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四季学堂 | 沉香十德,常熏常习

 流深shi 2019-02-12

四季学堂 | 沉香十德,常熏常习

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有时候发呆看着一支香的缕缕烟丝,然后消散不见,就这样竟能花上一炷香的时间。

每次出差或旅游,我 是一定要 带沉香的,宾馆房间里点下,净化空气,祛除秽浊,同时缓解我认床引起的失眠。

现在社会的气机可以说是升有余而降不足。大家都在追求更高的地位、更多的财富,你我都不能免俗。而这会直接影响到现代人容易生的病,比如“三高”、失眠之类的。向上多不可能非常如意的,总有人和事压着你,这样就易患脾胃病,甚至抑郁症。说到底,也都是心病。

如果我们无法控制自己散乱和过度的欲望,那么,就多和有德的人相处,他们会感染你,熏陶你。古人云“香有十德”,沉香就像是这么一位有德的师友。

有时候,我们生病,好像不是需要什么药,感觉就是缺了这么一位朋友。

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01 沉香属阳而性沉

沉香味辛,辛香属阳,一般属阳的原则是升浮。但是,沉香味虽辛香,气也偏温,但却是性沉的。

中医有句话叫:“诸花皆升,旋覆独降,诸子皆降,苍耳独升”,所以,有原则就有例外。沉香也算是例外吧。

按诸香如木香之专调滞气,丁香之专疗寒气,檀香之升理上焦气,皆不得如沉香之功能,言其养诸气,保和卫气,降真气也。木香能疏导滞气,而沉之宜于气郁气结者,则有不同;木香能升降滞气,而沉之能升降真气者,则有不同;丁香能祛寒开胃,而沉之调中止冷者,则有不同;檀香能开发清阳,而沉之升降水火者,则有不同。

——《本草述》

因为沉香辛香而沉的性质,所以它可以化气。沉香,论疏导滞气,不如木香;论祛胃中寒气,不如丁香;论升发清阳,不如檀香。但是,沉香之于滞气,能行而不泄;之于寒气,能温而不燥;之于气机,能交通心肾。

我们在用药的时候,木香行气,丁香祛寒,用的远比沉香多。沉香在专科方面,不如它们,但恐这些香功专而有偏,不如沉香温和而能收尾,故言化气,能最终化解气机失常的问题,将之引入正规。

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沉香性沉,却依然属阳。这对互补的属性让我觉得,沉香,就像一个泰卦。

沉香温肾而又通心。用黄连、肉桂以交心肾者,不若用沉香更为省事,一药而两用之也。

——《本草新编》

黄连和肉桂,黄连苦寒降心火,肉桂辛热温肾阳,组成名方“交泰丸”,治心肾不交引起失眠心烦等症,使水火既济,是临床上常用的药对。而陈士铎说,沉香一味药,就兼具二者的功效了。


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沉香特别适合沉沉的夜。沉香不仅仅有助于安眠。

朋友说,有次他和三个小伙伴熬夜改需求,一夜燃了三支上好的海南沉香,第二天精神亦未显倦怠。这是沉香能升能降,能用能养。若燃檀香而偏于升,这样夜晚可能非常精神,但第二天容易疲惫。

02 沉香的分类、成因与产地

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沉水香·栈香·黄熟香

木之心节,置水则沉,故名沉水,亦曰水沉。半沉者为栈香,不沉者为黄熟香。

——《香乘》

沉香为瑞香科植物沉香或白木香的含有树脂的木材。

《香乘》将沉香分为三等——

  • 上等为入水即沉的沉水香
  • 中等为在水中半沉半浮的栈香
  • 下等浮于水面的黄熟香(轻虚枯朽,不堪入药)

