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Jeju island 解 锁 济 州 岛 美 食 济州岛必吃榜 海鲜汤 | 黑猪肉 | 部队锅 | 东门夜市65 49 2 178 — —
三姓穴海鲜汤 解锁生吃活章鱼 — — 在网上看多了生吃章鱼足的视频，从来也没有想过自己能有吃到它的一天。来到济州岛的第一顿正餐就与它相遇，仿佛一个接风宴，又恰似一个下马威，这之间的差别，全在于你有没有胆量挑战它了。 “三姓穴”来自韩国一个古老的传说，这家名叫三姓穴的海鲜锅，是济州岛美食帮的第一名，但凡来济州岛的人，都要打卡一下这家餐厅，所以想要吃上它，要不就老早就到，要不就需要等位喽。
生食章鱼足刺身 很刺激的一道菜，也是当地比较传统的一道菜，在我们对这道菜手足无措的时候，邻座韩国客人三下五除二已经秒掉了一整盘。好在突破心理极限之后，get到了它的奇妙。
用香油和盐简单做了个调味的章鱼足在盘子里涌动，那视觉效果第一次见到的话确实不忍直视。往往第一口的尝试都会生吞活咽，像极了猪八戒吃人参果，但这个过程中也难免会被章鱼足吸盘吸住口腔壁或者舌头，每一次被它吸住都是一次小小的口腔爆破，哔哔啪啪的，比跳跳糖来得更加刺激。于是一口之后，便被这奇妙的接触打动，居然还有了上瘾的感觉，心理防线以决堤之势被冲破，一条一条章鱼足就在半是品尝半是戏耍间被塞入口中。 海鲜锅 三姓穴的生食章鱼足只是个小小的暖场戏，与其说是美味，不如说是调动了各路神经，为丰盛的海鲜锅预热。
海鲜锅可以根据人数不同选择不同分量，每种分量是根据鲍鱼数的硬指标制定的——人均一个大鲍鱼。一大锅冒尖的新鲜海鲜足有十几种之多，大家伙有章鱼、鲍鱼、螃蟹、海螺；小东西也有很多种贝类，对海鲜种类识别的无能，只能统称它们为贝壳。 新鲜的一锅海鲜在桌上炖煮一会之后，服务员会挥舞着大剪刀来给它们解体。其过程或许有人认为过瘾，当然也会有人觉得残酷。
但是，当锅中酱汤再次沸腾起来，海鲜都被煮熟之后，不论刚才抱有什么情绪，都会举起韩国的不锈钢扁筷子来大快朵颐。
我是一个生来便奔跑在内陆的人，海鲜对我的诱惑远远低于大海本身，对海鲜的热爱程度也马马虎虎。很多被人称赞的海鲜，我都理解不了它的美，而这顿海鲜锅，真正激起了我的食欲，很多种我叫不出名字的贝壳都很好吃。也许跟一开始的章鱼足热场有关，但我认为新鲜的海鲜与好吃的锅底搭配，才是令我有这番喜爱的根源。 最后，这么难得的一锅海鲜汤底，不煮一个辛拉面那简直说不过去呀！
不论是刚刚解散后就捞出来吃的硬面条，还是久经咕嘟之后的软面条，都有各自的美，请一定都尝试一下。 鲍鱼粥 鲍鱼粥也是这家餐厅点单率很高的一道美食。刚一喝起来感觉过于清淡，但配着越煮越浓郁的海鲜锅汤底，慢慢觉得这碗粥倒成了调节口味的必备了。
橘子米酒 柑橘是济州特产，用橘子酿造的米酒有点儿像稠酒，度数很低，喝起来像是饮料，谁都可以来上一杯助兴。
三美黑猪肉 原来烤肉可以这样吃 — — 烤肉是韩国的国民美食，地位就相当于各类火锅/涮肉之于我国。而黑猪肉又是济州岛的特产肉类，于是济州岛就有了“黑猪肉一条街”这样非常具有当地特色的美食街。但在这条街以外，烤黑猪肉的餐厅也是遍地开花，比如我们在中文旅游区吃的这家三美黑猪肉，便是中文区的烤肉No.1。
烤肉 厚切的五花肉看起来肥瘦相间，比例合适。与在国内吃过的烤肉想比，这切法是实打实的粗犷，还没烤就已经觉得过瘾了。
即便是改刀之后切成了小块儿的肉，在国内烤肉馆子里也属于绝对的大块头。这都 相当于国人炖肉的切块大小了。
