大叔家的河南菜：三色蒸菜，清香软糯，香甜可口，家人爱吃！

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文|爱下厨的大叔

大叔家的河南菜：三色蒸菜，清香软糯，香甜可口，家人爱吃！

虽然节还没过完，但是你又开始上班或者开始干活了，怎么能说不辛苦呢？过节这几天，你胖了没有呢？俗话说每逢佳节胖8斤，你的减脂计划也要提到日程了，大叔最近开始准备几道口感丰富，营养健康的菜品，用来缓解肠胃负担，顺带减脂。大叔推荐给你第一道好菜，那就是三色蒸菜，蒸菜不需要炒，把食材拌拌，蒸一蒸就能吃，蒸出来的菜，不仅营养流失率低，而且还可以避免大家摄入大量的油和盐，吃着健康营养，还不用担心长肉肉。

其实蒸是一种重要的烹调方法，从古至今素有“无菜不蒸”的说法，三色蒸菜采用绿色健康蔬菜蒸制而成，保持了菜肴的原汁原味，能在很大程度上保存菜的各种营养素，同时也是河南传统风味名菜。三色蒸菜直接上锅蒸着吃，不用一直翻炒看火，做法真的是非常方便！取材比较方便，但凡新鲜的蔬菜都可以用，比如白萝卜、胡萝卜、蒿子秆、荠菜叶，茄子条等等。今天大叔下厨房教你做三色蒸菜，希望你吃的开心~

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蒿子秆300克、白萝卜200克、胡萝卜200克、面粉50克、蒜末一小碗、香油少许、生抽1勺、香醋1勺

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1、首先把蒿子秆洗干净，白萝卜胡萝卜去皮，准备几头大蒜，把胡萝卜切丝或者刷出细丝，白萝卜切丝，蒿子秆沥干净水切段。大蒜去皮备用即可；

2、然后在蒿子秆上撒面粉，注意面粉要撒得薄而均匀，使食材每一面都沾上面粉，萝卜撒上面粉，要拌得均匀备用即可；

3、最后蒸锅烧开以后把拌好面粉的三色菜放入锅内，蒸5分钟即可到时间打开锅盖凉凉，将蒜泥放入碗中，再加入香醋，生抽和几滴香油搅拌均匀，喜欢辣的可以加上一勺辣椒油就可以出锅上桌啦~

清香软糯，香甜可口，做法简单的三色蒸菜就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、拌好面的菜，盆底下会有一些面渣，这些面渣不能一起下锅蒸；

2、蒸的时间一定要掌握好，每一种菜品蒸的时间不同，需要自行掌握。

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