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2019年育儿能力全国统一考试 辅食相关知识测试（开卷） 全卷满分100分。考试用时60分钟。 本试卷分为第Ⅰ卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分。
第Ⅰ卷 — 一、（共30分，每小题5分） 1 宝宝的第一口辅食通常应该选择（ ） A 鸡蛋羹、米汤等 B 牛奶、酸奶、奶酪等奶制品 C 富含铁的婴儿营养米粉 D 暖肚茶、糖梨水等 点击空白处显示正确答案 答案：C 解析：根据《中国居民膳食指南（2016）》：家长在给宝宝添加辅食的时候，可以先从一种富含铁的高能量食物开始，再此基础上逐渐引入其他不同种类的食物以提供给宝宝更丰富的营养。所谓“富含铁的高能量食物”，常见的是含铁的婴儿营养米粉和肉泥。基于我国大部分家庭的饮食习惯，通常都会建议选择富含铁的婴儿营养米粉。 2 有关辅食中“盐”的说法，正确的是（ ） A 小宝宝不吃盐没力气 B 1岁内辅食不额外加盐 C 1岁后必须得加盐 D 1岁内不加盐是因为此时不需要盐 点击空白处显示正确答案 答案：B 解析：不是宝宝不需要盐，而是日常的饮食已经让宝宝获得了足够的盐！具体来讲，6个月以内的宝宝，母乳和配方粉中钠和碘的含量足够供应宝宝的实际需求； 7~12个月的宝宝，已经添加辅食，食材中（如蛋、肉禽鱼等）也能获得足够的钠和碘；13~24个月的宝宝，除了辅食，还会吃少量的家庭食物，很容易就满足了宝宝钠和碘的需求，无需额外加盐。 3 怎么判断孩子长得好不好？（ ） A 通过生长曲线来判断 B 根据老人经验来判断 C 与同龄孩子比较来判断 D 根据身高和体重来判断 点击空白处显示正确答案 答案：A 解析：孩子长得好不好，最科学客观的判断方式是生长曲线！在育学园APP的记录功能里，定期输入宝宝的身高体重头围，系统自动生成生长曲线，并与世界卫生组织（WHO）的数据对比，就能清楚看到这段时间，宝宝的生长发育情况。 4 下列说法正确的是（ ） A “反季”蔬菜、水果肯定会引起“性早熟” B 孩子检测骨密度低，表明缺钙 C 羊奶、骆驼奶更好，宝宝不容易过敏 D 辅食除了提供营养，还能锻炼感知觉和行为能力 点击空白处显示正确答案 答案：D 解析：①不管是被催熟的蔬菜，还是个头超大的水果，它们在种植过程中所用的激素都是植物激素。植物激素与引发人体性早熟的性激素不同，对人体所产生的生理作用自然也有很大差异。所以，别担心，冬天也可以偶尔吃吃新鲜蔬菜或西瓜、草莓。 ②骨密度代表的是骨骼内钙质沉积的状况，而钙质只有在骨骼拉长变粗，出现空隙的时候才有“空地”沉积。骨密度低不是缺钙，恰恰反映出宝宝正处于生长高峰期。 ③跟“母乳是婴儿最理想的食物”一样，各种动物的奶都是那种动物的幼崽最理想、最适合的食物！相比较而言，以模仿母乳为目标，“人工调配”出来的婴儿配方奶才是母乳不足时的无奈选择。 5 怎么给宝宝挑选乳酸菌饮料？（ ） A 看配料表，不含糖的更好 B 看营养成分表，选蛋白质含量高于2.9 g/100 g的 C 尽量不给宝宝喝 D 宝宝1岁后才能喝，只要不是凉的就行 点击空白处显示正确答案 答案：C 解析：乳酸菌饮料的本质是饮料，而不是奶。有些乳饮料的蛋白质含量仅为0.7 g/100 g，远远低于纯奶和鲜奶的 2.9 g/100 g。更何况，一部分这类饮料含大量糖以及各种香精等，更不适合给宝宝喝。 6 孩子不爱吃饭，下面做法不可取的是（ ） A 两顿正餐中间不提供额外的零食 B 让宝宝自己动手吃 C 趁孩子不注意就喂一口，很快喂完 D 每顿饭规定时间，超过时间就收起来 点击空白处显示正确答案 答案：C 第Ⅱ卷 — 非选择题 二、（共10分，每小题2分） 判断题：下列说法正确的打“√”,错误的打“×” 7 微量元素检测显示缺铁，就要给宝宝补铁。（ ） 点击空白处显示正确答案 答案：× 8 孩子特别喜欢喝奶，喝得越多越好，能补钙长得高。