农家干烧鲤鱼

农家干烧鲤鱼作者：优雅老去

    前些日子去青山沟旅游的时候，在农家乐学习做了干烧鲤鱼。真是太好吃了。这个干烧鲤鱼不需要油炸，所以热量不高，做方法太太太简单了。    鲤鱼清洗干净。
    葱姜蒜一定切大块。
    油热后爆香葱姜蒜，还有这个当地人给的猫粑粑草。
    倒入郫县豆瓣酱，再一次炒香，炒出红油，加入开水，一点点老抽调色，摆好鲤鱼段，大火烧开，小火慢慢的炖半小时就ok。
    做一点玉米面饼子一起吃，真有农家味。

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