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在零食面前，很多大人小孩都抵抗不住它的诱惑，特别是小孩子。但一项调查给我们提了个醒：有九种孩子常吃的零食含食品添加剂最多。 非营利性机构“iearth－爱地球”发布的《中国9城市儿童食品添加剂摄入情况调查报告》，该调查对33个类别的489种食品的配料表及所含食品添加剂进行了取样统计。其中方便面、乳饮料、薯片、冰激凌、饼干等食品所含的添加剂最多。 1 什么是食品添加剂 食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要，而允许加入食品中的化学合成物质或者天然物质。 GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中，规定了食品中允许使用的添加剂品种，并详细规定了使用范围、使用量。只需严格按标准规定使用食品添加剂是安全的。 大家都关心的问题：使用食品添加剂不会对身体健康造成影响，归根结底是要看用了多大的量和吃了多少。 需要注意的是，像瘦肉精、苏丹红、三聚氰胺等属于违规添加剂，国家是明令禁止添加的。如果在配料里见到它们的字样，要果断放弃，还可以拨打12315进行申诉。 虽说下面提到的食品添加剂是国家允许添加在食品制作里的，但某些食品添加剂摄入过多，对孩子身体很不利，所以爸妈还是有必要了解一下，少给/不给孩子吃为好。 2 含添加剂最多的9种零食 1、方便面 一包方便面最多可有25种食品添加剂，常见的有谷氨酸钠、焦糖色、柠檬酸、特丁基对苯二酚等。儿童长期食用含柠檬酸的食品，可能导致低钙血症。 2、火腿肠 所含添加剂包括亚硝酸钠、山梨酸钾等。其中亚硝酸钠可能在体内生成致癌物亚硝胺。 3、蜜饯 所含添加剂为柠檬酸、山梨酸钾、苯甲酸钠等。其中苯甲酸钠会破坏维生素B1，并影响孩子对钙的吸收。 4、果冻 山梨酸钾、柠檬酸及卡拉胶等添加剂运用最普遍。过多摄入山梨酸钾会导致过敏反应，并影响钙的吸收。 5、冰激凌 人工香精、增稠剂、人工合成色素等添加剂使用最普遍。而其中有的人工色素，国外一些规定并不能用于食品。 6、饼干 所含添加剂包括焦亚硫酸钠、柠檬酸、山梨糖醇。大量的焦亚硫酸钠会损伤细胞，具有生物毒性。 7、奶茶 所含添加剂包括山梨酸钾、六偏磷酸钠等。过量饮用尤其六偏磷酸钠过量，会引起儿童钙代谢紊乱。 8、口香糖 可能含阿斯巴甜、山梨糖醇、柠檬酸等添加剂。过多的山梨糖醇会引起腹泻。 9、薯片 薯片属于高盐高油的食品，可能含有的添加剂包括谷氨酸钠、5’—鸟苷酸二钠等。这两种都是被禁止用于婴幼儿食品的。 新发布的《中国儿童青少年零食指南（2018）》建议，儿童青少年应少吃高盐、高糖、高脂肪零食，这其中就包括薯片这类食品。 另外，调查还发现，不少儿童经常摄入的食品还大量含有甜味剂阿斯巴甜或安赛蜜，而这两种添加剂也曾被报道出与多种不良反应相关。 市面上各种小食品琳琅满目，完全不吃，相信99%家庭都做不到，所以在孩子哭闹要吃的时候，不妨先对零食做个等级划分，哪些是可以吃的，哪些是偶尔可以吃的~~ 3 吃零食前不妨先分个等级 1、可经常食用的零食有： 全麦饼干、营养麦片、蔬菜、水果、水果干、奶酪、花生酱、酸奶、自制面包等。 2、可每周食用2-3次的有： 甜饼干、冰激凌、山楂片、鸡蛋卷、布丁、动物饼干、燕麦花卷、海苔、自榨果汁等。 3、只能偶尔吃的有： 糖果、巧克力、薯片、薯条、玉米片、棉花糖、烤饼、果脯、虾条、碳酸饮料等。 4、最好不吃的有： 方便面、火腿肠、果冻、速溶奶茶、咖啡等。 可见，即使是合法添加了食品添加剂的加工食品，也不要让孩子们敞开了吃，把握好度，控制好量很有必要。 也不要让孩子从小就养成了以颜色、味道、造型和包装等选择食品的不良习惯，这会对他今后的健康的饮食习惯造成不利的影响。相应地是，我们家长应该从小就培养宝宝接受天然食材的意识，不挑食保证营养均衡。 |
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