姆迪纳（Mdina）的牛轧糖
马耳他的红酒和各色牛轧糖
大家应该还记得一种糖果叫“花生牛轧”吧，这个东西马耳他也有产，而且包装上写着“马耳他特色……”。一定会有朋友说带色素什么的吧，其实我一点都不care，不吃遍整张元素周期表，怎么应对下一场生化战争呢？总得说来，我吃得很开心，还很疯狂地一下子把6种口味都买了，小点心什么的卖得很便宜，我最喜欢吃红色的这个，比往常吃过的牛轧糖稍微软一点，不粘牙。中间站着的那瓶是温布利商店里店员推荐的马耳他白葡萄酒，5.5欧，味道不怎么样，这么一瓶，我喝了5个晚上才喝完。
这种食品的起源有三个说法，其一是1441年由某个意大利人发明的，他当时收到了一张婚宴请帖，要凑份子钱，但是泡马子都花光了怎么办呢？就用蜂蜜、杏仁和蛋白做了一种糖，怀疑他当时是雕了一点小花色的——你知道意大利人多么擅长雕刻艺术，居然就这么蒙混过关了。
第二种说法是一个明朝举人发明的，他当时考了第一名，说是被某个先帝托梦钦点的，那位先帝盗梦时间长了点，闲着没事干，就发展爱心厨房事业，手把手教他做了一种点心，还捏成了牛的模样，也就是名称的由来，我猜除此之外，他少不了把当朝官员和天子大大夸赞了一番吧，想来屌丝逆袭必然要学点艺术，这样才能把马屁拍得清丽脱俗！
第三种说法，是法国人十字军东征时从东方带回来的，也就是地中海东岸，小白帽的领地，今天在广大小白帽食品店里，都能买到又甜又油腻的各种点心。你认为就这么结束了？不肆滴，法国人在炒作方面的造诣达到了登峰造极的高度，当年路易十五拜访西班牙皇室，什么黄金白银都没有带，而是带了42斤牛轧糖！
高卢鸡威武！切糕神马的弱爆了好不好！我不得不顶礼膜拜，什么样的民族能够给成本3%的箱包带来奢侈品霸主的地位？其实到底是谁发明了牛轧糖，今天已经无从考证，更重要的是，没有争夺发明权的法国人莫名其妙地享有了冠名权，牛轧糖这个词在现代汉语里，就是从法语“nougat”翻译过来的，大家要小心那帮孙子，无论是政治还是文化，他们都是坐收渔翁之利的好手。
小摊上的点心
小摊上的点心
马耳他切糕
关于甜点，我没有特别的关心，因为咖啡茶座比较贵，而且我怀疑全欧洲味道都差不多，蛋糕和冰激凌都很好看，具体大家自己上网去搜图就好了。正值圣诞期间，瓦莱塔灯火通明，有很多圣诞主题的小摊和小玩意儿，但是没有老德的圣诞市场那么精致讲究，基本上是很朴实的。我把一家小摊上的甜点拍了下来，它们看起来其貌不扬，却个个都有自己的名字，至少这家小男人给我介绍的时候，就balabala地讲了N个名字，我直接跟他说一样来一个，反正比英法便宜太多了。想来马耳他文化受意大利影响甚重，不仅说话同一个腔调，连巧立名目这一点也学到家了，还记得我贴出的视频里意大利各种复杂的咖啡吗？
也许马耳他的每一个点心师傅都有一颗温和的心，这边的小饼干略显柔软，而我恰恰是好这一口的。我各色点心都买了一个带走，整整两包，吃了好多天都没吃完，现在带回德国继续吃。小摊上还有一种切糕，我怀疑原理和咱们熟知的那个切糕差不多，就是密度小一些，味道嘛。你们还记不记得那种过年的时候，经常按斤买来招呼客人的酥糖，外面裹着白色的糖衣，很甜，就是里面那些渣似的味道——没有贬义哦。
一种甜甜圈似地点心
马耳他大包子（网络图片）
对于点心类食品，我这一次疏于考察，因为不太喜欢很甜的东西一次吃上一大块，不过那个像麻花圈子一样的东西还是吸引了我的注意力，目测不是很甜。有一天不知道为什么，就买了6个一袋装的，2欧，拎起来相当重啊，厚实管饱，直到现在我这里还有四个没吃掉。其实东西味道一般，从里到外都是甜的，外层酥皮啃起来很舒服，里面就是软馅的姜饼。
