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提到贵州，不能不提茅台酒，而茅台酒的诞生地——茅台古镇，可能知道的人不多。茅台古镇其实本身也是一个风景优美，历史悠悠的古镇，从仁怀驱车前往茅台镇，在距离还有几公里远近的地方，就能闻到空气中弥漫着浓烈的酒香，到了古镇，这种空气中的酒香更为浓烈。 茅台镇上全镇都在酿酒，除了国酒茅台，还有大大小小几百上千种酒，几乎每一家门口都摆着大酒坛子，等你去品尝。茅台镇也是有名的红色旅游景点，红军四渡赤水的壮举家喻户晓。于是茅台镇就成了集酱香酒文化、红色文化和盐运文化为一身，镇内随处可见各种文化雕塑，古气十足。 与其他古镇“旧”的风格不同，茅台古镇给人以“新”的印象，虽然是仿古建筑，然而建筑时却考量了古时茅台镇建筑风格，古色古香，韵味十足。最难能可贵的是，茅台古镇商业化并不重，茅台人民依然生活在古镇内，带来了浓浓的生活气息。 由于特殊的地势，茅台古镇沿河岸，依山而建，入夜，景观灯打开之后，茅台古镇夜景堪称一绝，仿古建筑层层叠叠，灯光璀璨，让人不禁想起“千与千寻”中的油宫，夜色里的璀璨灯火，让人放佛穿越到了极美的漫画世界。 当然，来茅台镇旅游，必须要熟知它的酒文化和酒历史。茅台镇地处赤水河谷地带，地势低凹。赤水河周围的大娄山海拔都在1000米以上，但在茅台河谷一带，却只有400多米。镇域内资源独特，微生物体系奇异，具有得天独厚的酿造环境，以盛产美酒而闻名海内外，被誉为“中国第一酒镇”、“世界酱香型白酒主产区”、“中国酒都核心区”。 茅台镇特殊的地质地貌构造，形成了对人体有益的多种微量元素，经过层层渗透过滤，形成清洌泉水。炎热、少风、高温，使微生物群在此因而易于生长而不易被刮去，大量参与茅台酒的酿造过程。风速小，冬暖、夏热、少雨、少风的特殊小气候十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖。 而茅台镇本身的历史也很久远，据记载：古代濮獠部落世居于茅台古地，此地马桑树漫山遍野。故得名“马桑湾”。后来在赤水河东岸发现了一股纯净的的泉水，濮獠部落砌了一口四方形的水井，方便来往行人饮用，深得人心，时间长了，人们便称此地为“四方井”，代替了“马桑湾”。 此后，沿河地带人类活动频繁，逐步开发，历代濮獠人在街后筑土台，立灯杆祭祀祖先，对先人开荒破草表示崇敬，惯称“茅台”，茅台从此有了名称。有地有名，人气聚集，大量濮獠人在此定居。西汉成帝年间，夜郎地区生产力进步，粮食生产有了剩余，为酿酒业的兴起提供了物质条件。 元朝以后，在县以下分设寨、村、坪、部、才正式定名为“茅台村”（最早记载茅台茅台村这一地名的，是元末明初怀德司安氏族谱）。后来又称“茅村”。明代以后，茅台日益富裕繁荣，又在赤水河两岸修建了九座大庙，并在其中的观音寺，禹王宫内珍藏了三面东汉铜鼓（已经出土一面），故而又叫三鼓寺，茅台村因此又名“云鼓镇”。 清朝乾隆十年（1745年）贵州总督张广泗奏请开凿赤水河道，始通舟楫。四川食盐经赤水河道运入，至茅台起岸，称“仁岸”，成为川盐入黔四大口岸之一。由于水陆畅通，八方商贾云集，运盐马帮和舟楫络绎不绝，市场繁荣，成为“蜀盐走贵州，秦商聚茅台”，“家惟储酒卖，船只载盐多”的繁华集镇，是黔北物资的主要集散地。因而一度改名“益商镇”，简称“益镇”。但终因人们习惯称茅台，已经难以改变，因而再度改为“茅台镇”。 清末民初，茅台镇是黔北重要交通口岸，贵州省三分之二的食盐由此起运各地，茅台镇因此名声在外，随着盐业的发展，酒业也兴盛起来。茅台酒随盐一道被马帮运往外地，并逐渐名声大振，渐渐声望胜过了盐业。据成书于清道光年间的《遵义府志》记载：“茅台酒，仁怀城西茅台村制酒，黔省称第一。……茅台烧房不下二十家，所费山粮不下二万石”。清光绪年间，“茅春、茅台烧春、回沙茅台”已远销诸省，其独特工艺也大体定型。 早上日出时的古镇。 古镇的民居。 夜晚古镇的夜色，层层叠叠，很璀璨。 晚霞中的古镇。 古镇街景。 从古镇中穿城而过的赤水河，又称为美酒河，它的两岸，酿造了一大堆美酒。 古镇里的自行车道，沿赤水河前行，长达几十公里。 红军四渡赤水纪念公园。 古镇一角。 |
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