水木年华138 / 药膳养疗 / “七宝”和烹,不仅味道鲜美,且有很好的...

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“七宝”和烹,不仅味道鲜美,且有很好的健脾益气、开胃生津、舒肝悦脾、生发阳气等作用,实为“人日“佳肴,初春养生妙品!

2019-02-11  水木年华1...

七宝福寿富贵有余汤

文/中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员、《中国人民共和国药典·2010、2015版》中药材及饮片临床标准修订专家组成员、广州中医药大学第一附属医院内科 蓝森麟教授

福寿鱼2条(约750克),豆腐3块(约500克),生菜150克,葱、蒜、芹菜、芫荽、韭菜各适量。

「大年初七」“七宝”和烹,不仅味道鲜美,且有很好的健脾益气、开胃生津、舒肝悦脾、生发阳气等作用,实为“人日“佳肴,初春养生妙品!「大年初七」“七宝”和烹,不仅味道鲜美,且有很好的健脾益气、开胃生津、舒肝悦脾、生发阳气等作用,实为“人日“佳肴,初春养生妙品!「大年初七」“七宝”和烹,不仅味道鲜美,且有很好的健脾益气、开胃生津、舒肝悦脾、生发阳气等作用,实为“人日“佳肴,初春养生妙品!「大年初七」“七宝”和烹,不仅味道鲜美,且有很好的健脾益气、开胃生津、舒肝悦脾、生发阳气等作用,实为“人日“佳肴,初春养生妙品!「大年初七」“七宝”和烹,不仅味道鲜美,且有很好的健脾益气、开胃生津、舒肝悦脾、生发阳气等作用,实为“人日“佳肴,初春养生妙品!「大年初七」“七宝”和烹,不仅味道鲜美,且有很好的健脾益气、开胃生津、舒肝悦脾、生发阳气等作用,实为“人日“佳肴,初春养生妙品!「大年初七」“七宝”和烹,不仅味道鲜美,且有很好的健脾益气、开胃生津、舒肝悦脾、生发阳气等作用,实为“人日“佳肴,初春养生妙品!「大年初七」“七宝”和烹,不仅味道鲜美,且有很好的健脾益气、开胃生津、舒肝悦脾、生发阳气等作用,实为“人日“佳肴,初春养生妙品!

先将香葱、大蒜苗、香芹、芫荽、韭菜等洗干净,切成小段;生菜洗净,拆开;把福寿鱼宰杀,去除鱼鳞及内脏,洗净,放进油锅内煎至八分熟,加入清水2000毫升、白酒少许,武火煮沸后改用文火煮30分钟,加入切成小块的豆腐,继续煮10分,加入备好的其他五种蔬菜,再煮5分钟,精盐调味,即可。

本馔取性味甘平,善于健脾和胃、利水消肿、通利血脉的福寿鱼(罗非鱼)为主料,现代研究表明,福寿鱼中含有大量不饱和脂肪酸和丰富的氨基酸蛋白质,常食可以起到降血脂的作用;所含丰富的蛋白质、维生素B、维生素E及钙、铁、锌等矿物质,能补充营养,增强免疫力,促进脑部发育。搭配性味甘凉,益气和中、生津润燥、清热解毒的豆腐;再佐葱、蒜、芹菜、芫荽、生菜等几种芳香悦脾开胃、舒肝生发阳气的几种蔬菜。

“七宝"和烹,不仅味道鲜美,且有很好的健脾益气、开胃生津、舒肝悦脾、生发阳气等作用。实为“人日“佳肴,初春养生妙品,适宜于一般人群服食。也可用于脾胃虚弱所致诸症的辅助治疗。

注:

「大年初七」“七宝”和烹,不仅味道鲜美,且有很好的健脾益气、开胃生津、舒肝悦脾、生发阳气等作用,实为“人日“佳肴,初春养生妙品!

“七宝“,是指福寿鱼(禺意福寿双全、年年有余),豆腐(“腐“谐音“富“,指大富大贵),芹菜(“芹”谐音“勤”,指勤劳)、蒜(谐音“算”,指精打细算)、葱(谐音“聪”,指聪慧)、芫荽(“芫”谐音“缘”,指缘分)、韭(“韭”谐“久”,指长长久久)、生菜(谐音”生财“,亦指生生猛猛)。

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