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羊肉性温热，也是被誉为一种发物，而生姜也是一种辛辣刺激的食物，也是具有一定的温热性，如果羊肉搭配上很多的生姜，食用之后容易出现上火的现象，所以也被称之为“羊不姜”。而韭菜具有一定的补肾壮阳作用，也是属于温热性食物，而牛肉也是相同的作用，两者搭配食用，很容易造成上火引起的口腔溃疡，或者咽喉肿痛等现象。这就是老一辈说：“羊不姜、牛不韭”，年轻一辈少有知道，炖肉能用上！农村的俗语已经很少有人说了，但是炖肉的时候还是要自己注意注意哦~下面一起来看一道硬菜吧~ 羊肉捞面 
配料： 面条 300克、羊肉 100克、葱 5克 烹饪步骤： 1.准备好面条 
2.准备好昨晚吃剩的羊肉 
3.还要准备一大碗凉开水或者温开水 
4.汤锅里加入清水，煮滚 
5.加入面条 
6.煮至熟 
7.捞出面条，放入温开水里浸一下 
8.捞出 
9.将羊肉煮滚后，煮2分钟，使羊肉里面都煮热 
10.淋上羊肉汁，码上羊肉，撒上葱花便可 
烹饪小贴士： 1、羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，有助于消化。中医认为，羊肉具有补精血，益虚劳，温中健脾，补肾壮阳，养肝等功效。 2、牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。 |
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