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免疫力是我们抵抗病原而避免发生疾病的能力。免疫力如同驻扎人体的军队，在与外界袭来的病毒、细菌和与体内衰老、变异的细胞“作战”中承担了重要的防御任务。 免疫力如此重要，在民以食为天的中国，很多人都希望通过吃来提高一下自己的免疫力。一起来看看，有哪些食品可以提高免疫力吧 一、摄入优质蛋白质 抗体是免疫力的重要组成部分，它们可以对特定病菌进行精准杀灭。 而抗体本身是一种蛋白质。如果体内蛋白质缺乏，那么合成抗体的能力就会下降，免疫力自然要随之受到很大影响。 这些食品含有优质蛋白质： 鸡蛋、牛奶、鱼肉、瘦肉、大豆和某些高蛋白海产品。 各类食物蛋白质含量（每100g） 鸡蛋12.7g 牛肉（瘦）20.3g 猪肉（瘦）16.7g 羊肉（瘦）17.3g 鸡肉23.3g 大豆36.3g 鲫鱼17.1g 海参76.5g 二、摄入富含维生素A食物 维生素A对机体免疫系统有重要的作用。维生素A缺乏可以引起呼吸、消化、泌尿、生殖上皮细胞角化变性，破坏其完整性，容易使人遭受细菌侵入，增加机体对呼吸道、肠道感染性疾病的易感性。 这些食物富含维生素A: 动物肝脏，比如羊肝、鸡肝、猪肝等。植物性食物只能提供维生素A原类——胡萝卜素。胡萝卜素主要存在于深绿色或红黄色的蔬菜和水果中，比如胡萝卜、菠菜、韭菜、芒果、红薯等。 各类食物维生素A含量（每100g） 鸡肝10414mg 猪肝2610mg 胡萝卜4.05mg 菠菜3.87mg 韭菜3.49mg 芒果3.81mg 三、摄入富含维生素C食物 维生素C是人体免疫系统所必需的维生素，可以从多方面增强机体抗感染的能力，缺乏会使免疫力降低。 这些食物富含维生素C: 新鲜的蔬菜、水果是维生素C丰富的食物来源。如辣椒、酸枣、猕猴桃、柑橘、山楂、柚子、草莓等。 各类食物维生素C含量（每100g） 酸枣1170mg 红辣椒144mg 猕猴桃131mg 柑橘68mg 山楂53mg 柚子23mg 四、摄入富含维生素E食物 维生素E可以提高机体免疫功能，提高对感染的抵抗力。 这些食物富含维生素E： 植物油、植物种子的胚芽、坚果、豆类。 各类食物维生素E含量（每100g） 胡麻油389.9mg 麻子籽108.5mg 芝麻油68.5mg 葵花子26.5mg 花生仁18mg 豆油93mg 五、摄入含锌食物 锌具有多种生理功能，是体内100多种酶的组成成分。尤其对免疫系统的发育和正常免疫功能的维持有着很大的作用。摄入锌可增强儿童、老年人及一些特殊病人的免疫功能，从而预防胃肠道、呼吸道感染性疾病。 由于锌不易被人体储存，所以每天必须补充。 这些食物富含锌： 贝壳类海产品如牡蛎、红色肉类如牛肉、动物内脏等是锌的良好来源。 各类食物锌含量（每100g） 生蚝71.2mg 扇贝11.7mg 牛肉7.6mg 猪肝5.8mg 六、摄入含铁食物 铁缺乏时容易引起贫血，导致免疫细胞数量变少，降低抗感染能力。 这些食物富含铁： 动物血、肝脏、大豆、菠菜、黑木耳、芝麻酱中含铁丰富。 各类食物铁含量（每100g） 黑木耳97.4mg 猪肝22.6mg 猪血8.7mg 黑木耳97.4mg 菠菜2.9mg 芝麻酱58mg 七、摄入富硒食物 硒是人体必需的微量元素，几乎存在于所有免疫细胞中。硒与人体免疫功能有关，缺硒可导致免疫能力低下，而补硒可提高机体免疫力。 这些食物富含硒： 海产品及肝脏、肾脏等是硒的良好来源。 各类食物硒含量（每100g） 鱿鱼156μg 海参150μg 贻贝120mμg 牡蛎86.6μg 羊肾58.9mg 鸭肝57mg 以一个18岁的成年男性来说，每天需要补充多少这些营养素，才能保证不至于缺乏呢？下面是中国营养协会给出的数据，供大家参考。 营养素每日推荐摄入量 蛋白质80g/kg/d 维生素A800μg/d 维生素C100mg/d 维生素E14mg/d 锌15mg/d 铁15mg/d 硒50μg/d |
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来自： xy1996wwxs > 《治疗饮食》
