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合子 北方的春节民俗中说：初一饺子、初二面、初三盒子往家转。但是，大年初三为什么要吃盒子？盒子有哪些典故，和历史沿革？ “和合二仙” 神仙“和合二仙”中国一神话传说中，象征夫妻相爱的神名叫“和合二仙”。 “和合二仙” “和合二仙”画像，笑面，一持荷花，一捧圆盒，取“和谐和好”之意。 “和合二仙” “荷”与和、合谐音；合子与圆盒之圆同形；二者其形、音、意是何等的相合！ “和合二仙” 盒子，不但味美，而且内涵颇丰。把合子列入春节期间的食谱，大有象征阖家团圆、家庭和睦、家人和谐、生活和顺的寓意。 “和合二仙” 中国文化的“合”中国人自古便讲究合。譬如合家欢乐、合家团聚、志同道合、笑得合不上嘴。 家庭兄弟姐妹、夫妻、好友之间之间不外乎是合情、合理、合法地相处，将美好拧在一块，把磕绊揉在一起，齐心合力地合唱、合影、合作，坦诚相对、彼此宽容。 《诗·小雅》曰：妻子好合，如鼓瑟琴。意思是：两口子相亲相爱，像弹奏琴瑟声调一般和谐、合美，才算得上合格的日子。 什么叫“往家转”“转”有两个意思： 一是，转运的转。《说文解字》说：转，运也。意为，初三这天好运即将开始，吃完盒子，我的好运来了！ 二是，与赚钱的赚同音。大年初三开始赚，今年赚大发了！ 盒子，是中国北方流行的一种面食，当然也逐渐进入南方的家庭。 “和合二仙” 合子的制作方法盒子的两层薄皮内只有一层馅，需用饼铛烙制。面，要和得比较软，皮儿薄如纸且有弹性。比较常见的馅有：韭菜鸡蛋、茴香虾皮儿、猪肉白菜、猪肉菠菜、猪肉芹菜、熟肉茄子、虾仁香菇、羊肉西葫芦、牛肉胡萝卜...... 由此可见，把合子列入春节期间的食谱，大有象征阖家团圆、家庭和睦、家人和谐、生活和顺的寓意。
同心合力合子，还有一层更积极的含义，那就是和衷共济、同心合力。不仅家和万事兴，和气生财；而且，人和百业兴，和谐春节年味浓，民俗饮食溢乡情。 |
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