【二十四节气】立冬

北风往复几寒凉

疏木摇空半绿黄

今年的立冬时间

2018年11月7日 19:31:39 星期三

农历戊戌年 九月三十

立，建始也，表示冬季自此开始。

冬是终了的意思，

有农作物收割后要收藏起来的含意，

中国古代又把立冬作为冬季的开始。

“立，建始也”

“冬，终也，万物收藏也。”

——《月令七十二候集解》

其含义就是冬季开始，

万物收藏，归避寒冷的意思。

立冬是农历二十四节气中的第十九个节气，

也是中国传统节日之一。

此时，太阳位于黄经225°，

时间点在公历每年11月7-8日之间。

一、立冬气候特征

1、南北两方温差拉大

11月，我国的青藏高原大部、内蒙古和黑龙江的北部地区，平均温度已达-10℃左右。

最北部的漠河和海南省的海口，两者的温差可达30℃-50℃之多。

北方的许多地方已是风干物燥、万物凋零、寒气逼人；而华南仍是青山绿水、鸟语花香、温暖宜人。

2、华南南北秋夏两季

立冬期间的华南北部，即便寒风扫过，气温会迅速回升，晴朗无风之时，常有“十月小阳春，无风暖融融”之说，这里往往12月才会进入冬季；

华南南部、台湾以及以南的海南岛等岛屿地区，11月尚未进入冬季；但11月的气温也不是很高，最高气温一般都在30℃以下。

3、入冬深秋易有霜雾

正常年份的11月，北起秦岭、黄淮西部和南部，南至江南北部都会陆续出现初霜。

偏冷的年份，11月中旬，南岭以北也会出现初霜。

在我国西南、江南，水汽条件比北方要好，如果早晨气温偏低，往往有成片大雾出现。

4、华北初雪降水多样

11月以后，全国各地降水量明显减少；高原雪山上的雪已不再融化。

在华北等地往往出现初雪，此时，降水的形式出现多样化：有雨、雪、雨夹雪、霰、冰粒等；当有强冷空气影响时，江南也会下雪。

二、立冬三候

一候水始冰：

立冬之日，水始冰。

冰寒于水，所以是水与冻的结合，

冬寒水结，是为伏阴。

孟冬始冰，仲冬冰壮，季冬冰盛。

二候地始冻：

立冬之后五日，地始冻。

冰壮曰“冻”，地冻为凝结，

“霭霭野浮阳，晖晖水披冻。”

三候雉入大水为蜃：

再五日雉入大水为蜃，

与“雀入大水为蛤”相对应，

蜃是大蛤，古人认为，

海市蜃楼便是蜃吐气而成。

三、立冬习俗

立冬是个大节气，这一天意味着正式进入冬天。

民间为了迎冬以各种方式庆祝，许多饶有兴致的风俗习惯至今流传呢。

1、冬泳

庆祝立冬的方式现在也有了创新，在哈尔滨，立冬之日，黑龙江省冬泳协会的健儿横渡松花江，以这种方式迎接冬天的到来。

2、补冬

人类虽没有冬眠之说，但民间却有立冬补冬的习俗。

在南方，人们会吃些滋阴补阳，热量较高的食物，如鸡鸭鱼肉等，有的还会和中药一起煮来增加药补的功效。

3、冬学

冬学非正规教育，有各种性质：如“识字班”，招收成年男女，目的在于扫盲。

“训练班”招收有一定专长的人，进行专业知识训练，培养人材；“普通学习班”主要提高文化，普及科学技术知识。

4、吃饺子

“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。

立冬意味着冬天的到来，天凉了，耳朵暴露在外边很容易就被冻伤了；因此，吃点长得像耳朵的饺子，补补耳朵，这可是家里人对亲人最贴心的关怀了。

5、贺冬

贺冬亦称“拜冬”，在汉代即有此俗。

东汉崔定《四民月令》：“冬至之日进酒肴，贺谒君师耆老，一如正日。”

