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植物随处可见，并且容易获得，如果能够合理搭配，还可以为你提供足够的营养成分。即便生存环境十分严酷，你也能从大自然手中获得可供生存的食物。但是食用植物最关键的一点在于避免意外中毒，只能食用你认识的可以吃的植物。下面我们来认识一下国内的一些户外可食用植物。 名字:乌毛蕨 学名：Blechnum orientale 科属:蕨科乌毛蕨属 说明：乌毛蕨是乌毛蕨属的一种植物，生长于海拔100-1300米较阴湿的水沟旁及坑穴边缘，也生长于山坡灌丛中或疏林下或溪沟边。分布于广东、广西等地。也分布于印度、斯里兰卡、东南亚、日本至波里尼西亚。乌毛蕨无污染、无公害、可食用。其形态优美，具有苏铁之风韵，是一种观赏价值很高的蕨类。适宜大型盆栽观赏，也适合园林花坛、林下、道旁地栽。 食用部位：乌毛蕨卷曲的幼芽及紫红色的新叶都可以食用 食用方法：先以沸水烫过后再进行烹调,也可以烫熟,捞起,晒干后,腌渍成咸菜或者蕨干 药用功能：可用于清热解毒、杀虫、止血的功效 名字：车前草（又名： 地衣，蛤蟆衣，牛舌草） 学名：Plantago asiatica L 科属：车前科车前属 说明：车前草二年生或多年生草本。须根多数。根茎短，稍粗。叶基生呈莲座状，平卧、斜展或直立；叶片薄纸质或纸质，宽卵形至宽椭圆形。花序3-10个，直立或弓曲上升；花序梗有纵条纹，疏生白色短柔毛；穗状花序细圆柱状；苞片狭卵状三角形或三角状披针形。花具短梗；花萼长2-3毫米，萼片先端钝圆或钝尖，龙骨突不延至顶端，前对萼片椭圆形。 花冠白色，无毛，冠筒与萼片约等长。雄蕊着生于冠筒内面近基部，与花柱明显外伸，花药卵状椭圆形。胚珠7-15（-18）。蒴果纺锤状卵形、卵球形或圆锥状卵形。种子5-6（-12），卵状椭圆形或椭圆形；子叶背腹向排列。花期4-8月，果期6-9月。产中国多省地。生于草地、沟边、河岸湿地、田边、路旁或村边空旷处，海拔3-3200米。朝鲜、俄罗斯（远东）、日本、尼泊尔、马来西亚、印度尼西亚也有分布。全草可药用。 食用部位：嫩叶可食，全草，种子都可以入药 食用方法：洗干净后先用开水烫软，在冷水中浸泡2小时后再炒食，做汤或者凉拌，做面或者做饺子馅都很好吃 药用功能：味甘，性寒，有利尿，热，止咳的功效 名字：茭笋（又名：茭白） 学名：Zizania latifolia (Griseb.) Stapf 科属：禾本科菰属 说明：茭笋是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白（或分为一熟茭和两熟茭），双季茭白（两熟茭）产量较高，品质也好。古人称茭白为“菰”。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是“六谷”(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一。后来人们发现，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫无病象，茎部不断膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，这就是现在食用的茭白。这样，人们就利用黑粉菌阻止茭白开花结果，繁殖这种有病在身的畸型植株作为蔬菜。可入药。世界上把茭白作为蔬菜栽培的，只有中国和越南。茭白在山东新泰白庄子被誉为三好之一（三好即茭白、春芽、野鸭蛋），自古流传至今。多生长于长江湖地一带，适合淡水里生长。 食用部位：膨大茎秆与种子可食，膨大茎秆也可入药 食用方法：种子（菰米）可以煮粥，茎秆茭白可以炒食或者凉拌 药用功能：性寒，有清热解毒，利二便，目赤，淋热等功效 名字：婆婆纳（又名： 卵子草，双肾草） 学名：Veronica didyma Tenore 科属：玄参科酢婆婆纳属 说明：婆婆纳是一种车前草科植物。中国各地普遍野生；欧洲及亚洲温带、亚热带地区均有分布。一年至二年生草本，有短柔毛。有蓝、白、粉三种颜色。茎自基部分枝，下部匍匐地面。三角状圆形或近圆形的叶子在茎下部对生，上部互生，边缘有圆齿。早春开紫红色小花，单生于苞腋。果期3－5月。喜光，耐半阴，忌冬季湿涝。 食用部位：嫩叶可食，全草入药 食用方法：采集嫩叶先用热水焯熟，在冷水中浸泡2小时后凉拌食用 药用功能：性凉，有凉血清热，消肿解毒，补肾强腰的功效 名字：白色鸡蛋花 学名：Plumeria rubra L. cv. Acutifolia 科属：夹竹桃科鸡蛋花属 说明：鸡蛋花属落叶灌木或小乔木。