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1、首先在杯子里加280克纯牛奶，然后隔水把牛奶加热，牛奶的温度最好在36°到37°，可以用手测量一下，略高于正常的手温就可以了。  2、在无水无油的大腕中加入300克普通面粉，200克玉米面粉，再加入10克白糖来促进酵母发酵，如果喜欢吃甜的就多放一些。  3、在温牛奶中加5克酵母搅拌均匀，然后用牛奶和面，一边倒牛奶一边搅拌，和成面絮揉成面团，面团揉好之后在常温下醒发到原来的2倍大小。    4、把醒发好的面团再揉一下排除里面的空气，然后搓成长条，下成大小均匀的剂子，把剂子用手团圆，压成圆饼，然后在中间位置戳一个洞，做成甜甜圈的形状。     5、把蒸屉上刷一点油，防止甜甜圈粘在蒸屉上。把做好的甜甜圈生坯放在蒸锅中，盖上盖二次醒发10分钟。   6、趁二次醒发的时间把蔓越莓剁碎，再准备好一个蛋黄液。 7、把醒发好的甜甜圈生坯上刷一层蛋黄液，撒上剁好的蔓越莓，凉水上锅蒸，水开之后大火蒸15分钟，时间到关火再焖5分钟。 这款甜甜圈的做法就介绍到这里，喜欢就试试吧！ |
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