宋代每逢此日，人们更换新衣，庆贺往来，一如年节。

清代“至日为冬至朝，士大夫家拜贺尊长，又交相出谒。

细民男女，亦必更鲜衣以相揖，谓之拜冬”。

民国以来，贺冬的传统风俗，似有简化的趋势。

6、拜师

冬季里，好多村庄都举行拜师活动，是学生拜望老师的季节。

入冬后城镇乡村学校的学董(学校管理人员)，领上家长和学生，端上方盘，提着果品和点心到学校去慰问老师，叫做“拜师”。

7、祭祖祭天

旧时，立冬这天，人们还要举行祭祖祭天的活动。

即便再忙的农人也要在家休息一天，杀鸡宰羊，准备时令佳品，一方面祭祀祖先，以尽为人子孙的义务和责任；一方面祭祀苍天，感谢上天恩赐的丰年，并祈求上天赐给来岁风调雨顺；而祭祀仪式后的酒食也可让辛苦一年的农人，好好犒赏一下自己。

四、立冬食俗

谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。

专家指出：在寒冷的天气中，应该多吃一些温热补益的食物，这样不仅能使身体更强壮，还可以起到很好的御寒作用。

1、吃饺子

为什么立冬吃饺子？因为饺子是来源于“交子之时”的说法。

大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。

人们已经逐渐恢复了这一古老习俗，立冬之日，各式各样的饺子卖得很火。

冬季天气寒冷，这个时候最适合吃饺子了，饺子有暖胃御寒的功效，冬天养生食用最合适。

2、吃羊肉、鹌鹑和海参

蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素。

所以，冬季我们要适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应。

狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪，产热量多，御寒效果最好。

3、海带、紫菜

人体的甲状腺分泌物中有叫甲状腺素，它能加速体内很多组织细胞的氧化，增加身体的产热能力，使基础代谢率增强，皮肤血液循环加快，抗冷御寒，而含碘的食物可以促进甲状腺素分泌。

含碘丰富的食物是：海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。

4、动物肝脏、胡萝卜、菠菜

增加摄入维生素A和维生素C，可增强耐寒能力和对寒冷的适应力，并对血管具有良好的保护作用。

维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等，维生素C则主要来自新鲜水果和蔬菜。

5、芝麻、葵花子

蛋氨酸可以通过转移作用，提供一系列适应寒冷所必需的甲基；因此，冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物。

如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、叶类蔬菜等。

6、姜母鸭

姜母鸭这道美食起源于福建泉州，而后传至中国其它地区乃至海外，是福建一道汉族传统的名小吃。

它既能气血双补，同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效。

美食中的药膳滋而不腻，温而不燥，适合于冬季食用。

7、羊肉炉

冬令进补的目的，就是要养护人体的阳气，使身体保持温暖，补充身体的阴血。

羊肉炉符合了这样的进补原则，所以是冬令进补的好选择。

寒冬里吃过羊肉炉以后，冰冻的身体就立刻温暖起来，一身的寒气也消失了。

五、立冬诗词

《立冬》

唐·李白

冻笔新诗懒写，寒炉美酒时温。

醉看墨花月白，恍疑雪满前村。

《冬夕》

唐·岑参

浩汗霜风刮天地，温泉火井无生意。

泽国龙蛇冻不伸，南山瘦柏消残翠。

《立冬日作》

宋·陆游

室小财容膝，墙低仅及肩。

方过授衣月，又遇始裘天。

寸积篝炉炭，铢称布被绵。

平生师陋巷，随处一欣然。

《立冬即事二首》

宋·仇远

一

细雨生寒未有霜，庭前木叶半青黄。

小春此去无多日，何处梅花一绽香。

二

奇峰浩荡散茶烟，小雨霏微湿座毡。

肯信今年寒信早，老夫布褐未装棉。

《立冬》

元 ·陆文圭

早久何当雨，秋深渐入冬。

黄花独带露，红叶已随风。

边思吹寒角，村歌相晚春。

篱门日高卧，衰懒愧无功。

《立冬》

明·王稚登

秋风吹尽旧庭柯，黄叶丹枫客里过。

一点禅灯半轮月，今宵寒较昨宵多。

走进冬天，

我们正一步步地走近心愿，

也走进了对未来的憧憬。

我们憧憬着在不远的将来，

春风吹起时，

我们种下的心愿，

必将乘时而发应候而荣，

绽放秀蕾满枝……