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大家好，我是你们的好朋友，专门为大家带来不一样的讯息。寒冷的冬天就要来了，希望大家一定要注意保暖，不要冻坏了哦。   年就是逛着年集吃着糖瓜儿仿佛又回到童年的一种享受。 就是家家户户都贴上喜庆对联迎接新春，庆祝新的开始， 就是满大街挂满了红灯笼充满了祝福话语的那种气氛， 就是走在街上乡里街坊见面道着过年好的那种氛围……  炸春卷是中国传统节日美食，在我国各地均有制作，除了自己家用也常用于宴客，地位不亚于饺子的存在。 有关春卷的谚语很多，如“一卷不成春”，“隆盛堂的春卷---里外不是人”等等， 春的意思在这里就是春天，有迎春喜庆之吉兆。 现在人们都懒了，都是在市场超市买现成的，自己做味道不如买的好，又麻烦，不如买现成的。 却不知买的不卫生，或者是卫生条件没法保证， 今天就跟您分享一下我们这道炸春卷的做法，非常简单，一起看一下吧…  面粉加盐搅拌均匀然后加入适量温水，调成面糊。水与面粉的比例是3:7。 平底锅涂油，用中火加热，抓住面团的一端在锅面上涂成一个薄薄的圆， 直径约20厘米，若有小洞，可用手中的面糊再补上。锅中 当外边即向内卷起时，轻轻一揭，便成一张春卷皮了，是不是非常简单…… 再说说春卷馅料的做法，我们这里农村或者是城里的酒店都是做的韭菜鸡蛋的， 当然也有别的馅的，但是还属韭菜的最好吃，我们就以韭菜馅的为例。 韭菜摘洗干净，切成细末，倒入少许花生油，这样韭菜不会太干。 鸡蛋提前炒好，粉条提前泡好切成细末，一起倒入韭菜中，加一点虾皮， 加盐 胡椒粉 十三香 白糖在放一点食用油，搅拌均匀就可以了。 用春卷皮卷起来就可以炸了，也可以提前制作，放入冷冻。 最后一点，在炸春卷的时候，油温不要太低大约在五成左右，见变色捞出即可… 这里是简食记，每天更新美食，喜欢的关注一下吧……
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