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每年冬天的这个时候，家家户户都在忙碌着准备年货。大鱼大肉肯定是不能少，蔬菜更是需要多准备。白菜作为餐桌上十分常见的食材之一，富含的营养物质十分丰富，并且烹饪方法更是繁复多样，因此深受人们的喜爱。 不管是在家还是在饭店，白菜都是经常吃到的一道菜。很多朋友平时在家也喜欢炒白菜，但是如果对比饭店做出来的白菜，味道真的截然不同。在家做的时候，白菜很容易就炒老，或者炒出来的容易发黑，然而饭店做出来的确实色香味俱全！小编告诉你，其实原因就出在这一步！下次在家炒白菜的时候，一定牢记这一点，保证做出来的白菜鲜香美味，色泽诱人！ 醋溜白菜的做法 食材： 白菜、红辣椒、大蒜、葱、盐、蒸鱼豉油、猪油、生抽，醋 烹饪方法： 1、将白菜分开，清洗干净后，沥干水分。 2、准备一个盆，放入沥干水的白菜，再加入食盐拌均匀，放置10分钟。 3、起锅，倒入猪油，烧热，放入蒜末，葱段，爆香。 4、将切好的白菜放入锅中，大火翻炒5分钟。 5、加入食盐，醋，生抽，蒸鱼豉油，大火翻炒均匀，即可出锅！ 烹饪小技巧： 1、白菜洗净后一定要沥干水分，加入盐，放置一会，能够叫白菜中多余的水分逼出来。 2、家里准备一些猪油，最好自己在家做，更加营养放心，不会的小伙伴可以看之前的文章，教你在家做猪油。 3、不管是炒包菜，还是炒其他的蔬菜，加点猪油，味道都会更加的香。 这样好吃的家常醋溜白菜就做好了，是不是特别的简单？你学会了么？赶快在家试试吧！欢迎在下方评论留言哦。 |
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