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吃肉能为我们身体提供很高的营养，但过量吃肉也是非常不好，从营养学上得知，不吃肉食也并不是非常理智的养生之道。患有高血压病的朋友，生活中，大多数为纯吃素食，不吃任何的荤腥。实际上，这样既不利于健康，也不利于高血压的控制。恰恰相反的是，吃肉类和蛋类，可以增加血管的营养，保持血管良好的弹性。一般人拒绝肉食，只爱素食，这样做的结果是血管弹性变差。  最有劲道的肉——牛肉 凡是身体虚弱并且智力衰退者，吃牛肉才是最适宜的补身食品。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。但牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，有很高的胆固醇和脂肪，故不宜多吃。  最滋补的肉——羊肉 羊肉能有益肾壮阳、补虚抗寒、强健身体的好处。羊肉有助元阳，补精血，疗肺虚之功效。不过要羊肉毕竟性偏湿热，并非人人皆宜。不过对于阴虚火旺、咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹及发热者应该忌食。  最补铁的肉——猪肉 猪肉肥瘦差别非常大，肥肉中脂肪含量高，蛋白质含量少，喜爱吃肥肉的人群很容易导致高血脂和肥胖等疾病;蛋白质大部分集中在瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。另一方面，猪肉中的血红蛋白相比植物中更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果相比吃蔬菜要好的多。由于猪肉的纤维组织比较柔软，还含有大量的肌肉脂肪，因此猪肉相较于牛肉更好地消化吸收。多吃猪肉中的瘦肉能有效的滋阴润燥。  最少脂肪的肉——鸡肉 鸡肉中的脂肪大多数在鸡皮上，所以去了皮的鸡肉没有很多的脂肪。鸡肉对营养不良，畏寒怕冷，贫血的人都有很好的食疗作用。所以肉中也有大学问，学习才是对身体最好的保障。  |
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