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慢性胃炎是胃黏膜的慢性炎症性病变，以淋巴细胞和浆细胞浔湘全 为主。其病因尚未完全清楚，主要病因有幽门螺旋杆菌感染、十二楼 肠胆汁返流等。本病是种非常 多见的疾病，男性略高于女性。 慢性胃炎临床缺乏特异性症状，且症状轻重与黏膜的病变程度往往不一致。大多数病人常毫无症状，若有发生则多为消化不良症状，如饭后饱胀、嗳气等。少数病人可有食欲减退、恶心，或有上腹部疼痛、呕吐，甚者有吐血、消瘦、腹泻等。 本病多属于中医的“呃逆”“反胃”等证。在病机上属胃气上逆。临床多见脾胃虚寒、胃阴不足两证。①脾胃虚寒型，证见呃逆，软弱无力，或见呕吐，饮食稍有不慎即吐，时作时止，面色苍白，手足不温，食少困倦，饱胀，舌淡红、苔薄白，脉象细弱。治宜温补脾胃，和中降逆。②胃阴不足型，证见呃逆，声急促而不连续，甚则呕吐反复发作，时作干呕，嘈杂，口干咽燥，似饥而不欲食，烦躁不安，舌红而干、苔少，脉象细数。治宜滋养胃阴，降逆止呃。 方一：木瓜姜汤 【原料】生姜30克，木瓜500克，米醋300克。 【制用法】将上述几味同放瓦锅中加水煮汤。分2~3次服完。2~3天1剂，可常服。 【功效】健脾益气，温中和胃。适用于慢性胃炎属脾胃虚寒性、胃脘隐痛、喜暖喜按食欲减退、饭后饱胀、神疲玉力等症。 方二：栗子乌鸡汤 【原料】乌鸡1只(约500克)，鲜栗子250克，党参30克，生姜4片。 【制用法】将乌鸡活宰，去毛、内脏，洗净，斩件；党参、生姜洗净；鲜栗子去壳，用开水焯过，去衣。 把鸡块、党参、生姜起放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮1小时，然后下栗子再煮半小时，调味即可。随量饮汤食肉。 【功效】补气健脾，开胃止泻。适用于慢性胃炎、溃疡病属脾胃气虚者，症见体倦气短，饮食减少，面色萎黄，虚贏形瘦，大便溏薄。 方三：生姜大枣汤 【原料】生姜120克，大枣500克。 【制用法】将生姜洗净切片，同大枣一起煮熟。每日吃3次， 每次吃大枣10余枚，姜1~2片，吃时用原汤炖热，饭前饭后吃均可。数次后煮枣汤渐甜，每次服此汤更好。 【功效】健脾温胃。适用于慢性胃炎属脾胃虚寒性。 方四：茴香黄羊汤 【原料】小茴香、生姜各10克，桂皮5克，黄羊肉500克，精盐、调料各适量。 【制用法】①先将黄羊肉洗净，切成小块；生姜切片备用。②将黄羊肉、姜片、小茴香、桂皮、盐、调料一同放入砂锅中，加水适量，炖煮50分钟，肉熟即可。 【功效】补中益气，散寒止痛。适宜于脾胃虛寒之脘腹隐痛、大便稀溏、消化不良、体倦肢冷等症。 方五：炒南瓜丝 【原料】嫩南瓜750~ 1000克， 菜油50克， 精盐、葱花各少许。 【制用法】将嫩南瓜连皮洗净，切细丝，摊在太阳下晾晒半天。炒锅上火，放入菜油，烧热，倒入南瓜丝，用旺火速炒2~3分钟，撒上精盐，颠翻炒匀，放入葱花，再颠翻两下，出锅即成。 【功效】 南瓜性温味甘，有消炎止痛、补中益气、解毒杀虫等功效。并且南瓜中所含的果胶可保护胃肠道黏膜免受粗糙食物的较强刺激，对慢性胃炎有很好的疗效。 方六：泡花菜 【原料】花菜500克，老盐水500克，精盐10克，红糖5克，白酒5克，醪糟汁5克，香料色1个，干红辣椒15克。 【制用法】①花菜用刀切成小朵，去掉茎筋，入沸水锅汆4~5分钟，除去土涩异味，突出鲜味，汆后摊开，晾干，准备入坛。②入坛时，先将老盐水倒入坛中，再下入精盐、 红糖、白酒、醪糟汁入坛，搅匀，放入干红辣椒，泡入花菜，加入香料包，上面用算片卡紧，不使移动，然后盖上坛盖， 加满坛沿水，五天后入味至熟，可供食用。 【功效】花菜性平味甘，有开胃消食、化滞消积等功效，可用于治疗慢性胃炎、坏血病诸症。 方七：香菇冬笋烧扁豆 【原料】香菇、冬笋各50克，扁豆200克，豆油、姜丝、精盐、味精、料酒、鲜汤各适量。 【制用法】①将香菇用清水泡发，去杂洗净，对半切开冬笋洗净切片;扁豆撕去筋，洗净，入沸水锅中焯一下，捞出过凉， 沥干水分，备用。②炒锅卜火，加油烧热，下姜丝煸香，放入香菇、冬笋、扁豆略炒，加入鲜汤、料酒、精盐，大火急炒烧至熟透后点入味精即成。 【功效】香菇性平味甘，有益气补虚、治风破血、健脾和胃等功效;冬笋性寒味甘，有清热化痰、益气和胃、生津止渴等功效;扁豆性平味甘，有健脾化湿、利尿消肿、清肝明目等功效。合而食之，可健脾和中，通利肠胃。对慢性胃炎有很好的疗效，可长期食用。 |
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