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这家一天卖出2000串的关东煮小吃店,我吃了13年!

2019-02-13  秀水村人

在威海市区一个很隐蔽的胡同里,有一家经营了13年的关东煮小吃店,因汤鲜味美,最火的时候一天能卖出近2000串,因此积攒了不少回头客,然而对于一部分老顾客而言这家的关东煮等于他们青春的回忆。

店主名叫谭勇,来自四川绵阳,2005年一次偶然的机会来到威海,来到威海之后被这里的环境与气候所吸引,在朋友的“诱惑下”谭勇毅留在了威海和朋友一起开了这家关东煮小吃店,一开就是13年,中间没有换地方并且没有换过任何工作。

开店至今,店里积攒了很多回头客,学生年轻人居多,13年前很多老顾客还是学生,如今很多人已经结婚生子,有些老顾客还带着自己的孩子一起来吃,有些老顾客路过也会习惯性的吃两串喝杯热汤再走。

13年过去了,谭勇的关东煮小吃店经历了平淡与辉煌,最火爆的时候一天就能卖出将近2000串关东煮,经常屋内座无虚席,有些顾客只能站着吃,逐渐的站着吃关东煮并在吃完后喝一杯关东煮老汤成了顾客们的习惯。

如今生意不好做,每天仅能卖出几百串关东煮,当问到为什么有如此大的变化时,谭勇无奈的表示:“现在的美食花样百出,能来吃的也许都是因为那一份情怀吧”。

来店里吃关东煮的顾客最喜欢的吃的就是鱼饼串,吃上几串再来一杯锅中的关东煮老汤,滋味着实鲜美。

看似平淡无奇不怎么讲究的蘸料,谭勇的关东煮全靠它锁住了顾客的味蕾。

即使现在生意不如以前,谭勇表示关东煮也会继续做下去,不为别的,就为那些时不时过来吃几串关东煮在店里回忆青春回忆过去的老顾客们,对于他们来说谭勇的关东煮就等于他们的回忆。

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