【原】元宵节，您能分清元宵和汤圆吗？

星月当空万烛烧，

人间天上两元宵。

又到一年元宵佳节，

除了赏灯会、猜灯谜，

元宵和汤圆也为节日增加了不少仪式感。

你是准备吃汤圆，

还是吃元宵？

汤圆和元宵究竟有何区别？

我知道这个问题困扰你们很久了，

元宵和汤圆总让很多人分不清。

尤其是这个满大街都是甜咸党撕逼的时代，

汤圆和元宵也躺着中枪，

被甜党、咸党拉着战队。

然而

为何要吃这两种食物？

二者到底有何区别？

按照地域传统，南方吃汤圆，北方吃元宵，汤圆和元宵的区别主要体现在制作方法、馅料选择、烹饪习惯和储藏方式四个方面。

一、做法不同

汤圆是包出来的，表皮光滑黏糯。
元宵是滚出来的，表皮干燥松软。

汤圆是把生糯米粉先用热水或冷水和成粉团，然后把各种馅心包进去，搓成圆圆的。

元宵是要先做好固体的馅儿切成小块儿，蘸上水，然后在放满生糯米粉的筛漏上来回的摇滚，边滚边撒点儿水，等馅儿全裹上糯米粉，滚成圆形。

二、馅料不同

汤圆的馅偏软，咸甜荤素选择众多。
元宵的馅偏硬，一般单一甜口为主。

汤圆的馅除了传统的五仁、豆沙、山楂外，也有很多粗粮、水果、鲜花口味的，还有梅干菜烧肉、香菇鲜肉。

相比之下，元宵的馅就单一了，以甜为主。黑芝麻、豆沙是常见的馅。

三、吃法不同

汤圆多是煮着吃，少数用油炒着吃。
元宵除了煮着吃，还可以炸着吃，或者拔丝、蒸、烤都行。

煮汤圆需要的时间比较短，大概3-5分钟浮起来就好，煮熟后的汤是清汤。由于馅儿里水分多，所以汤圆被咬破的那一刹那，馅儿会像流沙一样流出来。

煮元宵需要的时间比较长，往往在10分钟以上，诸侯的汤因为生糯米粉吸水，变得比较浑浊，有点儿像喝米汤的感觉。煮熟后的元宵吃起来也更有嚼劲。

四、储藏方式不同

汤圆可以冷冻起来，所以保质期比较长。
元宵冷冻后容易开裂，只能现做现卖现吃，保质期比较短。

因为汤圆比较容易储藏，所以全国各地都能买到速冻汤圆，全年都可以吃到。

而元宵稍多放几天，或者冷冻后，就容易开裂，都只有北方能够现场制作、当日售卖、现做现吃。

所以，无论是做法、馅料，还是吃法、储存。汤圆和元宵的区别还是非常明显的。

不论是“包”出来的汤圆，还是“滚”出来的元宵，都是元宵节的一个吉俗。取意在于阖家团圆、和睦美好、和谐圆满，寄托新的一年幸福安康、诸事圆满的心愿，以致被人们留传、沿袭、传承。

时值元宵佳节，祝大家元宵节快乐。