（ ） 点击空白处显示正确答案 答案：× 解析：不知节制地喝奶，一方面获取了过多的热量，容易导致孩子肥胖；另一方面，过多的奶会使孩子食欲下降，从而减少了孩子对辅食的兴趣。 9 听说“千滚水”不能喝？可我不小心给宝宝喝了，应该也没什么大问题。（ ） 点击空白处显示正确答案 答案：√ 10 我家宝宝添加辅食后变瘦，很可能是因为每顿饭都只吃汤面条导致的。（ ） 点击空白处显示正确答案 答案：√ 11 磨牙饼干和烂面条比起来，磨牙饼干的质地更细腻。（ ） 点击空白处显示正确答案 答案：√ 三、先看一段对话，然后按要求回答问题。（共16分） —哎呦，看这小细胳膊，娃有点瘦呀！ —哎~我们也愁啊！其实每顿饭都吃得不少，可就是不长肉…… —3楼那家的大胖小子，才8个月吃的就不少！我听说他们每天一起床先给孩子一碗蛋羹，然后还有牛奶，早饭、午饭中间还得喝果汁……要不你们也试试？ —有道理！我听说牛油果特别有营养，最近每顿都给孩子切一点…… —不错不错……要说现在孩子好啊！吃的都比大人高级！ —可不是么…… 12 孩子吃的多、不长肉的可能原因有哪些？（8分） 点击空白处显示正确答案 答案：食物营养密度低、相对进食量少、消化不好、吸收不好。 评分标准：每答出一点，计2分。 13 你认同“3楼那家大胖小子”的食谱吗？为什么？ （8分） 点击空白处显示正确答案 答案：不认同。 ①8个月的宝宝，不建议喝鲜牛奶、果汁，不建议添加全蛋，蛋黄最好从1/4开始尝试。（3分） ②人体主要依靠肝肾来代谢蛋白质，早餐只安排鸡蛋羹 牛奶，在一定程度上加重了肝肾负担；真正高质量的早餐，应该包括谷物、动物性食物、奶类和蔬果等。（4分） 四、简答题。（共24分） 14 宝宝多大可以喝酸奶？怎么挑？（12分） 点击空白处显示正确答案 答案：建议宝宝1岁以后再喝酸奶。（1分） 这样选：①看产品种类。市面上常见的是常温酸奶和低温酸奶，其区别在于低温酸奶保留了大量活的乳酸菌。至于到底选哪种，看宝宝的接受情况。（3分） ②看营养成分表，评判酸奶品质的重点就是：蛋白质含量 ≥ 2.9 g/100 g，越高越好。（3分） ③营养成分表中，碳水化合物含量越少，酸奶越好；（3分） ④含糖量越低越好。（2分） 15 什么时候开始给宝宝补充维生素D？补多少？补到多大？（12分） 点击空白处显示正确答案 答案：①宝宝在出生15天后就可以补充维生素D了。（2分） ②对于1岁以内的宝宝来说，每天一共补充400IU（或10μg）就可以了；对于1岁以上的宝宝，每天要补充600IU（或15μg）。（4分） 但是对于配方粉喂养或者混合喂养的宝宝来说，还要算上每天能从配方粉中获得的维生素D的量，在此基础上，不足400IU（或不足600IU）的部分再进行额外补充。（4分） ③真正能决定维生素D应该补到什么时候的，是孩子的饮食结构。（2分） 五、论述题。（共20分） 材料：我宝宝八个月，拉屎特别干特别费力。好不容易拉出来，也就是屎球球，还有点绿。我们想着给宝宝多喝点水缓解一下，但是宝宝不爱喝水，怎么办？ 问题：你认为该如何帮助这位家长？ 点击空白处显示正确答案 答案：根据问题描述“拉屎特别干特别费力，好不容易拉出来，也就是屎球球”，基本可以判断宝宝便秘。（2分） 事实上，“多喝水”不能解决便秘。（2分） ① 对于宝宝便秘，我们首先考虑纤维素摄入是否足够。（2分） 问题中的这位家长没有说明喂养方式，但是八个月的宝宝应该已经开始添加辅食。辅食中的纤维素最主要的来源是青菜，也就是叶子菜。宝宝出现便秘，家长首先可以考虑调整宝宝辅食中青菜的比例。（4分） 另外，应该注意青菜用滚开水烫一下剁碎即可，以免过熟、过烂导致青菜中的纤维素被破坏。（2分） ②如果在饮食调整后仍然没有效果，那么可以考虑在医生指导下给宝宝服用乳果糖 益生菌。（4分） 在服用乳果糖 益生菌见效后，不要马上停用乳果糖，而是应该逐渐减少用量，这个过程一般建议维持在2~3周，并且在减量过程中注意保证宝宝纤维素的摄入。（4分） |
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