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香菜，又名芜荽，是一种常见蔬菜，日常生活中常将其切碎或切成段后撒在菜肴或汤品中调味，增色又添香。香菜中含有的挥发性物质让其散发出一种强烈的气味，因而也让不同的人有不同的感觉，有些人觉得它香鲜无比，而有些人则对它“避而远之”。但不管如何，香菜除了气味特殊，它的营养价值却是不可小觑的。  香菜中维生素C的含量比一般蔬菜高得多，普通健康人一般吃10g左右的香菜就可以满足人体一天对维生素C的需求量。而维生素C除了预防坏血病外，还能帮助降低血液中的胆固醇，有助于预防动脉硬化。  香菜含有丰富的维生素和微量元素，如维生素C、维生素B1/B2、苹果酸、胡萝卜素、维生素A、烟酸、维生素E及微量元素钙、铁、钾、磷、镁、锌、钠等。其中，香菜中的胡萝卜素含量很高，比西红柿、黄瓜等高出数倍。可见香菜的营养价值极高，食用香菜可以大大提高免疫力，增强抗病能力。  香菜虽好，但坚决不可跟“它”一起吃，小心养大癌细胞，赶紧转告父母 香菜最好别和猪肉，还有动物肝脏在一起吃，会伤身。 服维生素K时不应食用香菜，香菜不可与补药同食，服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 希望大家可以关注小编，虽然不能带给你们多少山珍海味，但是可以帮你在平凡的日子中过得更充足，更踏实！ |
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