巧妇妙厨西洋参麦冬鲜鸡汤

医学指导：广东省中医院副院长、呼吸病专家 张忠德教授

西洋参麦冬鲜鸡汤功效：养肺阴、补元气

食材：

鲜鸡肉100克、精盐适量。

药材：

西洋参10克、麦冬15克。

制作方法：

西洋参、麦冬稍浸泡；鲜鸡肉洗净，切块。一起放入炖盅内，加入冷开水500毫升（约2碗量），加盖隔水炖2.5小时便可，饮用时方放入精盐调味。此量可供1～2人用。

点评：

西洋参、麦冬均为性凉，味甘、苦的补阴类药物。西洋参能益肺阴，清虚火，养胃生津。麦冬能清心润肺，养胃生津。用以煲鲜鸡，有养肺阴、补元气的功效，适宜于热病伤津、虚劳烦热、咽干口燥的感冒痊愈后的调理，并可提高机体免疫力。