三等意味着沉香木中的油脂含量由高到低,油脂含量越高,密度越大。

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黄熟香


熟结·生结·脱落·虫漏

沉香入水即沉,其品凡四 。曰熟结:乃膏脉凝结自朽出者,曰生结:乃刀斧伐仆膏脉结众者,曰脱落:乃因木朽而结者,曰虫漏:乃因蠹隙而结者。

——《香乘》

当沉香木受到破坏后,树的伤口就会分泌树脂,树脂被真菌感染后,变成一种油脂结晶,这个过程叫 醇化 。沉香木久埋土中,亦能发生醇化而结香。

古人根据沉水香的结香成因而分四类——

  • 熟结,即沉香树死后,树根树干倒伏在地面或沉入泥土沼泽,经年累月,不含油脂的木头烂掉,含油脂的部分会结香(纯天然,不假人力)
  • 生结,通过刀斧斫砍等人为手段使沉香树受伤,然后伤口分泌树脂,醇化结香
  • 脱落,沉香在受伤后会把一些没有生命部分脱落,脱落部分的木质会腐 朽,而带有油脂的部分则结香
  • 虫漏,虫蚁噬木做穴而结香

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熟结

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生结

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脱落

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虫漏

惠安系·星洲系

香之良者,惟在琼、崖(海南)等州……沉香所出非一,真腊(柬埔寨)者为上,占城(越南)次之,渤泥(文莱)最下。

——《香乘》

今人亦按产地和香韵而分为——

  • 惠安系:包括中国、越南、柬埔塞、缅甸、老挝等国所产沉香,多属软木类沉香树种,气味温雅香甜。过去因集中在福建惠安交易,统称“惠安沉香”
  • 星洲系:包括马来西亚、印度尼西亚、文莱等国所产沉香,多为硬木类沉香树种,香气较为薰烈。过去因集中在新加坡买卖,统称“星洲沉香”

星洲系沉香在《陈氏香谱》名蕃香或蕃沉,叶庭珪云其“气矿而烈……治冷气,医家多用之”。星洲系沉香相对惠安系沉香更温更燥。

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03 沉香熟水与服用注意事项

《遵生八笺》中记载了 一道名“沉香熟水”的饮料。 这道沉香熟水的做法是——先在香炉上用一两块沉香烘焙,然后把 茶壶倒盖在炉上,使散发出来的香烟,以油脂的形式吸附在茶壶的内壁上,等香燃完后,立即将沸水冲入壶中,盖上盖密闭一会儿,即可服用。

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今人多有直接用沉香冲泡或 煮水喝,一般选用质地更稳定、性质更平和的惠安系熟结碎料口感较好。

然而,沉香煮水服用还当注意用量,一般在3g左右。虽然前面有说过沉香温而不燥,但这是之于其他比较辛烈的香而言的,沉香在温阳的同时,多少会伤阴,故阴虚火旺,肾水不足者,忌服沉香(如果只是闻香,不是内服的话,一般没有问题)。

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04 一支沉香线香的诞生

元以前,香的形制有香丸、香饼、香篆等。再原始点,就是直接将香材在香炉中点燃。至元代发明线香后,线香渐渐流行,到今天已成了主流。

那么,线香是如何制作的呢?小编来到了上海芸香堂,以沉香的线香和盘香为例,看她们是如何诞生的。

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① 备粉:按一定的比例配伍,加入研磨好的香粉及楠木粉(楠木粉是为了增加黏性)。

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② 和香:将香粉、粘粉充分混合,加水调成面团状,双手反复叠压、调均,加强香泥密度,以不粘碟壁为适中。

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③ 制香:把揉捏成团的香泥分成若干小块,在案板上手工揉搓成长条状,注意揉搓时,香条中不能有气泡,不然干后易断。

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④ 盘香:将备好的线香条,在盘香模具中旋转盘旋,呈太极图样。另外,盘的圈数不宜太多,承重太大容易弯曲折断。

沉香推荐

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芸清沉香:性价比极高的口粮沉香,平儿力荐。沉香来自印尼巴布亚产区,粘合用的是印尼楠木皮,100%纯天然香材。此香味道淡雅,木香飘逸,穿透力强。

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芸幽沉香:沉香来自印尼马拉OK产区。油脂丰富,香韵醇厚,留香持久。

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芸玉沉香:精选越南芽庄产区的沉香料。香气纯正,隐含甜凉,具有果香或者花香的味道。

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芸金沉香:顶级香品,来自中国海南产区的沉香。海南沉香自古一片万钱。香气甜美浑厚,重而不浓,穿透性极强而有凝聚性。点燃后,让人感到非常醇美,沁人心脾。

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