泡椒凤爪这道菜起源于重庆的民间独特美食,属于川菜类的小吃。以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。 泡椒凤爪 泡椒凤爪既能登大雅之堂,也为普通老百姓所喜爱。这一款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效 泡椒凤爪 今天就给大家分享一道泡椒凤爪,所用食材和调料放在文章的结尾,具体做法请看我们的操作 泡椒凤爪 准备鸡爪十个左右,先用刀斩去爪尖,然后再切成两半,放入盆中备用 泡椒凤爪 鸡爪里面加入少许白醋拌一下,再加入半勺食盐,用手抓匀,用清水洗一遍备用 泡椒凤爪 首先切一下配料,生姜一小块切成斜片,大葱一段切成斜块,青线椒切成斜段一起放入碗中备用 泡椒凤爪 起锅烧水,等水烧开后,下入洗好的鸡爪,大火煮两分钟左右,撇去浮沫,再改成小火煮10分钟左右,然后捞出控水,过一下凉水备用 泡椒凤爪 另起锅添水,放入姜片和葱段,加入两勺食盐,放入泡椒二十克,大火煮开撇去浮沫,即可关火 泡椒凤爪 然后把煮好的泡椒倒入盆中,加入少许泡椒水,用勺子搅拌化开, 放入煮好的鸡爪,泡上两个小时,使鸡爪更加入味 泡椒凤爪 泡好以后,把鸡爪装入盘中,撒上少许香菜点缀一下,就可以食用了 好了,到这里,这道酸辣爽口的泡椒凤爪就做好了 泡椒凤爪 下面是所用到的食材和调料,仅供大家参考 食材:鸡爪,泡椒,生姜,大葱,青线椒,香菜 调料:食盐,白醋 |
|