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冬季宜食补

2019-02-10  醉牛988

                    食膳调理

                      宜炖补

 中医认为:“万物皆生于春,长于夏,收于秋,藏于冬,人也亦之。”也就是说冬天是一年四季中保养、积蓄的最佳时机。补冬可分为食补和药补,二者常相互配合使用,今天我们讲的则就是——食补。

 饮食调养要遵循“秋冬养阴”、“无扰乎阳”、“虚者补之,寒者温之”的古训,随四时气候的变化而调节饮食,如:牛羊肉、乌鸡、鲫鱼,多饮豆浆、牛奶,多吃萝卜、青菜、豆腐、木耳等,故“冬令进补”应根据实际情况有针对性地选择清补、温补、小补、大补,万不可盲目“进补”。

 

进补以食补为佳。冬季气候干燥,平时最好能多吃点白菜、银耳、木耳、枸杞、生梨、猕猴桃等食物。辛辣厚味、烧烤油炸的食物少吃为妙。平时还要注意多喝水,以免上火。饮食要以温热为主,比如:可食用糯米、狗肉、羊肉、大枣、桂圆、芝麻、韭菜等,少吃冷饮、海鲜等寒性生冷食物和水果。可有的放矢地食用一些热量较高的食物以御寒。多吃新鲜蔬菜避免维生素缺乏,比如:韭菜、香菜、萝卜等蔬菜、羊肉、牛肉、鸡肉及鱼、虾等肉类,橘子、菠萝、桂圆等水果。体质虚弱的老年人常喝牛奶、豆浆可增强体质。还可多吃些坚果类食物,如核桃仁、榛子、松子、栗子等,以及玉米、小麦煮粥熬汤等谷豆类。还可加些沙参、黄芪、麦冬。菜肴上可首选羊肉炖萝卜,对腰膝酸软、困倦乏力、脾胃虚寒者更为适宜。此外,炒双菇(香菇和平菇)能补益肠胃,化痰散寒,还可增强机体免疫功能。

 好了今天就给大家讲这么多了希望大家能汲取这些小知识,晚安。

            

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