为什么说有猪才有家？过猪年你该知道的那些事|真知堂说上古史

清代西游记图画里的猪八戒

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新年到了，今天是初七，明天开始就都要开始工作了。祝大家猪年大吉，气象一新。

话说这个猪，虽说名声不太好，在上古时代却是财富的象征。史前人类在出现贫富分化之后，猪的下颚骨就成了富人下葬时常见的陪葬品。我国蓄养的猪，也是从野猪驯化而来的，是土生土长的的本地品种，绝非外来户。早在几千年前的河姆渡文化，就出现了猪的形象，被刻划在陶器上。

商晚期豕尊

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古代的文字最早都是象形文字。也就是画个啥就是啥。猪，古代称为豕，读音史。看到这个豕字，是不是似曾相识？为什么我说有猪才有家呢？就是来自于汉字家的本义。所谓家，就是房子里有一头猪，这样的家才能算是家！

为什么这么说呢？上古时代，肉食极为难得，一般人连粗粮都吃不饱，哪里来的粮食去喂养猪呢？所以，这个猪肉绝非凡品，也不是一般贵族可以吃得起的肉。

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所以，当一户人家家里能喂养一头猪的时候，意味着这家绝对是大地主，拥有更多的余粮才能养猪。这在考古发掘中早有发现，早在4-5000年前的龙山文化时代，甚至更早时期，就已经出现了严重的贫富分化。良渚红山那种玉敛葬的模式就是最为人熟知的类型。

贫富分化之后，诸侯有国，大夫有家。天子，诸侯，大夫，士，形成了中国古代的统治阶级。

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现在的人服兵役极为正常，而在上古时代，战国以前，很多普通人是没有上战场打仗的资格的。只有士，才能上战场，所以有战士，士兵一词。而士上战场，一般都会带着自己的奴隶，打仗杀人的事，紧着这些下人上，功劳就没有这些奴隶什么事了。战士的军功积累到一定程度，得到了赏赐，慢慢就可以混成上士，中大夫一类的爵位，社会地位也就越来越高了。

商晚期猪卣

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到了大夫级别，基本上才养得起猪，吃得上自己家的猪肉了。否则，一般的士，只有在天子或者诸侯祭祀天地，大夫祭祀祖先的时候，才能在祭祀完毕根据功劳大小分上一块冷猪肉。这就是极为难得的肉食了。现如今的农村，还保留着祭祖完毕分享祭品的习惯，不过再不抢救，这种习俗就要彻底消亡了。

所以，只有当自己的级别很高，家里有了多余的土地可以供给温饱之后，才可能有余粮喂猪。现代科学研究表明，一斤猪肉的获得，需要六斤粮食才可以。在古代，养殖技术不发达的情况下，获得一斤猪肉，需要更多的粮食类作物才可以，所以，猪肉就是极为珍罕的食物，只有上等人才有资格享用。

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那么，一般人吃的是什么肉呢？答案就在那放着！狗肉！古人有仗义每多屠狗辈，负心多是读书人的说法，虽然不一定对，但这个屠狗的在古代就是今天杀猪的那么普遍！狗肉养殖极为方便，人吃的剩下的食物狗都能吃，也不需要特殊处理，所以一般人如果吃肉，最好的就是狗肉了。所以才有挂羊头卖狗肉的说法！羊肉在古代也属于珍馐，而狗肉极贱。猪肉则是南方人最珍贵的肉食品种了。

山西曲沃出土的晋侯西周尊

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今年是猪年，猪乃是我国特有的十二生肖之末。猪自从被人类驯化养殖，从古至今替人类贡献了不少的能量。莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。能吃饱猪肉，在古代就是过年最大的乐事了。在座的50-70后的朋友，应该都有计划经济时代每家每户每月每人半斤猪肉肉票的记忆。回到40年前，吃个肉包子都是极难得的美味，估计在座的很多80后90后00后朋友是怎么也想不到的了。

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也就因为猪这种动物给古人带来那么多好处，可谓无猪不成家，不成资产阶级！祭祀天地，需要牛羊豕三牲为太牢。这个只有天子才能做，否则就是僭越。一般的诸侯祭祀用少牢，就是羊和猪两样，而大夫祭祀就只能用猪了。现在广东人祭祖，还习惯用烤乳猪。一些乡下地方祭祖供猪头，就是上古传下来的习俗，是符合《周礼》的重要民俗。

看完本文，你对猪有了更多的了解了吗？为什么有猪才有家？有没有去买头猪回家养着的冲动呢？（哈哈哈，开个玩笑，祝大家猪年大吉）仔细欣赏欣赏这些上古时代的青铜器猪文物吧。