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我们在生活中最常吃的一种肉类就是猪肉了，可以说猪肉不仅营养丰富，而且价格上也比较的划算，不管是炒着吃还是红烧，都是可以制作成一种美味！但是我们买猪肉的时候总是会遇到一些情况让我们迷惑不解，像是经常去市场里买猪肉的人就知道，一般所能购买的猪肉，上面都是该有印章的，不是“盖红章”就是“蓝紫章”，那么我们应该怎么挑选呢？一问肉贩子，才知道自己原来自己买错多年！  肉贩子告诉我们，其实给猪肉盖章是为了保证肉的安全质量。现在的食品安全问题一直都是很重视的，为了家人的健康大家都是选择购买放心肉，而猪肉上面盖的章是对猪肉的安全检疫证明，而不同的章指的是不同的检疫结果。  肉贩子说，像是对于一般猪肉用的检疫章的材料都是龙胆紫溶液，这也就是我们常说的紫药水，因为这样龙胆紫的成分和蛋白质比较的有贴合性，所以盖章在猪肉上上面也不容易被洗掉的。但是其实红色的印章与蓝紫色的印章，在本质上面是没有特别明显的区别的。都是属于合格安全的猪肉，但只是因为地区的差异不同，所以印章的颜色也会有略微的区分！  但是我们在买猪肉的时候，也会出现有“X形”的盖章，如果是这样形状的印章大家就千万不要随意购买了，这属于是有问题的猪肉，是不能够食用以及出售的，很多时候不良的商家会用它来混淆消费者！  还有一种形状的印章是三角形的，这样形状印章的猪肉时必须在规定时间内经过高温消毒后才能够卖给消费者的，所以大家一定要区分开来。问了肉贩子之后，才知道原来自己一直买错了，赶紧告诉家里人！ |
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