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酒是陈的香，老酒到底好在哪？老酒收藏凭什么这么火爆？ 一，老酒有养生价值。 程劲松（国家食品质量监督检验中心副主任）:“首先是它的感官变好了，随着岁月的沉淀，酒中不良的风味，比如一些醛类物质挥发掉了，沉淀下来的都是精华。” 适当饮用，有利于人体的健康。中国纯粮固态发酵白酒经过长时间发酵，长时间储存，不饱和脂肪酸等有营养物质会更好的体现和生成。 二，名优品牌老酒的价值，价格一定会提升吗？ 刘剑锋（歌德盈香拍卖公司总经理）:“企业品牌价值的提高，老酒的品牌价值自然会随之提高。”（但并不完全是对应的关系，外部品相，内部品质，还有稀缺程度，香型，年份等等都会影响到一瓶老酒的最终价值。） 除去盈利因素，老酒的价值其实远还不止这些。 三，情感价值。 比如说提钱存一些酒，孩子过满月，婚宴嫁娶，生日聚会，老人过寿，老友相聚等等，有年份的老酒会让一桌普通的菜也更有档次，主人更有面子。 四，老酒的传承价值。 刘剑锋:“四十五度以上白酒能够储存百年”。（保证不漏酒的情况下，是可以的。） |
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