我的马耳他美食生涯一大遗憾就是没有吃当地的大包子，很多人在游记里都提到了这个长相憨厚的东西，现在我只能从网上给你们搜图片了。曾经在斯利马（Sliema）商业街一带起过尝尝的念头，可惜当时正在下雨，而一家窄得只有门那么宽的小店前，两个老女人一直在唧唧歪歪，我脚都插不进去，就放弃了。关于这种大包子，有人说最经典的是奶酪粉丝味，但我本人极度反感奶酪，说到底是长了个中国胃。不过我在汉普顿宫吃过一个长得很像的东西，大概叫牛肉派吧，里面是炖牛肉，很重一坨，据说是都铎时期非常流行的主食。这里插一句，英国食谱烂是全球皆知的，但我没想到连宫廷菜都这么家常，不知道是因为亨利八世的时代过于久远，物资不丰，还是汉普顿宫疏于休整，在里面闲逛的时候，我一遍又一遍补脑《都铎王朝》里黑乎乎的王座大厅和大石头小池塘的后花园，想到那面白色的巴洛克墙都只修了一半就被迫停工，不禁感慨，太朴素了，太朴素了！难怪今天英国王室依然健在，敢情他们就没敢像别的王室那么穷奢极欲。
物美价廉的一家店
我的炖兔子套餐
摆放成一桌很威武吧
隆重推荐这家其貌不扬的饭店，就在瓦莱塔中心Republic
street上，当天我刚在姆迪纳晃荡了一下午，然后又因为早上是蓝线旅游大巴出去的，还没有从晃荡模式中解脱出来，就想随便找家餐厅吃饭。一开始看到里面的人喝着小酒吃着小蛋糕，还以为没有正餐，幸好看了旁边的菜牌，有那个著名的炖兔子，就进去了。老板or店长or店员是个热情的大胖子，一再跟我强调，他这里应有尽有……往后的几天，我开始明白，其实这里很多叫cafe或者bar的地方，就是什么都卖的，不止饮料甜点。
虽然网上毁誉参半，我还是点了传说中的炖兔子，外加一杯白葡萄酒，主要是招呼我的人太热情了，又没有拉美老男人那种野性和猥琐，让人很放心。我非常喜欢的一点，就是不搞文绉绉那一套，前菜配餐主菜饮品麻利地一溜儿就上来了，主要是摆成一桌很好看，方便我拍照写博。正打算给果粒橙她们晒一张照片过去，老板又过来了，说赶紧吃啊，冷了就可惜了。一般说来，马耳他的地中海套餐是以管饱作为标准的，常常配有素菜和土豆，但是不同的餐厅，给出的分量也不一样。这家店就给得非常实在，你在图片上看到的那两个小碟的配菜，其实是两个碗，放主菜的盘子差不多有个脸盆那么大，不然怎么摆满一张桌子呢？
前菜实际上就是香蒜面包上面加酸酸的额，泡菜，反正上面的植物我认不全，烤出来很爽脆，吃起来脾胃生津。配菜的主要任务是填饱肚子，味道比较淡。炖兔子，我整个一盘吃得干干净净，连里面的炖胡豆都很入味，那个兔子肉一开始吃起来觉得像鸡肉，吃到腿的部分就发现的确是兔肉的味道了，不腥不怪，反正我很喜欢。整个花掉15欧左右，其实光那个酒就占了3欧多，我想餐厅能送的肯定是平价酒了，但它的确是我那几天里喝过的最好的味道，是因为我当天心情好，还是马耳他人不擅长酿酒，就不得而知了。
吃完后心情大好，给了老板一个热情的拥抱，轻薄老板的照片当然不能放上来了。后来我几次路过这家店，本来想再进去一次的，终究觉得要多试几家菜而放弃了。
一家德国人开的餐厅
墙上贴着教德语的漫画
马耳他当地的啤酒
大概是末日那天，下午走累了，就神叨叨走到了这家德国人开的餐厅，每日的菜谱是固定的，可选择的范围很小。老太太很认真地跟我解释pasta里面必须有奶酪，后来急了，直接上德语，我妥协了一下，就点了一个没有奶酪的鸡腿套餐，就是你们看到的那个东西了。看起来是大众款，味道还是不错的，只是缺乏兔子餐那种排场，没有留下非常深刻的印象。饮料我点了一罐当地的啤酒，这个，本人根本不会品酒，所以没有喝出什么特色。上图中的CISK和1956维多利亚的，是当地的啤酒，24号晚上，我本来带了两灌啤酒去看瓦莱塔露天音乐会的，发现当天人特别多，现场观众都没有在吃吃喝喝，就一直藏在包里。
发掘地中海的滋味，当然要吃鱼了，只是如果我一篇全写完了，大家一定觉得太长，只能放到下篇了，敬请期待。
