|
过完年后，糖友们普遍表示血糖升高，尤其是餐后血糖高得不像话。事实上，我国糖尿病患者就是以餐后血糖升高为特点的，有80%以上的患者都存在餐后高血糖的问题。 很多患者，尤其是年纪大的患者，往往会认为空腹血糖很重要，但却忽视了餐后血糖的控制。殊不知，餐后血糖会严重危害心脑血管健康，诱发心梗、脑梗、猝死等心血管恶劣事件。餐后血糖还与视网膜病变、肾病等有密切关系。 餐后血糖应控制到什么范围？ 一般控制目标为10.0mmol/l以下，糖化在7.0%内；对于新诊断、病程较短、年龄较轻的患者，应控制在7.8mmol/l以下，糖化在6.5%内；对于年纪较大、病程较长、有低血糖倾向、有严重心血管并发症的患者可酌情放宽，控制在11.1mmol/l以下，糖化在8.5%内。 应对餐后高血糖的技巧1. 控制主食量，少食多餐。主食对餐后血糖起着决定性作用，一般说来，糖友们每餐的主食量不宜超过2两，像土豆、红薯、山药、莲藕、南瓜等淀粉类蔬菜应该算作主食，吃了它们就要相应的少吃几口饭。建议糖友们将一日三餐分为一日5-6餐来吃，可在半上午、半下午或睡前灵活加餐，以避免血糖高峰和低血糖。 2.保证摄入足够的膳食纤维。粗粮、蔬菜都是膳食纤维的优质来源，膳食纤维能够减慢碳水化合物的消化吸收，降低餐后血糖的峰值。建议多种粗粮混合搭配细粮食用，每日蔬菜摄入量达到500克，其中深颜色的蔬菜最好占到一半以上。  3.优先吃消化速度慢的食物。消化速度越快，血糖就升得越快。细粮的消化速度就很快，比如大米饭、白面条、白馒头，还有汤圆、年糕等糯米制品。如果实在想吃点糕点类食物，可以搭配消化比较慢的蔬菜食用，比如吃点番茄、黄瓜。 4.食物不要加工过细。做饭时，食物不要烹煮得过细、过软，口感偏脆、偏硬的食物比较好。因为加工越精细的食物，消化越快，升糖速度就越快。蔬菜能不切就不切，食物能切大块就切大块，豆类食物能整粒吃，就不要磨成粉吃。 5.讲究进食顺序 餐后血糖飙高：饭/肉→青菜/汤→饭后水果； 餐后血糖平稳：汤/青菜→饭→肉→2小时后吃点低糖水果。  6.巧用调味料。有些调味料是含糖的，比如番茄酱、沙拉酱、果酱，避免使用。还有些调味料的含盐量比较高，比如鸡精、酱油、蚝油、腐乳、豆瓣酱等，应限制食用。比较合适糖友们的调味料有葱、姜、蒜、八角、茴香、肉桂等天然调味料，加点醋对血糖的控制也有益。 7.坚持餐后运动。吃完饭后不要立即坐着或躺着，可以站一刻钟，等消化了30-60min后，再进行适量的运动。一般在餐后慢走半小时是比较适宜的，能够有效减低餐后血糖的高峰。 营养师提醒：饮食只是控制餐后血糖的一方面，还要注意勤测血糖，合理运动，遵医用药。 更多糖尿病饮食知识，欢迎关注我们！ |
|
|
