 酒，那是人类史上除了水以外最重要的液体，不管何时期何地的人，都喜欢喝，尤其是在中国至少有两千年的历史了，它见证了中华文明史的发展历程，算是活着的古史。  直到现在，世界各地的人也都喜欢喝酒，不同地域不同风格不同口味不同颜色等等。中国最著名的算是白酒了，白酒以烈、辣出名，比啤酒、红酒、葡萄酒要烈辣的多。  随着习俗的延续，往往在人们逢年过节，举办喜事丧事等重大活动时，肯定要用白酒来助兴，包括朋友聚会、过生日、年会等等。绝对少不了，已经深深融化在中国人的血液中。  只有东北人敢喝的“中国第一酒”，世界名酒中也排得上号，谁喝过 当然中国的白酒不同的品牌不同的度数，度数越高的酒，越辣越烈，越容易喝醉。那么度数最高的酒是什么呢，当然纯医用酒精除外，那应该要属“中国第一酒”的东北的“烧刀子”了，世界名酒中也排的上号。80度的烧刀子，酒如其名，据说这个就非常烈非常辣，喝一口就像是吞刀子一样，据说只有彪悍豪放的东北人才受得了。  这种酒是用高粱作物酿造而成的，虽然度数是80，但是喝完不会头疼，经常喝酒的人知道，真正的好酒，喝的不会感觉难受。烧刀子很适合北方严寒的天气，如此高度数的烈酒，喝一点点就会浑身发热，冬天外出干活时喝上一点，全身都暖洋洋的，但对于喝惯低度数的红酒的外国人来说，如此高度数的白酒他们不会容易接受，受不了。但对于经常喝白酒的中国人来说少喝点是不会难受的。  而且最重要的是这个酒还价格便宜，一般人家就能买得起，真正是对于酒量大的人来说这种烈酒是可以接受的，喝完后感觉很爽快。但是对于不经常喝酒，喝酒不怎么厉害的人，尤其是老人、女人、小孩来说最好不要喝，因为这种度数的烈酒不是一般人能受得了的，不然会无比难受，喝多了很容易有生命危险，所以再好的酒也要量力而行。 
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