五花肉烤得略焦才好吃。猪肉的脂肪丰富，即便烤得表面焦黄，厚厚的脂肪也不会令咀嚼是一件困难的事情，而烤制时间变长，还能让肥瘦的油腻感降低。脂肪的焦脆外壳下藏着绵软，瘦肉松软的纤维饱含了汁水，多重口感在一块肉中一次性被满足，这就是猪肉会叫人欲罢不能的秘密所在。 一片生菜叶或者苏子叶，加上调味了细刨葱丝，还要加上一小口拌饭，再放入烤好的肉。全新的吃法带来全新的体验，地道韩国烤肉，原来可以这么吃！
猪肉的香在现代社会常常伴随着罪恶感同时出现，身体再也不需要那么多脂肪来与大自然抗争的时候，对健康的追求变成了大家唾弃猪肉的理由。猪肉真的很可怜的！牛肉在这个时候一跃成为了健康的代名词，广受热捧。细密的脂肪穿插在红肉之间，雪花状分布被认为是对一块牛肉最高的赞誉。
即便是普通的牛肉，极少的脂肪含量也会让它看上去更粉嫩诱人。牛肉的烤制要诀恰好与猪肉相反，待表面变色便可放到口中大嚼特嚼，此时它的内部往往还粉粉的样子。不全熟的牛肉水分没有完全挥发，新鲜的肉汁会随着咀嚼而顺着纹理充满口腔，原始的对肉渴求的人类基因也因为在口中喷薄而出的肉汁激活。 品尝烤猪肉是一种享受，而喜爱烤牛肉则是天性使然。
其他 在济州岛吃的几顿饭中，都少不了酱汤或者辣白菜汤的出现，虽然食材简单让它走遍了全球，但当地食物当地味，只有到了韩国，才知道酱汤会比其他地方更好喝一些。
餐前小菜几乎是韩餐的标配。各样的酱菜和小菜每家店都略有不同，你家的泡菜更美味，我家的豆腐更好吃，自家总有自家的点睛之笔。
餐后提供解腻的冰激凌一点儿也不因为免费而变得马虎，果酱、花生粉、坚果都实打实地往里招呼。
全国大排档 一次吃够韩国美食 — — 没错，这家饭馆的名字就叫做全国大排档！想必是囊括了大韩民国的各种人气美食，于是给自己起了个响亮的名字吧。你所知道的关于韩国的人气美食，都能在这里找到。进一家店，吃一顿饭，像是周游了这个国家。
部队火锅 浓郁芝士融化在辣酱汤锅中，煮一锅什锦杂烩，简单直接的美味。
泡菜饼 泡菜饼软踏踏的，根本无从下箸，从色相上完全收获不到好评，但好吃到吃完饭还在怀念它的味道。
炒年糕 年糕这种食物在我的日常食谱中是很难见到的。往北，东山省和韩半岛都是它的主场；往南，江南水乡也是它的底盘，恰恰在华北真了空。每次能吃到好吃的年糕都非常满足，可以在记忆里留下长久的一笔，直到下次再遇到它。
大酱汤 与十几年前刚刚接触韩餐是不同啦，当年很奇怪“汤”为何一定要配米饭，如今，大酱汤不配米饭的韩餐厅，都有一种被伤害的感觉。酱汤泡米饭，简直是一种好吃到犯规的吃法！
石锅拌饭 专属于朝鲜族的石锅拌饭，在本土吃到的反而没有出口到中国的变味的好吃，追其原因，我认为是香油太舍得放了，而这香油不知为何就奇香无比，光是闻着就已经泛起了一股腻腻的味道。
冷面 刚一入口时，冰凉清冽酸爽顺滑的冷面将一桌子美食带来的厚重与油腻一下子都击退了，但放置一会儿之后，面条就会变得黏黏的，不再爽口的冷面，吃起来有些奇怪。
东门夜市 你想要的精选美食一次搞定 — — 东门传统市场是济州岛的一个大菜市场，鸡鸭鱼肉菜饭汤——当然韩国食材种类也是有限——日常饮食厨房中需要的食材，都可以在这里买到。当然，作为游客也不会来采购食材，大部分来这里的观光客，都是冲着晚上六点开市的东门夜市而来。
浓缩成精华的夜市 这是我所见过的最小规模的一个夜市，它还是济州岛最大的夜市。一样大小的摊位也就20来个，整整齐齐背靠背摆开，用一种两军布阵的架势等待着一天一度的食客潮。也是非常有规矩，每一个摊位都出售独一无二的小吃，没有任何两个重复的美食摊出现。想知道哪种美食好吃，根本不用做攻略，往人多的队尾排去就是了。炸鸡、烤肉这些人气美食需要排队时间最长，大约15分钟左右吧，其他需要排队的摊位都在5-10分钟不等。若是几个人同行，那么就分头去排队，最后集合到一起分享胜利果实。
济州岛美食清单 与你分享美食 十点刚过 我就来了 |
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