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一项发表在《柳叶刀》上对全球195个国家和地区进行的研究显示，西班牙人最长寿，而日本居全球第二。 日本人长寿是有其原因的。日本文化专家马科斯·卡塔赫纳通过对冲绳等地百岁老人生活方式等进行研究后，认为有9个原因使得日本人长寿。 1. 吃饭讲究八成饱 日本人认为，吃得过饱，消化过程就会过长，身体器官运作就会迟缓，进而不能被调动起来发挥正常生理功能。 2. 细嚼慢咽 日本百岁老人通常都吃得很慢。咀嚼充分，饱腹感强吃得会相对少，胃部消化负担轻。 3. 低热量饮食 日本人日均摄入热量为2719卡，低热量饮食日积月累就会显示出不一样的变化。 4. 多食蔬菜水果和谷物 整体来看，日式饮食含有较多碳水化合物。这些碳水化合物主要来自蔬菜、水果和谷物，因此机体吸收速度较慢，不会像快速碳水化合物那样迅速转化为脂肪。 5. 吃肉少 公元12世纪，日本禁止食用肉类，肉类只被当做一种药物。到了19世纪，明治天皇下令国民每天食用牛肉，日本人才将肉类作为普通食材看待。即便如此，人们还是认为肉类会污染血液。 直到上世纪60年代，肉类才真正走上家家户户餐桌。但值得一提的是，少量食用肉类使日本人的脑卒中概率大大降低。 6. 吃时令食材 卡塔赫纳发现，很多日本人在谈到吃的时候经常说“现在是吃某种食材的时节”之类的话。日本人通常依照时令选择食材，不会吃其他地区引进的食材或者温室中培育的作物。 7. 崇尚传统饮食 在冲绳县农村地区并没有超级市场，但却有鲜鱼店、鲜肉店和蔬果店。卡塔赫纳指出，这些店铺卖的都是时令食材，没有让人眼花缭乱包装刺激消费者不必要的购物欲。 8. 享受美食，而非让食物所累 有些人过度关注饮食，每一口饭都要计算卡路里。过度关注饮食会适得其反，让人产生精神压力，反而不利于身体健康。日本人对饮食很随性，想吃什么就吃什么，但肥胖率却是全世界最低。 9. 健康生活习惯 除了健康的饮食习惯，日本长寿老人也保持着经常运动、规律睡眠等其他健康生活习惯。他们没有不良嗜好，每天都会适量晒太阳，偶尔还会泡温泉。 |
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