 春联有喜庆吉祥之意，所以“旧”春联需等到来年贴春联的时候才能摘除并贴上新的春联，寓意 “辞旧迎新，福运一年”。在这一整年里，如果春联有破损，需及时修补。
在北方 春联作为驱赶“ 年兽”的法宝之一，待到“年”过完后，春联就可以烧掉了。撕春联的说法是“除旧迎新，不破不立”，自己选择的一切东西当他已不符合自己的意愿时就可抛弃，所以撕春联并无顾忌。 贴春联的禁忌 01 区分上下联 在张贴春联时，往往有的人把上下联贴错位置。要区分上下联关键在最后一个字，根据格律规定，上联最后一个字必须是仄声字（普通话三声、四声）结尾，下联则是平声字（普通话一声、二声）结尾。 02 左右联勿贴错 贴对联时应将上联贴在右边，下联贴在左边，左与右则以面对大门或壁柱来分。之所以这样张贴，是因为直行书写都是从右到左，所以念对联也是从右向左念。 03 单数才吉利 细心的退休族一定发现了，春联的字数往往都是单数，五字、七字春联为多数。所以在大门贴春联，记的要贴单数，单数象征吉祥。还有，家门口不要单贴“春”字，可以贴福、招财进宝等，因为古代，只有怡红院才会在门口贴“春”字。
03 初一吃“元宝” 大年初一吃元宝，其实是一种比喻。元宝实则是元朝的银锭，圆圆的形似小船，被称为是“元宝”。而后类似这样形状的食物也都被称作是“元宝”，南北方都有其不同的代表性食物。 北方 北方人讲究初一吃饺子取“新旧交替、更岁交子”的意思。又因为饺子的形状颇似元宝，象征着“新年大发财，元宝滚进来”的好兆头。
南方 而在南方——则多数会做年糕和汤圆。年糕谐音“年高”，黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思；有的地方大年初一的早餐会吃汤圆，它的取意是：事事如意，全家团圆美满。这天，汤圆不叫“汤圆”，叫“元宝”，吃汤圆也不叫“吃汤圆”，叫“得元宝”。 今天大厨就带来了一道“金桔汤圆”的做法，快来学一学吧~ 吃汤圆把好四道关 先吃菜再吃汤圆 在吃汤圆前不妨先吃点其他菜，清淡爽口的凉菜或者热菜都可以，先给肚子增加一点饱腹感，最后再吃几颗汤圆烘托一下“吃元宝”的气氛就行，这样也不容易吃多。可以搭配辛味的食物，如葱、姜、蒜、辣椒等，来平衡汤圆带来的滞缓效果，减低对脾胃的伤害。比如蒜泥茄子、洋葱拌木耳等，不仅爽口解腻，营养也更均衡。 搭配山楂和萝卜 制作汤圆的糯米性黏，不易消化，胃肠功能不好以及患有糖尿病、慢性胰腺炎、胆囊炎的人，要尽量少吃，同时不妨搭配点有助于消化的食物，如山楂、陈皮、生萝卜等。《日用本草》谓白萝卜“生食止渴宽中，熟食化痰消谷”。我国历代就有用萝卜辅助缓解食积、消化不良等症的记载。
勿忘饮用汤圆汤 谷类，如粳米、糯米和面粉中含有大量的维生素B1、维生素B2和尼克酸等，维生素B1含量尤其丰富，它具有帮助消化的作用。而且，B族维生素易溶于水，很容易流失到汤圆的汤里。据测定煮制过程中有45%~50%的维生素B1，一部分被损失之外，大部分都溶于汤中。因此，在吃汤圆时，也应该把汤一起喝掉。 因人而异食汤圆 偏胖人士在选择汤圆时，对于能量高的馅料，如坚果类、豆沙类和肉馅类的，还是适当克制一下为好。不妨选择果料馅和水果馅料的，既满足了食欲，也不增加热量。 糯米含大量淀粉，能量高，对于糖尿病人群来说，不仅甜味馅料的汤圆不宜食用，油脂高的肉类馅料也不是首选，尽量不吃。而且吃过汤圆后，一定要相应减少主食量。 |
|
|
