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古代的君子任性起来 宁可食无肉，不可居无竹 现代人任性的样子刚刚相反 就算你拿根竹子对着我，也不可食无肉！ 大过年 小伙伴难得聚会 什么减肥什么健身都一边去 不吃饱喝嗨哪来的力气减肥？！ 第一时间给我上酒、上硬菜！ 什么烧烤啊、涮肉啊、火锅啊 反正往肉上整就对了！ 有人饥不择“食” 就吃出事了 准确地说 是出“虫”了 前段时间，微博上有个小伙子，每天过着愉快的逗比生活，经常发发自己写的小段子和心灵鸡汤啥的。 结果有一天，他的微博画风突变：「刚刚屁股感觉有东西在爬，伸手摸出特别大只的一个蠕虫！」 微博直播屁股摸到虫子的实况 （图片来源：微博博主@猫总） 小伙子还是懂点医学的，知道寄生虫病史归疾控管，于是赶紧跑去当地疾控中心检查，一看：牛带绦虫。 医生说，他摸到的「一大只蠕虫」，其实只是那一整条虫子的一个「节片」。这条虫子，完整的话，估计得有 5 米长！ 后来小伙子回忆起来，说自己特别爱吃潮汕的牛肉火锅，那种涮 10 秒立刻吃掉的吃法，他特别享受…… 图片来源：网络 （潮汕小伙伴不要打我，这里没有黑潮汕牛肉火锅 的意思，不管真相如何，涮熟一点再吃，肯定是更安全的。） 如果你觉得不够恐怖，我再讲一个故事。 44 岁的吴女士（化名）在家闲来无事，偶然摸到右侧乳房长了个包块。 担心是不是乳腺出了毛病，吴女士赶紧跑到医院检查，结果医生居然从她的乳房里，取出整整 4 条活的绦（tāo）虫。这 4 条绦（tāo）虫最长的那条接近 21 厘米！ 图片来源：梨视频 后来医生推测，这可能和吴女士平常的饮食习惯有关：吴女士因为经商，长期在外就餐，大排档、铁板烧之类成为她的主要饮食方式。 那么最重要的问题来了：铁板烧、牛肉火锅、大排档，还能吃吗？ 能吃，但你要先弄明白「绦虫」这个东西。 绦（tāo）虫，其实是寄生虫浩瀚家族中的两员而已，主要有两“兄弟”：
看名字就能知道，一个主要从牛那里感染，一个从猪那里感染。考虑到我们平时并不能接触到牛和猪本人，那就是从牛肉和猪肉那里来了。
图片来源：网络 如果牛肉或猪肉里，带有绦虫的幼虫「囊尾蚴」，人吃进去之后就会感染。幼虫进入人体后，就会发育成绦虫，寄生在人的肠道。 绦虫的孕节脱落，就会随着大便排出。看起来就像拉出了一条虫，其实只拉出了虫子的一小部分。 除此之外，幼虫还会随着血液流动到身上其他的地方，寄生在皮肤、眼球等地方。这也是为什么前面的吴女士的故事里，能从乳房里取出四条虫子。
猪带绦虫的成虫长约 2～4 米 然而，牛肉和猪肉，这辈子都不可能不吃的啊！肉肉那么好吃，怎么能不吃！ 但同时，我们也要保护好我们的屁股、乳房，不要让里面有虫子跑出来。
✎ 首先要看是不是健康的肉 通过肉眼就能分辨，猪肉和牛肉有没有感染囊尾蚴。 囊尾蚴肉眼看起来像米粒或者珍珠一样，白色的，一粒一粒分布在牛肉或猪肉里。所以囊尾蚴的猪肉俗称「米猪肉」或「豆猪肉」。千万不要贪便宜买这种肉！
感染了囊尾蚴的牛肉 ✎ 肉不熟，虫不死 不管是吃火锅，还是像过桥米线这种，把生肉片在热水中直接烫熟类型的，都一定要把肉彻底煮熟。 如果是爱吃西餐的小姐姐，尽量选九成熟以上。 如果去西藏等牧区旅游，最好不要吃路边小贩卖的风干牛肉干，也有感染的风险。 就算你不小心买到带虫的牛肉或猪肉，还没有发现，只要你把肉彻底煮熟了，虫子被烫死，问题也不大。 ✎ 生熟分开切 广东人喜欢喜欢吃叉烧、白斩鸡。如果切烧腊的砧板之前切过生肉，就有可能生熟混合，造成感染。 所以，生熟食物各用一块砧板和一套刀具，是非常重要的。
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