香菇冬季如何栽培管理？技术要点有哪些？

香菇不宜和鹌鹑同食

香菇和鸡肉搭配是很好的菜，但是如果你和鹌鹑一起吃的话，你应该注意了。它们可能导致黑色素沉淀，滋生斑点和影响外观。

香菇一天吃多少个合适？吃多了有什么危害？

从饮食学的角度来看，没有严格规定香菇一天只能吃几个，还应该看到个别人的肠胃消化和吸收能力，一般人每天吃10左右就没有什么问题。然而，不应该一次吃太多香菇。由于它含有大量的纤维素，会在肠道中停留很长时间，这就容易加重胃肠道的负担。如果吃多了的话，有些人可能患有便秘和胃胀。

香菇冬季如何栽培管理？技术要点有哪些？

1.科学接种接种穴深的话就装菌多，有利于提高香菇菌丝体的抗旱能力。香菇种子块内菌丝体在恒温恒湿条件下迅速萌发，提高了菌丝体的成活率。

2.热水催蕾法可使蘑菇块产量提高一倍，具体方法时：

将发好菌的菇块，完全转色干燥，选择无污染、完整的块或筒进行处理。

用温热水浸块是冬季栽培香菇催蕾的一种好方法。浸块时，一般将水烧到33℃，加入0.3%-0.5%的益富源菌菇生态宝，然后将香菇块或菌筒倒入池内，浸泡3～5小时。如果水温降低可添加热水，调节水温至18℃～33℃。把浸好的块挖出来，放在出蘑菇的地面上，用塑料薄膜盖住它，保持温度，直到块上出芽，再进行通风换气，在出菇期间如果气温低，可以直接在块上喷洒18~33摄氏度的菌菇营养稀释剂，然后用塑料薄膜盖住，提高薄膜内的温度。

浸泡后的蘑菇块在涂膜后应继续保持温暖，蘑菇芽可迅速拱起菌丝块。此时，应加强通风，以增加空气的相对湿度。第一批蘑菇可在10-17天内收获。

香菇收获第二茬后应补充一定的营养成分。

香菇果实的成熟大概需要一个星期左右的时间。这一时期的管理应采取以下措施：控制室温在15度左右，保持90%左右的空气相对湿度，并进行干湿交替冷热刺激。每批蘑菇收获后，取下膜，通风8-10小时，让蘑菇管表面稍干，然后在晴天再喷水。白天将膜盖紧，以恢复菌丝体。晚上12点后取膜通风1h，低温刺激菌丝体，连续3~4天促进蘑菇芽的发生即可。