小枝肥厚多肉。叶大，厚纸质，多聚生于枝顶，叶脉在近叶缘处连成一边脉。花数朵聚生于枝顶，花冠筒状，径约5～6cm，5裂。外面乳白色，中心鲜黄色，极芳香。花期5～10月。 鸡蛋花夏季开花，清香优雅。落叶后，光秃的树干弯曲自然，其状甚美。适合于庭院、草地中栽植，也可盆栽，可入药。原产美洲，中国已引种栽培。 在中国西双版纳以及东南亚一些国家，鸡蛋花被佛教寺院定为“五树六花”之一而被广泛栽植，故又名“庙树”或“塔树”。其树形美观，奇形怪状，全株茎干含有乳汁，在温室栽培时冬季会落叶，这是其耐寒性差的表现，但落叶后光秃的树干弯曲自然似盆景，也有很强的观赏性。 食用部位：花 食用方法：晒干后泡茶饮用 药用功能：解毒润肺 名字：勾儿茶（又名：鼠李科） 学名：Berchemia sinica Schneid 科属：勾儿茶属 说明：藤状或攀援灌木，高达5米：幼枝无毛，老枝黄褐色，平滑无毛。叶纸质至厚纸质，互生或在短枝顶端簇生，卵状椭圆形或卵状矩圆形，长3-6厘米，宽1.6-3.5厘米，顶端圆形或钝，常有小尖头，基部圆形或近心形，上面绿色，无毛，下面灰白色，仅脉腋被疏微毛，侧脉每边8-10条；叶柄纤细，长1.2-2.6厘米，带红色，无毛。花芽卵球形，顶端短锐尖或钝；花黄色或淡绿色，单生或数个簇生，无或有短总花梗，在侧枝项端排成具短分枝的窄聚伞状圆锥花序，花序轴无毛，长达10厘米，分枝长达5厘米，有时为腋生的短总状花序；花梗长2毫米。核果圆柱形，长5-9毫米，直径2.5-3毫米，基部稍宽，有皿状的宿存花盘，成熟时紫红色或黑色；果梗长3毫米。花期6-8月，果期翌年5-6月。本种具顶生窄聚伞状圆锥花序，叶顶端圆形或钝，叶柄细长，簇生于短枝上，与本属其它的种容易区别。前人曾将采自湖北长乐（今五峰县）的标本（Wilson 3385)引证于不向的种，但从模式标本照片中可以看出，该植物与本种的特征相同，应属于本种。 食用部分：果实，紫黑色为成熟后果实，味甜，红色青色果实为青涩 食用方法：成熟后可直接食用 药效功能：用于心肝血虚的心烦、失眠、多梦、惊悸 名字：土人参(又名：假人参，参子叶，波世兰，土高丽参） 学名：Talinum paniculatum (Jacq.) Gaertn 科属：马齿苋科土人参属 说明：多年生草本，全株光滑无毛，茎叶柔软多汁，叶互生，倒卵状披针形，春末至秋季开花，圆锥花序腋生出或顶生，花粉红色，梗细长，花瓣五片，蒴果球形，内藏种子.分布底海拔山野，荒地，庭院以及其他有人烟的地方。 食用部位：嫩茎，主根 食用方法：腌渍食用，直接炒食或者煮汤 药效功能：具有利尿效果；茎叶鲜品捣烂后，则可外敷肿毒
名字:马齿苋 学名: portulaca pilosa L 科属:马齿苋属马齿苋科 说明:一至两年生草本,茎具多数分枝,匍匐地面,全株肉质性.分布在向阳的地方以及河边,有时也成片长在野外路边,屋顶上。 食用部位：幼苗 食用方法：可以炒食或拌调味料吃,茎叶蒸熟后可以拌蚝油,豆瓣酱等食用,也可以腌渍成咸菜 药用功能：其茎叶煎水服,可以治疗痢疾;鲜品捣烂,可外敷疮疖,肿毒等
名字：野柿 学名：Diospyros kaki Thunb. var. silvestris Makino 科属：柿科柿属 说明：野柿为柿科柿属下的落叶大乔木。小枝及叶柄常密被黄褐色柔毛，叶较栽培柿树的叶小，叶片下面的毛较多，花较小，果亦较小，直径约2-5厘米。产于中国中、南部。生于山地自然林或次生林中，或在山坡灌丛中，垂直分布约达1600米。未成熟柿子用于提取柿漆。果脱涩后可食，亦有在树上自然脱涩的。木材用途同于柿树。 食用部位：果实 食用方法：直接食用 药用功能：良好的清热和润肠作用，是慢性支气管炎，高血压，动脉硬化患者的天然的保健食品
名字：毛栗子（又名板栗、毛栗、凤栗、栗果等 ） 学名：Castanea mollissima 科属：科栗属 说明：毛栗子 是壳斗科栗属的植物，原产于中国，分布于越南、台湾以及中国大陆地区，生长于海拔370－2800米的地区，多见于山地，已由人工广泛栽培。泰山一带都盛产毛栗子.个大、肉厚、味甜，是栗中上品。 食用方法：主要是糖炒、蒸煮、果酱为主，主要菜有板栗烧鸡 食用部位：种仁 药用功能：毛栗子营养丰富，有健脾补肝的功效
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