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生活中有不少人都喜欢吃鱼肉，鱼肉味道鲜美，无论是做汤还是清蒸都很受人欢迎。从营养的角度来看，鱼肉不仅好吃，更是补益身体的高手。  因为鱼肉中含有丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸，以及多种维生素和矿物质。那经常吃鱼肉，身体会收获哪些好处呢？ 首先，降低心血管疾病的发生概率。 鱼肉的脂肪含量虽然很低，但是脂肪酸种类却是对人体有益的多不饱和脂肪酸，其中丰富的DHA和EPA可以有效促进中枢神经和视力的早期发育，同时能够降低血液黏稠度，减少心脑血管疾病的发生风险。 其次，为机体补充优质蛋白。 鱼肉中的蛋白质属于优质蛋白，每100克左右的鱼肉就能提供人们半天的蛋白质需求量。我们的身体各个组织、器官都离不开蛋白质的参与。 比如头发，头发是由丰富的角蛋白构成，而角蛋白一旦补充不及时，头发的质感就会变差。而皮肤中的是胶原蛋白，胶原蛋白缺乏时，皮肤也会变得没有弹性，且容易出现皱纹。  最后，预防胎儿神经管畸形： 鱼肉中还含有丰富的叶酸物质，孕妇经常吃鱼可以降低胎儿神经管畸形率。 痛风患者能吃鱼肉吗？ 想要判定痛风患者能不能吃鱼肉，就要看鱼肉是不是含有高嘌呤物质。鱼的种类有很多种，像一些沙丁鱼、凤尾鱼、小干鱼等这类含有高嘌呤物质，建议痛风患者最好不要食用。 而像我们经常见的鲈鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳝鱼等属于中等嘌呤物质，是可以少吃的。三文鱼、金枪鱼属于中低嘌呤鱼类，也是可以适量吃。 哪些鱼最好不要吃呢？ 1、咸鱼： 这类鱼是经过加工处理的，含有很高的盐分，偶尔吃一下还是可以的，但不能经常吃。国际癌症研究机构已把中国式咸鱼列为第一类致癌物，经常食用会增加鼻咽癌的风险。 2、大型肉食鱼： 大型肉食鱼也是不能吃的，这类鱼经常吃别的鱼类，处在食物链的顶端，很容易富集重金属物质，对健康也是不利的。  3、野生鱼： 有些人喜欢尝鲜味，专门捉一些野生鱼来吃，觉得野生鱼营养更好。其实不是，吃这种鱼很危险，野生鱼生活的环境不确定，有可能是已经被污染的，甚至有的鱼富集了一定的毒素。 |
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